㈠毛豆
只有熟知植物的特征特性，需肥特點(diǎn)以及栽培環(huán)境需求，才可以掌握正確的施肥方法，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤的出現(xiàn)。
①毛豆的特征特性
毛豆是屬于一年生的農(nóng)作物，它的莖比較粗硬而且細(xì)毛，它的莢呈扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人們把它稱為毛豆，又叫作菜用大豆，它是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆，是蝶形花科植物大豆的種子，是一年生的草本農(nóng)作物，高度在30～90厘米，莖比較粗壯呈方菱形。毛豆的莢果是矩形或扁平形，長(zhǎng)度有5～6厘米，下垂，毛豆的莢上密生黃色的細(xì)長(zhǎng)細(xì)毛。有種子2～4粒，新鮮的時(shí)候是扁橢圓狀的卵圓形，長(zhǎng)度是0.8～1.5厘米，呈淡綠色，干了時(shí)候是黃色，黃綠色，或者是紫黑色。
②毛豆的需肥特點(diǎn)
毛豆是一種需肥比較高的作物，它對(duì)于氮磷鉀的需求量也是比較大的。
有資料顯示，每生產(chǎn)1000公斤的鮮毛豆，大約是需要吸收氮是7.5公斤，五氧化二磷是1.5公斤，鉀是3.9公斤，鈣、鎂、硫大約是5公斤，同時(shí)還需要適量的鉬、硼、鋅、銅等微量元素的。
毛豆的生長(zhǎng)發(fā)育可以分為四個(gè)時(shí)期，那
就是生物前期，開花期，結(jié)莢—鼓粒期，生育后期。在開花結(jié)莢的時(shí)候需肥是比較多的，追施花莢肥在毛豆的生長(zhǎng)過(guò)程中是最重要的，施足了氮肥可以促進(jìn)同化作用，并減少落花落莢讓籽粒飽滿，追施葉面肥是可以促進(jìn)豆株的健壯生長(zhǎng)的。
③毛豆栽培和環(huán)境條件的關(guān)系
◆溫度
毛豆是屬于喜溫的作物，在溫暖的氣候條件下生長(zhǎng)要好一些。大豆的種子一般情況下當(dāng)溫度達(dá)到6～7℃的時(shí)候就可以發(fā)芽了，但發(fā)芽的速度比較緩慢，種子發(fā)芽的適宜的溫度在15～25℃，溫度在33～36℃是發(fā)芽的速度是最快的，但幼苗比較細(xì)弱。在進(jìn)入了花芽期后就需要比較高的溫度，花芽要分化的最適宜的溫度在20℃左右，開花最適宜的溫度是25～28℃，當(dāng)溫度在23℃以下或者是29℃以上的時(shí)候開花是很少的。毛豆的整個(gè)生育期需要積溫一般情況下是在1700～2900℃。
◆水分
毛豆在生長(zhǎng)期間需要的水分是比較多的，每形成1克干物質(zhì)就需要600～1000克的水。土壤中水分的多少對(duì)于毛豆植株的生長(zhǎng)和對(duì)產(chǎn)量的影響都是很大的，當(dāng)土壤的相對(duì)持水量是75%的時(shí)候是最適合毛豆生長(zhǎng)的，如果土壤的相對(duì)持水量是50%時(shí)毛豆的生育將會(huì)受到不良的影響，如果降到了25%不僅產(chǎn)量要減少50%以上，而且毛豆籽粒的品質(zhì)也是會(huì)大大的降低。
◆光照
毛豆對(duì)于光照條件的好壞也是非常敏感的，良好的光照條件是毛豆可以健壯生長(zhǎng)的必要條件。由于毛豆的花莢在植株上下的各部分都是有分布的，只要上下部的每個(gè)葉片都能夠得到充足的光照，毛豆才可以正常的進(jìn)行光合作用，制造更多的有機(jī)物質(zhì)，來(lái)充分保證該部位的花莢的發(fā)育。
◆土壤
毛豆的生長(zhǎng)對(duì)于土壤也是有一定的條件和要求的，這就需要排水必須良好，沃土層也要求是比較深厚的，并且是富含有機(jī)質(zhì)的中性或者是微酸性的土壤，土壤的pH值是6～7.5的時(shí)候毛豆都是可以生長(zhǎng)良好的，但最適合的pH值是6.5～7。
④毛豆的正確施肥方法
