說道核桃，很多人都會忍不住想到補(bǔ)腦這個說法。核桃是我們常見的一種堅果類食物，很多人都愛吃核桃，核桃的營養(yǎng)價值很高，對于我們?nèi)梭w有很多好處。像是我們都經(jīng)常聽說過核桃能夠補(bǔ)腦，因此很多家長都會給學(xué)習(xí)中的孩子多買一些核桃?guī)椭a(bǔ)補(bǔ)腦子，讓學(xué)習(xí)更棒。
而核桃因為其本身味道好的特點(diǎn)，也是很多人家中常備的一種小零食，每天沒事塞幾個在嘴巴里，一咬下去香味四溢。但是核桃真的能夠補(bǔ)腦嗎，核桃有這么多的油脂，真的不會對身體產(chǎn)生損害嗎?相信這是很多人心中的疑惑，今天便在此一一解答。
01核桃對于我們?nèi)梭w有哪些好處，到底能不能夠補(bǔ)腦?
核桃的營養(yǎng)價值是很高的，核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪積極維生素，鈣磷鐵等多種元素。像是核桃中的為維生素E對于我們的人體有抗氧化的作用，能夠延緩我們的衰老并且因為核桃中的油脂能夠潤滑皮膚，可以產(chǎn)生一定的美容養(yǎng)顏的作用。核桃中脂肪蛋白質(zhì)含量豐富，能夠幫助身體虛弱的人群補(bǔ)充能量。
那么核桃到底能不能補(bǔ)腦呢?其實是不能的，因為我們經(jīng)常說核桃補(bǔ)腦，是因為我們在中醫(yī)上講究以形補(bǔ)形的說法，就像是吃肝補(bǔ)肝，核桃也因為和大腦形象相似，被人加上了補(bǔ)腦的功效，其實是不行的。還有一種說法是核桃中含有的Omega-3脂肪酸中含有DHA是促進(jìn)神經(jīng)元生長發(fā)展的重要元素，到這種脂肪酸并不能夠和DHA劃等號，因此有這種脂肪酸就說能夠補(bǔ)腦，其實也并不科學(xué)。不過，核桃對于我們的大腦還是有好處的，在西班牙和加利福尼亞進(jìn)行的對照實驗種表明，雖然核桃并不能夠改善大腦認(rèn)知障礙，但是能夠延緩大腦認(rèn)知障礙出現(xiàn)的時間，因此對于我們的大腦還是有一定幫助的。雖然不能夠補(bǔ)腦，但核桃確實是滋補(bǔ)佳品，對于身體虛弱的人來說是比較適宜的食物。
02核桃到底對心腦疾病患者有沒有好處?
很多人將核桃當(dāng)成至寶，但是也有人認(rèn)為核桃是催命符，主要就是因為核桃中含有大量的脂肪。我們都知道，很多心腦血管疾病都是因為攝入了過多的脂肪導(dǎo)致的，但是吃核桃其實對于心腦血管疾病人群還是有一定好處的。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，這種脂肪我們?nèi)梭w攝入之后，不僅不會引起膽固醇的升高，還能夠降低腸胃對于膽固醇的攝入，因此對于心腦血管疾病人群來說，核桃反倒是一種比較適合的滋補(bǔ)佳品，并不是什么危害身體健康的東西。
03我們?nèi)粘Ｉ钪谐院颂覒?yīng)該注意什么?
注意吃核桃的量
核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，因此熱量是十分高的，而核桃本身又比較美味，很多人一吃還會上癮。但是核桃正是因為其中含有的熱量太高，吃多了身體攝入過多的脂肪和熱量，就容易造成身材肥胖的問題。因此吃核桃一定要注意量，每天吃三到四個核桃，保證吃核桃在四十克以內(nèi)就已經(jīng)足夠了，再多其實也就對身體沒有什么幫助，還可能導(dǎo)致肥胖。
注意不要吃炒糊了的核桃
核桃在選購的時候，就建議不要選擇炒糊了的核桃食用，這是因為核桃在炒糊了之后酒容易出現(xiàn)營養(yǎng)價值流失的情況，并且糊掉的食物容易產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，因此不建議選擇炒糊了的核桃。這一點(diǎn)，一般我們在選購的時候就應(yīng)該注意，如果核桃被炒糊了的話，就不建議購買了。
注意不要吃霉變的核桃
因為核桃作為一種堅果，看起來是很容易保存的，也有很多人過年過節(jié)的時候喜歡一次性買很多核桃之類的堅果，放在家里面慢慢吃，其實這樣是不太好的。因為核桃也是會產(chǎn)生霉變的，尤其是在家中核桃的保存很容易出現(xiàn)問題，導(dǎo)致核桃發(fā)霉變質(zhì)，而霉變的核桃中含有黃曲霉素，是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的一類致癌物，因此建議核桃這類堅果都是現(xiàn)買現(xiàn)吃，不然的話容易產(chǎn)生霉變。價格又不便宜，丟掉也很可惜。
注意盡量選擇原味核桃
核桃本身的熱量就是非常高的，但是還有些人喜歡購買焦糖核桃，冰糖核桃這些調(diào)味的核桃。這些核桃雖然吃起來更美味，卻也熱量更多，稍不留神就容易導(dǎo)致肥胖。并且因為這些添加的調(diào)味料，很容易掩蓋核桃原本的味道，如果發(fā)生變質(zhì)情況也不容易發(fā)現(xiàn)，因此還是建議選擇原味核桃食用。
心腦血管疾病人群小心食用
雖然核桃對于心腦血管疾病人群是有一定好處的，但是畢竟熱量較高容易堆積脂肪。因此心腦血管疾病人群不建議隨便食用核桃，應(yīng)該在病情保持平穩(wěn)的狀態(tài)下食用核桃，并且應(yīng)該比尋常人跟少吃一點(diǎn)。尋常人一天可以吃三到四個，心腦血管疾病人群一天就吃一個兩個，是比較合適的。
核桃是我們生活中十分常見的一種堅果，對于我們的身體確實也是有一些好處的。但是核桃也只是一種營養(yǎng)食品而已，并不是藥物。因此，想要依靠核桃治療心血管疾病的人群還是不要嘗試了，并且核桃吃多了反而會加重身體的負(fù)擔(dān)，甚至有加重疾病的風(fēng)險。不管什么東西，再好也不能夠多吃，保證適度適量才是我們最好的選擇。
聯(lián)系客服
