從此，這種灼刺熱辣的透明液體，一旦順著我的食管進入毫無抵御能力的胃中，哪怕那酒只有區(qū)區(qū)兩三錢的分量，我之胃瞬間翻江倒海、熱浪滔天！這種感覺毋需片刻滿臉便脹得一片通紅，且每每延伸至脖子以下.....好在人們長年以來均以吉言奉承：“臉紅好哦！臉紅的人好'共’哎........”有此基礎(chǔ)理論撐腰，因而無論小席大宴，既使小心翼翼左推右擋只灌入胃中一杯半壺，然最紅最紅的那張“關(guān)公臉”不僅餐餐頓頓皆非我莫屬，且酒后必定左搖右晃、熏步蹣跚出于各個大小酒肆。按理說，凡我認定了的事只要長期堅持，多多少少都會結(jié)出一點勝利果實。奇怪的是，對付“提高酒量”這活兒，無論我再怎么“要求上進”，卻一直得不到任何收獲，因此費解久年。為寫這篇小稿，特意查了查資料，不料已近古稀之年此刻驚曉“酒量上不去”、“一喝臉通紅”之奧秘：原來我等其人之肝臟先天缺失了“乙醛脫氫”這個“酶”！略觀上圖可知其“酶”在其肝臟里所起的作用，也就是說，咱再怎么“刻苦練習”，由于家族老祖宗并沒有遺傳下來稀釋酒精的那些個“酶”，我終究不可能將喝進肚子里酒精很快轉(zhuǎn)化為水排出體外，只能依靠那副沒有“酶”的肝臟將酒精“強吞生咽”了事。這么想來，不免十分后怕！
難怪身邊的一些朋友喝酒就跟喝水似的，即使偶爾開心過了一點量，依然臉不見其紅，酒不見其醉，其因大都在于他們的肝臟生來不缺“乙醛脫氫酶”?。?/span>專家和醫(yī)生也都說了，大凡一喝酒就臉紅的人，最好的建議就是戒酒，否則，隨著年齡的增大，隨著本就沒有“乙醛脫氫酶”的肝臟愈加老化，以及毛細血管的逐漸脆化，再動不動一壺兩壺、三杯四杯的斗酒，老命玄乎矣！剛當兵那會兒咱血氣方剛，人生第一回喝白酒便學起了山東人的先干三大碗（藍邊碗），然一碗未盡便不省人事，遂被眾人抬至戰(zhàn)友的婚床上當了壓床的童男子；中年那會兒愈加逞強好勝，取來一扎（12瓶）啤酒放在自個兒腳下，一比十五六對手，一扎瓶瓶底朝天，最終躺在單位傳達室一天兩夜未醒；老年這會兒更是死要面子，膽敢應(yīng)戰(zhàn)“每人先來一瓶”的新疆高度白酒，即便席間有兄弟偷偷幫襯，末末了搖搖晃晃楞不知東南西北方向......草稿寫到這里，我突然暗下決心：要不......咱戒酒試試？
小文尚未寫完，一戰(zhàn)友燒了幾個好菜、拎了兩瓶好酒來我店里小酌，這會兒的我一反常態(tài)開始猶豫：“我不能喝了，我查過了，我肝臟遺傳性缺'酶’哎，我要戒酒了......”戰(zhàn)友大笑：“這個說法不全對吧，先天因素固然有些道理，但后天的鍛煉更為重要.......”說罷又樂道：“這樣吧，咱今兒不喝白酒，咱改喝黃酒，咱今兒不再一人一瓶，咱改一人半瓶......”能看得出來，戰(zhàn)友照顧到了我突如其來的“思想變化”。送走戰(zhàn)友，我反復(fù)倒騰著雙腿回到店里，望著鏡子里的那張“關(guān)公臉”，并再次暗下決心：“要不，咱再練.......練......”↑時常在一些聚會中遇到并不認識的戰(zhàn)友，軍人走到一起必須拼上好幾輪酒才能罷休，其間誰都躲不過去。右三的白發(fā)老叟，為本文作者。 （攝影 陳小敏）
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