毛豆如果要想高產(chǎn)就必須重施施肥的技術(shù)，堅(jiān)持“有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥相結(jié)合”的施肥原則，并且還要做到大量元素之間，大量元素和中微量元素之間的相互平衡供給。
◆基肥
毛豆的產(chǎn)量是比較高的，一般情況下每畝地可以收獲青豆莢是500公斤以上，在高產(chǎn)的時(shí)候可以達(dá)到600～700公斤。所以毛豆在整個(gè)生長(zhǎng)期需肥是比較大的，要求鉀肥是比較多的，重施基肥對(duì)于促進(jìn)毛豆前期的生長(zhǎng)，讓苗出的整齊并且健壯是非常重要的。要在種植的前7～10天，結(jié)合整地的同時(shí)并施用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥，一般情況下建議每畝地可施用腐熟的有機(jī)肥是500～1000公斤，尿素是5公斤，鈣鎂磷肥是25公斤，氯化鉀是7～8公斤。
◆苗肥
毛豆是屬于豆科的植物，它的根系與固氮菌共生來(lái)固氮，但是幼苗期的根瘤比沒有形成，所以在這個(gè)時(shí)期是不能缺氮的，但也不能施氮過(guò)于多。如果缺氮的話幼苗就不能正常的生長(zhǎng)，而施氮過(guò)多又會(huì)影響根系結(jié)瘤。所以說(shuō)施氮需要適量進(jìn)行，在出苗以后到開花之前，可以分2次進(jìn)行根際追肥，第一次是在出苗以后，當(dāng)?shù)谝粚?duì)真葉長(zhǎng)出來(lái)時(shí)施用，一般情況下每畝地可以施用碳酸氫銨是6公斤，氯化鉀是3公斤，或者是施用含有中微量元素的復(fù)混肥是10公斤。第二次是在分枝期進(jìn)行施用，每畝地可以施用碳酸氫銨是10公斤，氯化鉀是4公斤，或者是施用含有中微量元素的復(fù)混肥是15公斤。
◆巧施鉀肥
毛豆需要鉀肥的量是比較多的，在結(jié)莢鼓粒的時(shí)候要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)莢的情況來(lái)巧施鉀肥。
?如果結(jié)莢量比較多的話，葉色比較偏淡，這時(shí)每畝地可以施用尿素是3～5公斤?氯化鉀是5公斤。或者是每畝地施入含有中微量元素的復(fù)混肥是15～20公斤。
?如果結(jié)莢量比較少的話，每畝地可以施用氯化鉀是3～4公斤，當(dāng)葉色偏淡的時(shí)候每畝地可以再加施尿素是2.5公斤，或者是幾畝地施用含有中微量元素的復(fù)混肥是10～15公斤。這次施肥是可以促進(jìn)毛豆灌漿的，讓籽粒飽滿以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
◆葉面追肥
進(jìn)行根外追肥可以及時(shí)的給毛豆補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，來(lái)促進(jìn)毛豆的正常生長(zhǎng)。
在苗期可以選用0.06%的鉬酸銨水溶液連續(xù)噴施2次，（兩次噴施的時(shí)間間隔是10～15天）?在開花結(jié)莢期可以選用0.2%的硼砂水溶液噴施1次，這個(gè)可以有效的提高結(jié)莢的數(shù)量，以促進(jìn)增產(chǎn)增收?也可以選用1%～2%的磷酸二氫鉀溶液，要連續(xù)噴施2次，每隔上7～10天進(jìn)行一次，這樣可以促進(jìn)多分枝，多開花，多結(jié)莢，促進(jìn)早熟，有一個(gè)高產(chǎn)量。
⑤毛豆的錯(cuò)誤施肥方法
在毛豆的栽培生產(chǎn)中容易出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象，情況比較輕的時(shí)候，葉片出現(xiàn)發(fā)黃和褪淡，比較嚴(yán)重的葉片會(huì)出現(xiàn)枯焦，并且植株的下部結(jié)莢很少也不夠飽滿，導(dǎo)致了產(chǎn)量的降低，造成了毛豆早衰的主要原因是施肥不當(dāng)。在生產(chǎn)上，好多農(nóng)戶認(rèn)為毛豆有根瘤菌固氮而不再施用底肥，有的則是單一的施用氮素肥料來(lái)做底肥，有的是施肥數(shù)量不充足，還有的是在前期施肥不充足，到了后期也沒有及時(shí)的追施肥料，這就造成了毛豆的脫肥現(xiàn)象。
