秋冬時節(jié)，氣候寒冷干燥，容易引發(fā)感冒、咳嗽、咽喉腫痛等季節(jié)性疾病，但只要事先做好防御措施?；疾〉娘L(fēng)險將會降低高達90%之多。有專家表示，對付疾病，其實無需過多的藥物治療，可嘗試用日常食療法，通過飲食來提高身體免疫力，抵抗病毒侵擾，遠離感冒。
1、蘑菇
蘑菇中所含有的特殊物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后，對增強抵抗力有幫助。其次，它還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內(nèi)的病毒，對預(yù)防感冒也有一定的作用。 除此之外，蘑菇還有一定的抗癌作用。
2、奶酪
奶酪是銅元素的良好來源，而銅又是免疫力系統(tǒng)的主要能量源。有研究發(fā)現(xiàn)，奶酪可以作為一種益生菌載體，幫助維持和提高老年人的免疫反應(yīng)。每天食用含益生菌的奶酪有助于解決由于年齡增加而帶來的免疫系統(tǒng)退化問題。
3、西蘭花
西蘭花中含有豐富的抗壞血酸，能夠有效提高機體免疫力。研究發(fā)現(xiàn)，人在咀嚼蔬菜的過程中會觸發(fā)許多化學(xué)物質(zhì)的釋放，而這些化學(xué)物質(zhì)可控制人體內(nèi)白細胞的數(shù)量，維護人體健康。
4、卷心菜
卷心菜富含谷胱甘肽，能有效增強免疫系統(tǒng)功能。將各種各樣的卷心菜加到湯里慢慢燉，可以讓其中的抗氧化物充分釋放到湯中，從而增加食物的營養(yǎng)價值。
5、櫻桃
櫻桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素、抗壞血酸等營養(yǎng)元素，不僅可防治缺鐵性貧血，還可有效增強體質(zhì)，提高機體免疫力。
6、酸奶
酸奶中含有豐富的益生菌因子，研究證實，這些益生菌因子能夠有效增強人體抵抗力。而腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌群具有免疫原性，能刺激負責(zé)人體免疫的淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調(diào)動非特異性免疫系統(tǒng)，吃掉各種可致病的外來微生物，產(chǎn)生多種抗體，從而提高人體免疫能力。
7、抱子甘藍
抱子甘藍中含有豐富的維生素A，有助于保持免疫力系統(tǒng)健康運行。另外，抱子甘藍中還含有大量的抗癌物質(zhì)，能夠有效幫助掃除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
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9種提高免疫力的食物
免疫力過低，人們就很容易生病，尤其是在炎炎夏季，空調(diào)屋與室外溫差過大，很容易感冒。如何通過飲食來提高免疫力、遠離感冒？為實現(xiàn)這個目標，下面就為你介紹9種提高免疫力的食物。
燕麥和大麥：健康纖維抗氧化
燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。
酸奶：益生菌保護腸道
酸奶中含有益生菌，保護腸道，避免致病細菌的產(chǎn)生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進血液中白血球的生長。
紅薯：增強皮膚抵抗力
皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結(jié)締皮膚組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素，紅薯是獲得這種營養(yǎng)的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿卜素且熱量低。
茶：抗細菌防流感
哈佛大學(xué)的免疫學(xué)者發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝五杯紅茶的人其體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感，同時，還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是肺結(jié)核和瘧疾的癥狀。當然，喝綠茶也具有同樣的效果。
雞湯：美味的感冒藥
雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀，因為它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。
牛肉：補鋅增強免疫力
鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防范病毒、細菌等有害物質(zhì)。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風(fēng)險。牛肉是人體補充鋅的重要來源，所以在冬季，適當進補牛肉，既耐寒又預(yù)防流感。
蘑菇：促進白血球抗感染
長久以來，人們就把蘑菇當作提高免疫力的食物?，F(xiàn)在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進白血球的產(chǎn)生和活動，讓它們更具防范性。
魚和貝類：補硒防病毒
英國專家研究指出，補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數(shù)量，進而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。硒主要來源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細胞，也有助于提高人體免疫力。
大蒜：大蒜素抗感染和細菌
英國研究人員的實驗結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時加入一些大蒜末。
（來自美食網(wǎng)）
南瓜燉牛肉是一道可以提高免疫力的家常菜，此菜不僅可以預(yù)防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。南瓜燉牛肉的做法很簡單，但也有多種不同做法。下面我給大家推薦幾種比較經(jīng)典的做法，供朋友們作為參考。
南瓜燉牛肉做法一：
牛肉500g，南瓜600g，洋蔥1小個，姜4片，蔥段少許，料酒1勺，日式咖喱3小塊。牛肉切滾刀塊，放冷水泡2小時，過水至表面變色。南瓜切大塊，洋蔥切小塊，蔥姜切絲。鍋里放一點油，把洋蔥，蔥姜炒香，把牛肉倒進去一起翻炒，加料酒1勺和水2碗（要沒過牛肉），加蓋子小火燒1小時。加南瓜塊，繼續(xù)加蓋子燒20分鐘，后放日式咖喱3塊，攪拌融化，再小火悶個2分鐘左右即可。
南瓜燉牛肉做法二：
牛肉400克、南瓜500克、生姜3片。南瓜洗凈，去皮、瓤，切塊；牛肉洗凈、切塊，置沸水中稍滾片刻，再飛水，放進燉盅內(nèi)，加冷開水1000毫升8碗量；加蓋隔水燉1小時，放進瓦煲內(nèi)，下南瓜，或加適量清水，調(diào)入適量食鹽，煲半小時便可。
南瓜燉牛肉做法三：
牛肉508克、南瓜518克、洋蔥半只、姜2片,海天海鮮醬油2湯匙、白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/3湯匙.洗凈牛肉，逆著紋理切成滾刀塊；洋蔥切成細絲，南瓜切成0.5厘米厚的片。燒開鍋內(nèi)的水，倒入牛肉塊汆燙一下，撈起瀝干水待用。湯鍋注入適量清水，放入牛肉塊和姜片，加蓋大火煮沸。加入2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續(xù)煮20分鐘。加入1/3湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。
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