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回味土炕

北方農(nóng)村，土炕曾經(jīng)是居家必有的東西?！叭€地，一頭牛，老婆娃娃熱炕頭”。從這一句順口溜可以感覺得到，睡熱炕頭在北方人心里頭是多么重要。可以跟老婆孩子相提并論。

小時(shí)候，有那么一個(gè)時(shí)期，孩子們都會(huì)向大人們問起“我是從哪里來的”，我那時(shí)候得到的答案便是：“從炕沿下掘出來的！”這樣傳統(tǒng)的回答，有著悠久的歷史，好像大人們商量過似的，一代人又一代人，都是這么說的。整天圍著土炕轉(zhuǎn)，隨手指指炕沿之下，這是再自然不過的事情。

土炕在農(nóng)家的確是個(gè)很重要的地方，不單是一家人日常寢居之所，還兼帶著“客廳”和“餐廳”等功能，別有一番意蘊(yùn)在其中。家里來了稀客，不說別的，先要招呼：“上炕，上炕！”只有這一句，最能體現(xiàn)對人的敬重和誠意。過年走親戚，被招呼到炕上，也是必然，親戚多的人家通常把大炕都擠滿。記憶最深的一次，是小時(shí)候跟父親到老姑家拜年。進(jìn)村拐幾道彎，轉(zhuǎn)過路口，老姑已經(jīng)等在門口，噙淚拉著父親的手說了一句：“我的親人來啦。”紅漆的小方桌已經(jīng)支到炕上，脫鞋，上炕，這樣的動(dòng)作是最自然不過。父親跟老姑父盤腿在方桌前對坐，開始拉起家常。灶臺(tái)上，油黑發(fā)亮的蒸籠上冒著霧白熱氣，老姑在廚下切開肉了。老姑父又吩咐說：“先燙上一壺酒來！”門外不什么時(shí)候已經(jīng)下起小雪，鹽粒子雪飄飄灑灑，灑落了一地。屋子里卻是溫暖，那熱乎乎的土炕，熱得溫潤妥帖，也如一壇陳年老酒，讓人回味悠長。

在整個(gè)土炕之中，炕頭又是最重要的地方（靠近火爐的一頭為炕頭）。一般說來，炕頭是家里的長者或一家之主的固定位子，長輩或一家之主晚上睡炕頭，吃飯時(shí)也不離開炕頭，晚輩們會(huì)把飯碗端來專門伺候。每逢家里辦喜事開宴席，炕頭這一桌便是首席，我們當(dāng)?shù)胤Q之為“上炕子”。能坐上這一席的人，必是重要角色或有威望的人。有時(shí)因?yàn)橹魅耸韬龌虬才挪煌?，便?huì)出現(xiàn)爭“上炕子”的鬧劇。炕頭的神圣由此可見。

土炕看似簡陋，其實(shí)內(nèi)部結(jié)構(gòu)并不簡單，不是一般人都會(huì)打造。農(nóng)家蓋了新房子要打土炕的時(shí)候，定要請個(gè)技術(shù)高超的工匠來，因?yàn)橥量淮蛟斓煤脡膶σ患易觼碚f至關(guān)重要。土炕打好了，燒一灶火滿炕都熱，若是打不好，即使成天煙火不斷，除掉炕頭那一小塊有點(diǎn)溫?zé)幔溆嗖糠终张f涼絲絲的，冬天里，一家人就甭想睡上熱炕頭。而且北方農(nóng)民還有這樣的講究，認(rèn)為爐子通火不暢、土炕燒不熱，是家里的運(yùn)氣背，土炕打得好，一燒滿炕熱，意味著家道要興旺，日子也會(huì)越過越紅火。