在毛豆的施肥上必須注意以下的技術(shù)環(huán)節(jié)：
一個(gè)是進(jìn)行配方施足底肥。由于大豆是屬于直根系深根類的豆科作物，越是土層深厚土壤的有機(jī)質(zhì)含量豐富的土壤，，它的發(fā)根就越好，結(jié)莢率也會(huì)越高，籽粒也就越飽滿。
二一個(gè)是因地因苗來(lái)進(jìn)行追肥。如果地力比較好，底肥也比較充足，長(zhǎng)勢(shì)也是比較旺的毛豆，可以少施用或者是不需要追施肥料。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)比較差的毛豆，可以選擇搶墑追施少量的尿素來(lái)提苗，也可以選擇噴施1%～2%的磷酸二氫鉀溶液來(lái)促進(jìn)毛豆的早熟。
㈡扁豆
①扁豆的特征特性
扁豆，別名是眉豆，蛾眉豆，是豆科蔬菜扁豆屬的植物中的一個(gè)栽培種，屬于一年生或者是多年生的草質(zhì)藤本植物，它在南方的無(wú)霜凍地區(qū)是可以進(jìn)行多年生。
扁豆的根系是發(fā)達(dá)的，側(cè)根也比較多，吸收水分和養(yǎng)分的能力比較強(qiáng)，它和豇豆族的根瘤菌共生形成了球形的根瘤。扁豆的莖是蔓生，有短蔓和長(zhǎng)蔓兩個(gè)品種。短蔓的長(zhǎng)度是60～150厘米，分枝比較多，呈直立叢生。長(zhǎng)蔓型的長(zhǎng)度是2～10米的莖纏繞。
當(dāng)子葉出土?xí)r，第一對(duì)真葉是對(duì)生單葉，在以后都是三出的復(fù)葉互生。總狀花序腋生并且是無(wú)限花序。它的花會(huì)因?yàn)槠贩N不同而有白色的，淡紫色的，紫紅色的。屬于自花授粉，，但是昆蟲的傳粉是有一定的異交率的。刀豆的莢是扁平肥大。呈倒卵狀長(zhǎng)橢圓形或者是長(zhǎng)橢圓狀短條形，在先端有彎曲的喙，豆莢有綠白，淡綠，青綠，深紫，紫邊等顏色。每莢含有種子是3～7粒。刀豆的種子略扁呈橢圓形，比較光滑，在一側(cè)的邊緣有半月形的白色隆起的種阜，好像白色的眉毛。種子皮有白色，黑色和褐色。種臍是白色，百粒重是30～50克。
②扁豆的需肥特點(diǎn)
扁豆的生長(zhǎng)比較茂盛，它的開花結(jié)莢期也是很長(zhǎng)的，因此它需要肥料是比較多。扁豆適宜多施基肥，施用基肥是可以促進(jìn)根瘤的活動(dòng)的，這樣可以形成多的根瘤。
在春季提高土溫可以早發(fā)根早成苗?如果是夏季多雨不方便追肥的時(shí)候，可以持續(xù)的供給營(yíng)養(yǎng)而不致缺了肥延誤生長(zhǎng)。扁豆在開花之前對(duì)于肥水的要求并不高，如果肥水過(guò)于多的話，蔓葉生長(zhǎng)太旺盛導(dǎo)致開花結(jié)莢的節(jié)位，花序的數(shù)目減少，側(cè)芽萌發(fā)導(dǎo)致中下部形成了空蔓，因此在前期適宜控制肥水來(lái)抑制生長(zhǎng)。
當(dāng)植株開花結(jié)莢之后就要適當(dāng)?shù)脑黾臃仕?，這樣可以促進(jìn)生長(zhǎng)，有利于多開花多結(jié)莢。在豆莢進(jìn)入盛期后就需要更多的肥水，如果出現(xiàn)肥水短缺就會(huì)落花落莢，所以要進(jìn)行連續(xù)追肥來(lái)延長(zhǎng)采收的時(shí)間，提高產(chǎn)量。
根據(jù)以上情況，追肥的原則是掌握在花前是少施薄施，，在花后要多施，結(jié)莢的盛期要重施的原則，在肥料的搭配上必須要注意氮磷鉀的合理配合施用，特別是要注意氮肥的施用方法。一般情況下是苗期少量，抽蔓期到開花期要適量，但還是要根據(jù)扁豆植株的生長(zhǎng)情況來(lái)決定。對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)比較旺的植株要適當(dāng)?shù)目刂频实氖┯昧?，因?yàn)檫^(guò)多的施用氮肥比較容易引起落花，從而延遲了落莢。在開花結(jié)莢以后注意要增施磷鉀肥。
