導(dǎo)語:像雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等都是我們在日常生活中非常常見的蛋類,這些蛋類里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),可以幫我們的身體補(bǔ)充蛋白質(zhì),但是不同的蛋類它們里面所含有的營養(yǎng)成分都是存在著差異的,那么它們究竟有什么區(qū)別呢?一起來跟小編了解一下吧。#夏方養(yǎng)生指南#
1、雞蛋
雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量極高,每一百克的雞蛋里面蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于每七十五克瘦肉里面蛋白質(zhì)的含量,所以營養(yǎng)價值極高。雞蛋非常適合身體虛弱的人群吃,包括嬰幼兒、老年人和孕婦,各個年齡段的人都可以吃雞蛋,對身體都是非常好的,可以幫我們補(bǔ)充氣血。
2、鵝蛋
鵝蛋跟雞蛋不同,鵝蛋里面含量最高的是硒和膽固醇,但是我們不要聽到膽固醇就覺得吃鵝蛋不好,膽固醇其實(shí)也是我們?nèi)梭w所必須的一種物質(zhì),只不過我們在為身體補(bǔ)充膽固醇的時候要注意適度,不要過量攝入膽固醇,這樣才會對身體產(chǎn)生危害。鵝蛋里面的膽固醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋,我們在吃鵝蛋的時候不要一次性吃過多,以免身體攝入過量的膽固醇。
鵝蛋還有一個好的地方就是鵝蛋里面含有硒元素,硒元素對我們?nèi)梭w也是很有好處的,可以幫我們提高身體免疫力。鵝蛋也跟雞蛋一樣適合各個年齡階段的人群吃,并且鵝蛋可以幫我們御寒,一些身體比較虛弱的,或者抵抗力差的人群都可以吃鵝蛋,對身體還是很有好處的。
3、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋里面含有很多維生素,包括維生素等,其中以維生素A的含量最高,鵪鶉蛋雖然很小,但是營養(yǎng)價值極高,除了含有很多維生素之外,還含有鐵元素和鋅元素等人體所需的元素,所以鵪鶉蛋對我們的身體是非常有好處的,老人小孩也都可以吃。
4、鴨蛋
鴨蛋里面含有豐富的鈣元素,特別是將鴨蛋腌制成咸鴨蛋之后,鴨蛋中的礦物質(zhì)遠(yuǎn)高于其他蛋類,鴨蛋可以幫我們清熱,所以一些心火旺的人可以吃鴨蛋,是很有幫助的。但是要注意的是,咸鴨蛋里面的鹽的含量比較高,所以血壓和血脂比較高的人群不太適合吃鴨蛋。
(1)油炸雞蛋
很多人吃雞蛋喜歡吃炸蛋,但是經(jīng)過油炸的雞蛋會產(chǎn)生反式脂肪酸和自由基,吃到我們?nèi)梭w中對我們的心血管很有損害,并且還有可能會誘發(fā)癌癥的出現(xiàn)。
(2)皮蛋
皮蛋不利于我們身體的消化,會加重腸胃負(fù)擔(dān),并且皮蛋里面含有鉛,鉛是一種重金屬,經(jīng)常吃甚至?xí)?dǎo)致我們發(fā)生鉛中毒,對身體其實(shí)是很有危害的。
結(jié)語:
其實(shí)不管吃什么蛋類,最好的方式就是水煮,這樣可以讓蛋里面的營養(yǎng)成分最大程度的保留,對身體是最好的,并且這樣也是最有利于我們身體消化的。其余的一些烹飪方式都會或多或少的導(dǎo)致里面的營養(yǎng)流失,所以小編建議大家平時吃任何蛋類,還是吃水煮的最好。
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