#2020金稻穗計(jì)劃#豆薯我們（重慶梁平）叫“地瓜”，可以當(dāng)水果吃也可以當(dāng)蔬菜吃。它雖然叫地瓜可與紅薯半毛錢關(guān)系也沒有。豆薯只是學(xué)名，我國很多地方對它的稱呼各不一樣，比如廣東、廣西稱它為沙葛，貴州、云南一帶稱之為地瓜、地蘿卜，湖南等地則稱之為涼薯。豆薯皮色白潤，薄如紙，而且有韌性，用手輕輕一撕就露出雪白的果肉，生吃脆甜爽口多汁，如同吃水果一般；熟吃可炒可做湯，是不可多得的一種水蔬兩用作物。那么，農(nóng)民栽培豆薯，要如何科學(xué)施肥，才能使個(gè)大、光滑、口感好、產(chǎn)量高呢？

所謂科學(xué)施肥當(dāng)然要根據(jù)豆薯的生長習(xí)性和不同生育期需肥規(guī)律來施肥，我們要做到給豆薯生長期施入的肥料數(shù)量科學(xué)合理，又要減少盲目施肥而造成的不必要浪費(fèi)、同時(shí)還要避免肥料投入量不足而引起的產(chǎn)量下滑，具體施肥方法如下：

一：豆薯的需肥時(shí)間

我地栽培豆薯一般只給它施兩次肥料。第一次施肥的時(shí)間是在播種時(shí)施下的底肥，第二次是在膨大初期追施的膨大肥。不過也有人采用一次施肥的辦法進(jìn)行，但是一次施肥雖然可以省時(shí)省工，可有些農(nóng)民掌握不好它的施用量，有時(shí)施少了，有時(shí)又施多了，最后造成結(jié)出的豆薯要么個(gè)頭小，木質(zhì)化嚴(yán)重；要么就是長得奇形怪狀，賣相不好，以致于產(chǎn)量、品質(zhì)都嚴(yán)重下滑，所以栽培豆薯一般施肥施兩次，能有效提高其產(chǎn)量和品質(zhì)，是我地農(nóng)民一慣的施肥方法。

二：了解了豆薯的施肥時(shí)間，那接下來就要撐握如何給豆薯施肥的方法。

給豆薯施肥時(shí)不但要考慮它對養(yǎng)分需求的多少，而且還要把當(dāng)?shù)氐姆N植模式，土壤的地力、氣候條件及排灌方不方便等自然因素考慮進(jìn)去，這樣才有利于它的生長。由于我國南北氣候差異較大，土壤的質(zhì)地、全年的降雨量等都存在著很大的差異 ，所以對于豆薯的施肥方式也不盡相同。

【1】底肥：我們這里習(xí)慣把底肥和種肥統(tǒng)稱為底肥。底肥的作用一是培肥地力，改良土壤，使土壤質(zhì)地蓬松，上下透氣；二是滿足豆薯前期生長發(fā)育需要的養(yǎng)分，能及時(shí)使根系吸收到來自土壤的養(yǎng)分供應(yīng)，達(dá)到墩實(shí)健壯生長。

我地栽培沙葛一般4月下旬至6月初都可以種植，播種時(shí)同樣要選擇土層深厚、肥沃、上下通透的半沙壤土種植它，這樣才有利它的地下莖塊光滑、大個(gè)。對于種植面積較大的農(nóng)戶，在翻地前要施足底肥，底肥以農(nóng)家的堆漚肥為主，畝施3000公斤左右。但是對于種植較少的農(nóng)戶，在翻地時(shí)就不要施入底肥，這樣能避免浪費(fèi)，可以在播種時(shí)把底肥和種肥一起進(jìn)行。

當(dāng)種子播下后，如果前期在耕翻地的時(shí)候施了農(nóng)家肥的，我們只施肥糞即可。一般一擔(dān)糞肥里兌上一公斤復(fù)合肥，一畝地大概施5擔(dān)糞肥，5公斤復(fù)合肥。在耕翻地的時(shí)候沒有施農(nóng)家肥的，那么這個(gè)時(shí)候除了施糞肥外還要在離種子8-10厘米處，每穴丟一把農(nóng)家肥并覆土。

【2】追肥 當(dāng)豆薯地下根莖開始膨大和上面藤蔓始花時(shí)，為了調(diào)節(jié)地下部和地上部的營養(yǎng)所需，我們要及時(shí)追施肥料。目的就是為了滿足豆薯膨大期對養(yǎng)分的大量需求。前期的底肥已無法滿足其生長所需，所以當(dāng)豆薯的藤蔓長到80公分左右時(shí)，也就是豆薯始花期的時(shí)候，我們要給它追施一次復(fù)合肥。

追施復(fù)合肥前，要先把地上的雜草清除干凈，這樣能有效減少肥效損耗。如果栽培豆薯主要是收獲籽粒的，要提前給藤蔓搭人字架，使藤蔓沿著架子伸展。如果栽培豆薯只是為了收獲地下塊莖的，不需要給它搭架子，這個(gè)時(shí)候要把每根藤蔓上前端部分摘掉10厘米左右，我們當(dāng)?shù)胤Q這種方法叫“短尖”。目的就是抑制藤蔓延長，使其營養(yǎng)物質(zhì)盡量往地下部的塊莖傳送。此時(shí)還要對土地適度進(jìn)行中耕松土，起到疏松土質(zhì)，保水保肥，為后期豆薯膨大創(chuàng)造一個(gè)良好的生長環(huán)境。

一般畝追施復(fù)合肥20公斤左右，在離植株8-10厘米處打穴丟肥料。丟完肥料后需把肥料用土掩蓋，避免效流失。要求在雨后進(jìn)行施肥，因?yàn)橛旰?，土壤墑情好，肥料丟下后易被植株快速吸收。如晴天施肥，則要在丟完肥料后澆水，然后再覆土。

追完這次肥料后面一般無需追肥就能收獲個(gè)大、光滑、口感好、產(chǎn)量高的沙葛。后面如果遇天旱要給豆薯澆水，因豆薯整個(gè)膨大期需水較多，如果遇干旱不澆水，結(jié)出的豆薯小而且含水量低，木質(zhì)化嚴(yán)重，從而影響口感、品質(zhì)及產(chǎn)量。豆薯沒有病蟲害，因它的藤蔓、產(chǎn)的籽粒都有毒，所以無病蟲害的侵染。

綜上：我地栽培豆薯一般只給它施兩次肥料就能高產(chǎn)高收。一是播種時(shí)的底肥，二是地下根莖開始膨大、上面植株始花時(shí)追施的膨大肥。只要掌握好這兩次時(shí)間的施肥方法和施肥量，就能結(jié)出個(gè)大、光滑、口感好、產(chǎn)量高的豆薯來。不過，我國南北氣候差異，土壤質(zhì)地也各不相同，可能有的地方種植豆薯要施三次肥料才能收獲，因此在施肥的時(shí)候一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土壤的地力等綜合考慮給豆薯該施幾次肥才能豐收。