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最近，患糖尿病的大姐因?yàn)檠强刂频貌缓?，不得不住院進(jìn)一步檢查治療，昨天剛出院，她的一幫“老鐵”閨蜜們就來大姐家，大包小包地拎著各式美味食品來慰勞大姐，還忙不迭地解釋說，買的都是特別針對(duì)糖尿病人的“無糖食品”，我打開一看：無糖薩其瑪、無糖夾心餅干、木糖醇月餅......OMG！我不由得倒吸一口涼氣：

老姐，這些無糖美味可千萬吃不得！

市場(chǎng)上高調(diào)炒作的無糖食品，其實(shí)是鉆了咱老百姓不懂營養(yǎng)知識(shí)的空子。營養(yǎng)學(xué)上的糖，其實(shí)還有一個(gè)文鄒鄒的名字，叫碳水化合物，包括的范圍很廣，有我們非常熟悉的甜味蔗糖、紅糖、冰糖等，還有一大類我們天天都離不開的食物——大米、白面、地瓜、土豆等，它們雖然不甜，但在營養(yǎng)學(xué)上也稱為糖。所有這些糖類，都有升高血糖的作用，都是糖尿病人需要十分小心的食物，特別是那些不甜的精米白面，升糖能力甚至都超過了甜得齁死人的蔗糖和綿白糖！（大米飯的升糖指數(shù)是83.2，饅頭高達(dá)88.1，而蔗糖的升糖指數(shù)為65，綿白糖為83.3）

而所謂的無糖食品，其實(shí)只是沒有添加那些甜味糖，比如蔗糖，而是用甜味劑等來代替，口感一點(diǎn)都不比那些真的添加糖差，看起來是不是很完美？

但是千萬不要因此就把注意力給轉(zhuǎn)移了，問題的關(guān)鍵在于，這些無糖食品的主要原材料恰恰 是那些真正具有殺傷力的精米白面！餅干、蛋糕、面包、薩其瑪......，哪個(gè)能少了精制谷物，雖然沒有甜味糖的助力，但這些精米白面一樣會(huì)瞬間升高血糖，它們才是對(duì)糖尿病人的致命殺手！

除此之外，還有一些無糖食品雖然沒有添加糖，但含有另外一種對(duì)糖尿病人非常關(guān)鍵的成分——淀粉或糊精，比如，無糖麥片中往往添加糊精作為白糖的替代品，而糊精是淀粉的水解產(chǎn)物，雖然不甜，卻也能在人體中變成葡萄糖，本身含有和白糖一樣的熱量，升高血糖的速度甚至高于白糖！

還有一部分“無糖食品”的甜味很可能來源于淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖之類，雖然它們不叫糖，但其實(shí)它們也和蔗糖一樣，這些糖漿升高血糖、變成能量的效率，未必會(huì)比蔗糖慢多少。

無糖食品少了添加糖，但生產(chǎn)廠家絕對(duì)不能在口感上虧了消費(fèi)者，甜甜少了點(diǎn)，那就在香香上做足文章，于是一般來說，無糖食品會(huì)格外添加更多的脂肪，保證食物有足夠濃郁的芳香，不然，誰買你？還不如回家吃自己的饅頭火勺！

所以，這樣的無糖食品一般脂肪含量都相對(duì)要高，香噴噴的足夠誘發(fā)你的食欲。除了在數(shù)量上取勝，其中添加的脂肪質(zhì)量也差強(qiáng)人意，其中就有飽和脂肪含量較高棕櫚油，或者是含有反式脂肪酸的氫氧化植物油，這樣的脂肪，除了分分鐘讓你長(zhǎng)肉，還會(huì)增加患病的風(fēng)險(xiǎn)，無論是飽和脂肪酸還是反式脂肪酸都會(huì)直接危害心腦血管系統(tǒng)，增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

如果是這樣的無糖食品，不僅對(duì)糖尿病人的健康有一定的傷害，即使對(duì)正常健康人來說，也實(shí)在不是值得推薦的健康食品。

和大姐閨蜜們一樣對(duì)無糖食品缺少深入了解的廣大糖友們，千萬別掉進(jìn)無糖食品的這些“坑”里！