從古至今
上到官僚權貴下到市井百姓，都愛吃魚~
重慶人卻將魚和火鍋巧妙的搭配
很好的利用了其江中之物
以辛辣入口
祛濕又滿足了口舌之欲~
今天小編就帶談友們去探店一家地道的重慶魚火鍋店
秘制鍋底
小江口源自劉伯承元帥的故鄉(xiāng)~
那里盛產各種淡水魚
小江口人做魚火鍋也非常的講究~
麻辣紅湯鍋底、鮮椒魚鍋鍋底、酸菜魚鍋底
其味道各有千秋
每一種都讓人十分期待~
所有魚類直接展示
現(xiàn)挑現(xiàn)殺，明碼標價
不過此處畫面過于血腥
殺魚畫面就自動略過啦......
永川豆豉、烏江榨菜、鮮米辣、白香芹
再加上蔥花和炸得酥脆的黃金豆
開鍋后舀一勺香辣的魚湯
香菜和椒麻小豌豆的經典組合
再搭配秘制調料綜合而成的蘸料
為魚味的釋放提供了很好的鋪墊~
其他的魚都吃過了
咱就嘗嘗這紅烏江魚吧~
通體泛紅沒有魚鱗
整根魚骨就好像整條魚似的
先把魚骨放入鍋中煮出魚鮮味兒~
跟別家的只涮魚片不同
這是放入一整條魚啊~
等到鍋子大開之后就可以放魚片（為所欲為）啦~
這也是地道的重慶魚火鍋的獨特所在
讓你仿佛置身江邊
新鮮現(xiàn)撈
三五好友圍坐桌旁
等待著一鍋淳樸的魚火鍋
慢慢沸騰飄香
獨特的蘸料能很好的陪襯鍋底的美味
畫龍點睛又不會喧賓奪主
紅烏江魚的魚肉不僅彈嫩
魚皮也很厚實
入口還很有嚼頭
真是一種奇妙的感覺~
值得一說的是
這里的筷子是32CM長的大筷子
避免過熱燙手
筷子用完還可以自行帶回家炸油條
好了，咱們繼續(xù)
有些談友比較偏愛另一種吃法哦~
單種口味的鍋底
都是在后廚制作好之后直接端上桌食用的
這種感覺更像是吃了一道大“菜”~
魚片不是一口一口的邊涮邊吃
而是可以不用顧及形象的肆意狂吃！
吃過癮了再清底加湯涮食其他菜品
可以說是魚肉爽吃的另一種境界了！
一整條魚還吃不飽的大吃（wei）貨（wang）
請看這里！
有葷有素、有肉有菜
吃美了吃好了才有功夫好好欣賞下這家店的環(huán)境
頭頂有藍天白云晴空萬里
腳下有魚兒水中游
好愜意自在啊~~
順便還不忘把雜談福利送給談友們
雜談談友憑此微信到店用餐分享：
雙店同享
4月4日至5月1日，全場菜品5.8折
（鍋底、小料、酒水除外）
訂餐電話：010-69867177
地址：門頭溝區(qū)中昂時代4號樓3層
訂餐電話：13261170776
地址：八角東路建西苑14號樓底商（自來水公司對面）
文：雜談思琪
圖：雜談話不多
美工：雜談咖啡
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