豬年憶“豬”
文/毅無反顧
豬年到了，突然想起我家養(yǎng)豬的那些歲月。
小時(shí)候的農(nóng)村里，基本上家家都要養(yǎng)豬，多則幾十頭，少則三兩頭。種地是農(nóng)村主要勞動收入來源，農(nóng)民們?yōu)榱硕嗯獛讉€(gè)活錢，養(yǎng)豬就是最好的副業(yè)。豬渾身都是寶！豬肉豬下水就不用說了，豬毛是手工業(yè)原料，可以做毛刷，豬骨頭粉碎可以做飼料，豬皮除了食用也是非常不錯(cuò)的皮革材料，而且豬還可以頂上一個(gè)小型化肥廠，豬糞是肥田的好肥料。這么多好處，豬好養(yǎng)活不？答案是肯定的，豬的養(yǎng)殖技術(shù)是比較成熟的。一般疾病農(nóng)村獸醫(yī)都可以看了。豬是雜食動物，食材廣泛，玉米，麥麩，雜草都是豬的最愛。小時(shí)候的我們就常受大人派遣到地里割豬草。豬和羊喜歡吃的草有不同，豬喜歡吃的是“德國”、“槐掉”、“馬絲菜”（介休話）水汽比較重的草，羊喜歡吃“水稗草”、“蛇爬腕”（介休話）纖維比較重的草，一般豬草種菜的地比較多，以前割草本村很難找到大片草叢，所以我們都是去三道河宋古村這些專業(yè)種菜的村，在人家地頭，澆地渠溝處尋找。
草割回來不是直接倒給豬吃，一來怕吃不盡浪費(fèi)， 二來生草營養(yǎng)也有限。家里準(zhǔn)備一塊四方木頭板，找一把不用的舊菜刀，剁成一寸小段，帶泥的草根撿出來扔掉，把切好的草段倒到豬圈口的水甕里，吃過飯的面湯，刷過鍋的熱水（以前不用洗潔精，少放點(diǎn)堿面除油膩）倒進(jìn)甕里，喂豬時(shí)豬食里舀上幾勺，就好比咱們咥面時(shí)里面放上菜的感覺一樣。豬豬們吧嗒吧嗒吃的美滋滋的。
自我記事起，記得我家就養(yǎng)豬，除了養(yǎng)豬還記得養(yǎng)過馬、驢（親眼見過母驢下駒）、羊、雞，不過喂的最多的就是豬。馬驢是勞動工具，機(jī)械化推廣以后就不養(yǎng)了，羊不好養(yǎng)，難伺候還難取利。豬就不一樣，口粗上膘快。我們家院子大，最多時(shí)豬圈都有三排。由于豬圈都是臨時(shí)搭建的，用兩三年就塌倒不能用了，要不加固要不重修。我媽說家里的豬圈都不知修了多少遍了。
家里養(yǎng)豬經(jīng)常都在十頭以上，買豬娃是最大的投資，一個(gè)豬仔最貴時(shí)有三四百塊錢。為了節(jié)省開支，在買豬仔時(shí)，挑好兩頭的品種專門留作母豬。買下的豬仔喂一段時(shí)間安定下來后就要請劁豬匠給劁了，不管公母！不劁的豬肉有騷味，而且豬的野性大，不好上膘也難管理，尤其公豬愛打架！記得常用的劁豬匠是馬女村的，騎個(gè)自行車，把上系個(gè)銅鑼敲上，吆喝著“劁豬羊來……”他們就是“太監(jiān)豬”的創(chuàng)造者，手段嫻熟。只見他跳進(jìn)豬圈，把豬仔攻到圈的角角起，貓下腰突然一伸手，順勢抓住豬的后腿，提出來，平放在地下。一只腳壓住豬腦袋，一只腳踩住一條豬后腿，一只手把住另一只后腿，一場外科手術(shù)麻溜的開始了，沒有麻藥，豬一半恐懼一半疼痛，嘶叫幾聲后，擠出豬最后的尊嚴(yán)，貓貓狗狗早在旁邊等候叼上肉肉跑到背人處幾下就入肚。豬也已經(jīng)被解放，在豬圈里迅速跑到離人最遠(yuǎn)的地方躲起來了，眼里流露出驚恐的眼神，也許一會就又開始嬉鬧玩耍。
豬仔不是全被劁了，還會留下兩頭的，這就是正兒八經(jīng)的母豬了！它們兩個(gè)是被關(guān)注的對象，單另放在一個(gè)圈里喂養(yǎng)，吃的好些。母豬半年以后就開始性成熟，就會發(fā)情，聯(lián)系上專門喂養(yǎng)種豬的養(yǎng)殖戶，讓人家過來看看，如果適合配種了，他就趕過公豬來，完成這項(xiàng)工程。記得公豬走起步的姿勢就透露出一種來自豬王的自信和驕傲！配種一次一般幾十塊錢。
