可能是出于職業(yè)習(xí)慣，因?yàn)閺氖碌氖丘B(yǎng)豬行業(yè)的工作，所以不論什么時(shí)候到超市或者路過菜市場里的豬肉攤都會(huì)駐足打聽一下豬肉價(jià)格，觀察一下買肉顧客的多少。其實(shí)從去年9月份之后，到超市就可以明顯發(fā)現(xiàn)買肉的顧客比以前少了很多，究其原因還是因?yàn)樨i肉價(jià)格太貴了。豬肉作為我國居民最喜歡的肉類之一，其每年的消費(fèi)量一直穩(wěn)居肉類消費(fèi)量的榜首，而因?yàn)?015年以來的環(huán)保限養(yǎng)和禁養(yǎng)以及2018年以來的豬瘟疾病，當(dāng)前國內(nèi)豬肉現(xiàn)狀就是：養(yǎng)豬的笑，賣肉的哭，買肉的愁！

養(yǎng)豬的最近兩年賺翻了

我國的豬價(jià)是從2019年7月份開始回升的，并很快在10月份就達(dá)到了20多塊錢一斤，后續(xù)隨著豬價(jià)漲漲跌跌起伏了好幾輪，但是價(jià)格始終維持在15元以上，現(xiàn)在更是再次達(dá)到了18元的水平。據(jù)筆者的老朋友養(yǎng)豬戶老馬說，去年的玉米還只有9毛錢一斤，當(dāng)時(shí)的養(yǎng)豬成本只需要7-7.5元，出欄一頭肥豬利潤可以達(dá)到3000-4000元，不少養(yǎng)豬戶去年一頭母豬的凈利潤可以達(dá)到3萬元，養(yǎng)殖成績比較好的甚至可以達(dá)到4萬元。也就是說養(yǎng)殖10頭母豬的豬場去年就能有30-40萬的收入。

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而2020年養(yǎng)豬利潤更是恐怖，去年僅有第四季度養(yǎng)豬是暴利，而今年從1月1日開始直到現(xiàn)在都是暴利，雖然飼料價(jià)格上漲養(yǎng)豬成本有所增加，但是到目前為止，平均一頭肥豬的利潤依然可以達(dá)到2500-3000元。如果按照專家的預(yù)測，第四季度豬價(jià)依然高位運(yùn)行，那么2020一整年一頭母豬的利潤不會(huì)低于3元，養(yǎng)殖成績好的甚至可以達(dá)到5萬元。也難怪，此前養(yǎng)殖三五十頭的小養(yǎng)豬戶現(xiàn)在都開上了寶馬、奔馳，出門走路都是昂著頭。

賣肉的打掉牙齒往肚里咽

按照常理來說，豬價(jià)上漲，豬肉價(jià)格也上漲，賣肉的作為中間商始終是穩(wěn)賺不賠的，但現(xiàn)在賣肉的日子并沒有以前那么好過。主要還是因?yàn)楝F(xiàn)在的豬肉價(jià)格太高，賣肉的可操縱空間被壓縮很嚴(yán)重，以前一斤豬肉的盈利如果有2元，那么現(xiàn)在一斤豬肉可能僅剩下5毛甚至不到5毛的利潤。

另外，因?yàn)樨i肉價(jià)格太貴，很多賣肉的都賣不動(dòng)了，賣肉的李老板說：“以前我一天能賣500斤肉，現(xiàn)在也就200斤，而且有時(shí)候還不到。不少同在菜市場賣豬肉的或者關(guān)門了，或者轉(zhuǎn)行賣雞肉和水產(chǎn)了。看似賣肉的穩(wěn)賺不賠，但實(shí)際上現(xiàn)在很多賣肉的都是打掉牙齒往肚里咽，能哭都坐著哭了?！?/p>

買肉的愁，吃不起肉

賣肉的不好過，買肉的同樣不好過，雖然近期豬肉價(jià)格相比前段時(shí)間有所下降，但是多數(shù)地區(qū)都維持在28元左右，高價(jià)地區(qū)依然在30元以上。以前100塊錢能買6、7斤肉，而現(xiàn)在只能買到以前的3、4斤肉，也就是以前的一半。以前可以頓頓吃肉，而現(xiàn)在吃肉都要掂量掂量，這頓吃了下頓還有嗎？

這種“賣肉的哭，買肉的愁”的現(xiàn)狀何時(shí)能夠改變？

以筆者對(duì)當(dāng)前養(yǎng)豬狀態(tài)的了解，雖然產(chǎn)能在不斷恢復(fù)，小飛疾病也日益穩(wěn)定，而且小飛疫苗也在緊鑼密鼓的研發(fā)當(dāng)中，但是豬肉嚴(yán)重供不應(yīng)求的現(xiàn)狀短時(shí)間難以有質(zhì)的變化。預(yù)計(jì)想讓人人都能吃得起肉，起碼要等到2021年年底或者是2022年年初，當(dāng)然也有可能時(shí)間更久。