③扁豆栽培和環(huán)境條件的關(guān)系
扁豆是比較喜歡溫暖而怕寒冷，遇到了霜凍就會(huì)死亡。扁豆生長(zhǎng)的適宜溫度是20～30℃，在開花結(jié)莢期要求的適宜溫度是25～28℃，扁豆可以耐受35℃的高溫。在35～40℃的高溫下，這時(shí)花粉的發(fā)芽力會(huì)下降，容易引起落花落莢。種子發(fā)芽的適宜溫度是22～23℃。扁豆屬于短日照作物有一些品種對(duì)于光周期是不敏感的，所以說(shuō)在我國(guó)南北方都是可以進(jìn)行栽培的。扁豆又比較耐陰，它對(duì)于水分的要求不是很嚴(yán)格，成株的抗旱能力是極強(qiáng)的。對(duì)于土壤的適應(yīng)性是比較廣的，但還是以排水良好和肥沃的沙質(zhì)壤土為最好。pH值的適應(yīng)范圍在5.0～7.5之間。
④扁豆的正確施肥方法
◆基肥
扁豆最怕的就是重茬種植，必須選擇2～3年內(nèi)沒有種過(guò)豆類的土地進(jìn)行種植，這個(gè)是扁豆獲得豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。注意在耕地的時(shí)候要進(jìn)行深耕，深度達(dá)到了30厘米，并進(jìn)行曬田是2～3天，讓土壤晾至適坰的時(shí)候，然后每畝地施入腐熟的農(nóng)家肥是3000～5000公斤，過(guò)磷酸鈣是40～50公斤，草木灰是100公斤，隨后對(duì)土壤是精耕細(xì)耙，必須達(dá)到田平土碎，土肥是融合的。
施肥的方式是，按提倡的規(guī)格做成了畦以后，在畦的中心犁溝并施入上述肥料，，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是養(yǎng)分能夠集中的供應(yīng)扁豆的生長(zhǎng)發(fā)育，以減少肥料的浪費(fèi)這樣還可以提高肥料的利用率。
◆追肥
由于扁豆的生長(zhǎng)期是比較長(zhǎng)的，開花結(jié)莢期也是比較長(zhǎng)，所以它的需肥量也是比較大。在施足了底肥的基礎(chǔ)上還要搞好追肥，追肥需要掌握的原則是：“苗肥輕，花肥多，結(jié)莢肥重”。在苗期因?yàn)楸舛沟纳L(zhǎng)量比較小，需肥相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較少，一般情況下追施2次提苗肥就可以。
注意每次每畝地要追施腐熟的雞糞是800～1000公斤或者是尿素3～5公斤。在開花期比苗期需肥量要大，可以追肥1～2次，每隔7～10天就追施一次，每次需要穴施磷鉀復(fù)合肥是10～20公斤，尿素是3～5公斤，這樣可以促進(jìn)多生花序，多開花，這就為結(jié)莢創(chuàng)造了有利的條件。
結(jié)莢期是扁豆需肥最多的時(shí)候，建議每畝地可以穴施尿素是3～5公斤?磷鉀肥是15～20公斤，也可以選擇葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液，0.1%的硼砂，0.05%～0.1的鉬酸銨溶液50～60公斤，每隔7～10天來(lái)噴一次，共需要噴施2～3次。這樣可以有效的提高扁豆的結(jié)實(shí)率，產(chǎn)品的質(zhì)量，以及根瘤菌固氮能力。
采收以后，注意每采收1～2次可以穴施尿素是3～5公斤／畝，也可以進(jìn)行葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液。
⑤扁豆的錯(cuò)誤施肥方法
◆忽視了磷肥的施用
扁豆是比較喜歡磷肥的作物，所以在使用底肥，追肥，葉面肥的時(shí)候要注意磷肥的搭配和使用。
◆微量元素施用不足
扁豆在盛花結(jié)莢期必須要注意使用含硼，鉬元素的葉面肥，這樣可以讓扁豆增產(chǎn)10%～15%。
◆采收中期追肥不足
