對于茄子來說相信大家都認識，當然也吃過，而且用茄子做出來的各種美味佳肴讓人贊不絕口，回味無窮，讓人喜歡，所以茄子在蔬菜市場內的銷售比例向來不錯。鄉(xiāng)民鋒哥所在的南方河源紫金客家地區(qū)就有一道用茄子為原材料做的茄子煲，那味道真可謂是紫金一絕，吃過的人都愛返尋味，當然也是到了紫金用餐時必點的菜色之一。
不過，鄉(xiāng)民鋒哥在本文中并不是要教大家如何烹飪茄子，因為對于做菜鋒哥的技術確實不敢恭維，自已廚藝也確實羞于露出手。相反，對于如何進行茄子的綠色生產栽培技術還是有一些的見解的，這也是鋒哥寫下本文與大家一起分享的初衷。那么，下面就讓我們一起來聊聊關于茄子的綠色生態(tài)栽培技術的相關知識吧！
我們都知道南方地區(qū)才是茄子的主產地喜溫不耐寒，而且25～30℃為其最適宜的生長溫度，當溫度高于35℃或低于17℃時其生育就會緩慢，花粉管的伸長也會受到影響，易造成落花或畸形果，而溫度低于13℃則直接就停止生長。根據茄子對溫度的需求及栽培設施的不同，常見的栽培茬口如下。
（1）、露地春栽 北方多在日平均氣溫穩(wěn)定在15℃左右時定植，一般為晚霜過后的4月中旬到5月上旬即可定植。茄子的苗齡需要80天左右，因此播種育苗時間選在1月下旬到2月中旬。
（2）、小拱棚早春栽培 一般于11月下旬至12月上中旬育苗，3月中下旬或4月初定植。供應期可從4月下旬至7月下旬。
（3）、日光溫室早春栽培 一般育苗在1月下旬至12月上旬，3月上旬定植，供應期在4~7月之間。
（4）、日光溫室秋延后栽培 一般7月上中旬育苗，8月中下旬定植。供應期從9月中旬開始到12月底。
（5）、日光溫室越冬栽培 一般8月中下旬育苗，11月上旬定植，供應期從元旦開始到7月底結束。
選擇適宜當地氣候，品種優(yōu)良、抗病力強，符合當地及銷往地區(qū)的食用習慣和市場需求的品種。日光溫室越冬栽培應選擇耐低溫弱光、抗病性強的品種，如布利塔、大龍、魯茄1號、遼茄3號等。秋延后栽培應選擇抗熱、耐濕、抗病同時又具有一定耐寒性的品種，如湘雜2號、茄雜6號、黑茄王等。
（1）、種子的播前處理 在種子播種前，先將種子晾曬，然后用0.1％高錳酸鉀浸種15~20分鐘，撈出后用清水洗凈，再將沖洗干凈的種子放在30℃的溫水中浸泡4～5小時，撈出瀝干水后放入50％的多菌靈600倍液中浸泡30~40分鐘。撈出沖洗干凈后用濕毛巾或紗布包好放在25～30℃的黑暗地方保濕催芽，每隔4～6小時用清水淘洗1次，當60％左右的種子“裂嘴”時即可播種。
（2）、育苗
①.播種 挑選至少3~5年內未種植過茄科蔬菜的園土或大田土5份，再加經過充分腐熟后的優(yōu)質有機肥5份，充分均勻混合后碾細過篩，再按每立方米加草木灰4～5公斤拌勻。也可選用肥沃的園土泥4份，加經過充分腐熟后的優(yōu)質有機肥3份，再加篩選后的細爐渣3份，統一碾細均勻混合后即可使用。根據氣候條件和栽培設施適期播種。需要注意的是，在夏、秋播種時氣溫普遍較高，要用遮陽網降溫。
②.苗期管理 為了預防立枯病、猝倒病等苗期病害的發(fā)生，當子葉出土時就要及時揭開地膜，并用50％多菌靈噴施一次。當幼苗長出3片葉子前，白天的溫度應當嚴格控制在25℃，而夜間溫度則在15℃左右。為防止幼苗徒長，應適當進行降溫。
③.壯苗標準 幼苗健壯，莖稈粗壯，幼苗15～20厘米高，長出6~7片真葉，葉片顏色呈現紫紅色，標志著幼苗達到壯苗標準，這時就可以到大田進行定植了。