貓三狗四豬五月。母豬懷胎五個(gè)月生產(chǎn)，一般在115天左右?？粗i肚子一天天大起來，人們是非常高興的，母豬就是搖錢樹，就是聚寶盆！母豬快生產(chǎn)那幾天，家里人都很緊張，時(shí)時(shí)跑到豬圈觀察一下，看看有沒動靜。快臨產(chǎn)的母豬也是精神比較緊張焦躁不安，對人戒備心很重。為了迎接母豬生產(chǎn)，我媽提前就把廢舊衣服剪成布塊準(zhǔn)備好，給剛生下的小豬擦干凈身上的胎衣用，準(zhǔn)備下母豬產(chǎn)后用的消炎藥。如果冬天天冷，豬圈還得用塑料布蒙住，里面點(diǎn)上火爐取暖。
由于母豬身體龐大，行動不便。生下小豬照顧不過來，甚至翻身時(shí)還可能造成壓死小豬的情況，所以為了安全起見，一般母豬生產(chǎn)都是需要人在旁邊照料的。有時(shí)候等了一天還不見有動靜，雖然勞累了一天，但我爸晚上必定守候在豬圈觀察情況。母豬生產(chǎn)時(shí)他給剛出生的小豬仔拿布子擦干凈身體，挨個(gè)送到母豬奶頭跟前，照顧每個(gè)小豬仔都吃上奶，家里就像伺候月子一樣，照顧產(chǎn)后虛弱的母豬，給它好幾頓熬上一大鍋小米湯，喂些有營養(yǎng)的豬飼料。過年時(shí)我們還會很開心的喂豬們十來個(gè)餃子！
母豬屬于多胎生產(chǎn)，但能產(chǎn)下多少那就是運(yùn)氣了。記得我剛考上大學(xué)那年，家里兩頭母豬生產(chǎn)，一頭產(chǎn)下5個(gè)，一頭居然產(chǎn)下16個(gè)。16胎產(chǎn)量在村里都是最高的，而且一個(gè)都沒傷亡，本來想著捉幾只讓另一頭母豬喂奶，可母豬認(rèn)仔，不是親生的一概不接待！沒辦法，十六個(gè)擠一塊，有的吃不上奶，再說母豬也供應(yīng)不了那么多奶水。那年豬仔行情特別好，一個(gè)賣200多塊錢，為了把這16個(gè)全養(yǎng)活，剛開始我們就去村里商店買上7塊一袋的古城奶粉，喂了幾袋感覺開支太大。后來專門向獸醫(yī)請教，說喂豆?jié){也上膘快，就去磨坊磨了一口袋黃豆。天天在火上放一大洗臉盆，滾上多半盆水，倒上豆粉，把熬好的豆?jié){過濾出來，豆渣喂母豬，豆?jié){喂母豬的孩們。我是負(fù)責(zé)拿上兩個(gè)大點(diǎn)的奶瓶，給小豬仔喂奶。當(dāng)時(shí)小豬仔也沒關(guān)豬圈里，就在院里亂跑，院子角上有一沙堆，那里就是小豬的樂園。用奶瓶喂豬是很有意思的活，訓(xùn)練幾次后只要一聽到敲洗臉盆的聲音，小豬們“唰”的就成群結(jié)隊(duì)沖我跑來，我站在一個(gè)凳子上，便于控制這個(gè)混亂的局面，一手拿一個(gè)奶瓶，喂喂這個(gè)，從嘴里拽出來再喂喂那個(gè)。連續(xù)七八次才能讓這群小崽子不爭不搶，一個(gè)個(gè)都離開你又去沙堆耍去。就這樣持續(xù)做了一個(gè)多月豬司令?？斓介_學(xué)時(shí)，村里一家養(yǎng)豬的一下把這些豬仔都買上，一共賣了4000多塊錢。我當(dāng)年大學(xué)學(xué)費(fèi)2600元，加上開學(xué)一系列開支5000多塊錢，很感謝豬豬們支持我的大學(xué)生活！其實(shí)更感謝辛勤勞動的父母！
豬年來了，父母又老了一歲，也都是快六十的人了?，F(xiàn)在村里人基本都不在家里養(yǎng)豬了，養(yǎng)豬都變成養(yǎng)殖場模式了。以前說“沒有吃過豬肉還沒見過豬跑”！現(xiàn)在調(diào)過來了，是“吃過豬肉但真沒見過豬跑”！距離這些美好的回憶也有15年左右了，兒子也十歲了，這些難忘的回憶將永遠(yuǎn)伴隨著我，以前和朋友們坐一起給他們講這些都是當(dāng)笑話聽，聽的很高興?？蓪懙竭@，此時(shí)的腦子里都是父母的影子，我那天隨口說了路遙最經(jīng)典的一句話：像牛一樣勞動，像土地一樣奉獻(xiàn)！我媽說：你爸就是這樣的人……
責(zé)任編輯 朱玉華
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