食材
香菇 200g
小米辣 30g
蒜瓣 20g
蔥段 30g
鹽 適量
食用油 適量
雞精 適量
香菇的準(zhǔn)備香菇剪去根部，放在碗里，倒入適量的清水和鹽，用手拌一下，放置一段時(shí)間，主要是清洗去香菇內(nèi)部的臟東西。
輔材準(zhǔn)備依次小米辣切段，蔥切段，蒜瓣切成片，然后裝碗備用。
將泡好的香菇切成大小合適的片狀，裝碗備用，如圖所示。
起鍋燒水，水燒開(kāi)，倒入切好的香菇，煮個(gè)半分鐘左右。
起鍋燒油，倒入小米辣和蒜瓣，翻炒個(gè)1分鐘左右。
炒出香味，倒入之前處理好的香菇，依次加入適量的鹽和雞精，大火翻炒2分鐘左右。
最終一道簡(jiǎn)單的香菇炒小米辣就做好了，效果如圖所示。