（1）、環(huán)境條件 茄子屬喜溫作物，最怕霜凍，因此在定植時必須選擇合適的溫度，適宜在20～30℃的溫度下定植。一般在當地春季斷霜后，最低氣溫穩(wěn)定在12～15℃時開始定植，定植過早易受凍害和寒害。晚茄子定植期的選擇同樣也十分重要，時間不宜過遲，否則，定植后很快進入高溫期和汛期，茄子容易遭受水澇災害。高溫能夠導致茄子落花落果，或發(fā)育不良造成畸形果，表皮暗淡無光澤，影響茄子商品性。棚室栽培應根據茬口安排和棚室條件合理定植。
（2）、整地施肥 茄子耐肥性強，需肥量多，因此在定植前需要對土壤施足基肥，一般每畝施有機肥4000公斤、45％氮磷鉀復合肥20～25公斤，混合均勻深翻30厘米，耙平耙細。為防止地塊發(fā)生積水澇害，應起高壟種植，壟距1.2米、壟高1.5米，每壟定植兩行。
（3）、合理定植 定植前一周要進行低溫煉苗，提高秧苗的抗寒抗病能力。在冬春溫室大棚內定植，須選擇在晴天上午進行。若在夏天或高溫天氣時，則應在陰天或下午日落時分定植。定植采用大壟雙行、內緊外松的方法，小距50厘米，株距40厘米，定植后淋足定植水，幼苗成活后停止?jié)菜?，促進根系深扎。
（1）、緩苗期管理 定植后緩苗前土壤要保持潮濕。當新葉開始生長，新根出現，則證明已經緩苗。緩苗后如土壤干旱，可澆1次緩苗水，但水量不宜過大，地表干后及時中耕，并進行培土、蹲苗。茄子的蹲苗期不宜過長，一般門茄達到瞪眼期時可結束蹲苗，追1次“催果肥”，灌1次“催果水”，隨水每畝沖施平衡型大量元素水溶肥10公斤，要加強植株整理，及時摘除門茄以下的側枝，避免枝葉過多消耗養(yǎng)分，提高坐果率和的前期產量。以后每采收1次果追施1次肥，通肥每次每畝用平衡型大量元素水溶肥10公斤。
（2）、植株整理 當植株出現花蕾后適當綁蔓或吊蔓、整枝，主莖上的第一朵花（門茄花）應摘除，除保留門茄以下第一側枝外，主莖下部的其余側枝全部摘除。大果型的品種，上部各分枝除在每一花序下留一側枝外，其余的側枝也可摘除。摘葉可以通風透光，減少下部老葉對營養(yǎng)物質的無效消耗，植株封行后，及時把病葉、老葉、黃葉和過密的葉摘去。
主要病蟲害有茄子綿疫病、褐紋病、蚜蟲和紅蜘蛛。
綿疫病（又稱掉蛋、水爛或爛茄子） 實行合理輪作；選用抗病品種;加強田間管理，預防高溫高濕；在發(fā)病初期，可用75％的百菌清可濕性粉劑，對水稀釋成800倍液噴施預防。
茄子褐紋病 以農業(yè)綜合防治為主，或用75％百菌清可濕性粉劑對水稀釋成800倍液噴施預防。
蚜蟲 可用10％吡蟲啉可濕性粉劑對水稀釋成800倍液噴施防治。
紅蜘蛛 用2％阿維菌素乳劑對水稀釋成800倍噴施防治。
茄子一般在植株定植后50天左右開始采收。判斷茄子是否成熟的方法，要看萼片與果實相連處的白色或淡綠色的環(huán)狀條帶，環(huán)狀條帶正趨于不明顯或消失時，是最佳采收時期。采收晚了易導致果肉變軟，種子發(fā)硬，風味變劣。同時，在采收前為避免損壞果實和植株，最好用修枝剪采收。
各位朋友們，你在閱讀本文關于茄子的綠色栽培技術后有何看法呢？又有什么更好的建議或技術指導呢？歡迎在評論區(qū)內分享你的看法，以便幫助到更多有需要的農民朋友們。
我是鄉(xiāng)民鋒哥，每天在頭條號里分享不一樣的農人、農事及有價值的種養(yǎng)殖知識，歡迎你的到訪！感謝你的閱讀、點贊、評論、轉發(fā)與關注！
聯系客服