為了提高扁豆結(jié)莢的產(chǎn)量，每采摘一次都要根據(jù)天氣情況來(lái)澆水和施肥一次。
㈢刀豆
①刀豆的特征特性
刀豆，別名大刀豆，關(guān)刀豆，是一年生半直立的纏繞草本，高度是6～100厘米。三出復(fù)葉呈互生。小葉是闊卵形或者是卵狀的長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)度大約是12厘米，寬度是8厘米?；ㄐ蚩偁钜干?，花萼是唇形，花冠呈蝶形顏色是淡紅紫色，旗瓣圓形翼瓣是狹窄而分離，龍骨瓣是彎曲的。雄蕊單體或者是1個(gè)雄蕊部分是分離的。子房有疏長(zhǎng)的硬毛。刀豆的莢果是帶形而扁并略有彎曲，長(zhǎng)度可以達(dá)到30厘米，邊緣有隆脊。刀豆的種子是橢圓形，顏色是紅色或者褐色，種臍大約是種子整個(gè)長(zhǎng)度的3／4，它的花期是在6～7月，結(jié)莢期是在8～10月。
②刀豆和栽培環(huán)境條件的關(guān)系
刀豆是比較喜溫的植物，它不耐霜凍也不耐炎熱，生長(zhǎng)的最適宜的溫度是在13～25℃，而20℃是最好的，刀豆開花結(jié)莢的適宜溫度是15～25℃。
刀豆對(duì)于光照的要求是比較嚴(yán)格的，光照充足的結(jié)莢就會(huì)比較多，落花落莢比較少。刀豆對(duì)于土壤的適應(yīng)性是比較強(qiáng)的，pH值是5.0～7.5的土壤條件都是可以正常生長(zhǎng)的，但還是以5～6的pH值為最好，要求土層深厚肥沃疏松，排水良好，沙壤土或者是黏壤土為最佳，如果在重黏土或者是水漬地進(jìn)行直播，種子不容易出苗并且容易爛種。
③刀豆的施肥要點(diǎn)
◆基肥
在選地的時(shí)候要求耕作層深厚，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)含量高的沙壤土或者是微酸性土，還必須是兩年以上沒有種植過(guò)豆科植物的田塊比較適合，如果是土壤的pH值是在5～6以下的就要施入石灰來(lái)中和酸性，這樣有利于刀豆的生長(zhǎng)。在深翻整地之后建議每畝地施入有機(jī)肥、土雜肥是1500公斤，施入磷肥是30～50公斤，三元素復(fù)合肥是10公斤，鉀肥是15公斤，進(jìn)行充分的混合之后來(lái)做成高畦，建議每畦的寬度是1.8～2.0米（包溝），畦高是20～25厘米，溝的深度是30厘米。在經(jīng)過(guò)日曬一兩天后就可以播種了。
◆追肥
刀豆的植株在土壤濕度比較大的時(shí)候它的生育是強(qiáng)健的，如果過(guò)分干燥的時(shí)候生長(zhǎng)比較緩慢，但是過(guò)分的潮濕又會(huì)引起基部的葉出現(xiàn)黃化脫落或者是植株死亡，所以必須根據(jù)實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行灌水和排水。
對(duì)于肥料的需求也是要隨著開花結(jié)莢而顯著的增加的，花芽在分化以后氮素會(huì)促進(jìn)植株的生長(zhǎng)，并且能夠增加花數(shù)，當(dāng)然結(jié)莢也是比較多，但是如果氮肥和水分過(guò)多又會(huì)導(dǎo)致莖葉出現(xiàn)徒長(zhǎng)，落花落果也會(huì)出現(xiàn)。
要注意，追肥必須根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)來(lái)決定，一般情況下是在第二對(duì)的真葉長(zhǎng)出來(lái)以后用10%的沼液，或者是3～5公斤的尿素對(duì)上水來(lái)澆施。到了植株開始團(tuán)棵的時(shí)候再用三元素復(fù)合肥泡水發(fā)散以后對(duì)上水追施一次，每畝地的用量是6～9公斤，同時(shí)還要控制氮肥的施用量，在春季為了防止寒潮盡量要少灌水。在開花結(jié)莢的時(shí)候再追施三元素復(fù)合肥兩次，注意每次用量是12～15公斤。
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