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孝感米酒屬于我國甜糯米酒的一種，是本地的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，具有數(shù)千年的歷史。孝感米酒由孝感本地糯米輔以蜂窩酒曲發(fā)酵而成。孝感米酒潔白如玉，清香甘甜，濃而不沽，淡而不流，食后生津溫胃，回味悠長。

孝感米酒產(chǎn)自湖北孝感市，具有上千年的歷史，因為制作方法簡單，并且成品的價格又不高，所以很受歡迎。孝感的米酒里面的食材都是有講究的，選擇的糯米那是孝感市本地生產(chǎn)出來的優(yōu)質(zhì)品種，酒曲也是傳承的蜂窩酒曲，所以這兩種地道的食材原料發(fā)酵出來的米酒是特別的正宗美味，甜潤爽口并且讓人們飲用了之后食欲大增。

無論在南方還是在北方，米酒的制作方法都不一樣。由于孝感獨特的地理環(huán)境和氣候條件，使得米酒的味道非常獨特。

a.選用本地優(yōu)質(zhì)糯米。孝感當(dāng)?shù)氐呐疵?，營養(yǎng)成分獨特，微量元素豐富，種植的土層之間有一定的關(guān)系，所以在種植糯米的時候，它是完全受自然保護(hù)的。因此，比較其營養(yǎng)價值較高。

b.選用蜂窩酒曲。孝感米酒主要采用蜂窩酒曲，用蜂窩酒曲制作的孝感米酒，有一種原汁原味的感覺。米酒很清，米湯是分開的，聞起來很香，又甜又好吃。

c.含糖量高。值得注意的是，孝感米酒因其獨特的制作工藝而含糖量高，糖尿病和高血壓患者飲酒時應(yīng)注意事先稀釋。

d.具有保健功能。在營養(yǎng)價值方面，孝感米酒有很好的營養(yǎng)效果，因為在生產(chǎn)過程中，大部分原料的選擇都是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，采用無污染工藝，原汁原味。因此，它在保健功能上也是一種綠色、安全的食品。

選料(本地糯米、蜂窩酒曲)→糯米處理(清洗、浸泡、蒸煮)→發(fā)酵(加入酒曲混合、密封發(fā)酵36小時)→煮制(停止發(fā)酵、殺菌消毒)→灌裝(包裝與保存)

a.助消化。飲用孝感米酒具有幫助消化的作用，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，對于一些便秘人員來說常常飲用是會有所改善。

b.美容養(yǎng)顏。有美容養(yǎng)顏的作用，眾所周知葡萄酒、紅酒對于女性來說是可以提升氣色的，而米酒也就具有這種作用，飲食美容，從內(nèi)出發(fā)。

c.補氣養(yǎng)血孝感米酒具有補氣養(yǎng)血的作用，這也是月子里的女性選擇它的原因，月子是每個女人一生中最為重要的時刻，生孩子耗費母親大量的體力，它能夠調(diào)和各種食材制成補品供女性食用，補氣養(yǎng)血，更快的恢復(fù)體力。