今日養(yǎng)豬話題：為何豬價(jià)連跌，豬肉卻很穩(wěn)？肉販子告訴你答案，附29日局地肉價(jià)
今日生豬價(jià)格再次下跌，經(jīng)過最近幾天的連跌外三元生豬價(jià)格下跌至33.66元/公斤，內(nèi)三元生豬價(jià)格下跌至32.95元/公斤，土雜豬下跌為32.29元/公斤，“三豬”全線下跌?？墒欠从^豬肉價(jià)格卻是穩(wěn)如泰山，我們可以看一下局部地區(qū)的豬肉價(jià)格，其中山東沂水為52元/公斤，河南永城為44元/公斤，陜西上周為44元/公斤，吉林長嶺為38元/公斤，河南西平為40.1元/公斤，新疆米東為45元/公斤，山西壺關(guān)為52元/公斤，黑龍江阿城為36元/公斤，遼寧黑山為43元/公斤，山東高青為40元/公斤，河北玉田為46元/公斤，山東龍口為47.1元/公斤，安徽潁上為42元/公斤，陜西大荔為46元/公斤，山東定陶為40元/公斤，山東東港為44元/公斤，河南鄲城為41元/公斤。
按照常理，生豬價(jià)格的下跌也會(huì)伴隨著豬肉價(jià)格的下降，可實(shí)際情況是生豬價(jià)格連跌但是豬肉價(jià)格卻不變，這是為什么？我們看一下豬肉販子是怎么說的：
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老王殺豬賣肉已經(jīng)有十幾年的時(shí)間了，據(jù)他說不論此前豬價(jià)多高或者多低，生豬價(jià)格的漲跌之后勢必會(huì)有豬肉價(jià)格的漲跌，但是像最近這樣光豬價(jià)下跌，但是豬肉價(jià)格未跌的情況非常罕見。導(dǎo)致這種情況的主要原因有3個(gè)：
1）屠企要賺取差價(jià)，屠宰企業(yè)有很大一部分利潤來源于凍肉的儲存和銷售賺取的差價(jià)，而目前的豬肉價(jià)格雖然很高，但是屠企的利潤并不高，所以屠企勢必要一方面壓低生豬收購價(jià)格，一方面穩(wěn)定住豬肉價(jià)格以保證自身的利潤。另一方面，豬肉價(jià)格太高，屠企銷量下滑嚴(yán)重，利潤也是大幅縮水，為了保證利潤正?？刻岣邌蝺r(jià)利潤。
2）全國缺豬，豬肉供應(yīng)不足，據(jù)老王所說雖然生豬價(jià)格持續(xù)走低，但是全國的生豬供應(yīng)量并沒有改善，甚至還因?yàn)樨i場的補(bǔ)欄導(dǎo)致可供出欄生豬數(shù)量進(jìn)一步下降，反饋到市場上就是豬肉供應(yīng)不足，供不應(yīng)求價(jià)格自然會(huì)維持高價(jià)。
3、進(jìn)口肉雷聲大雨點(diǎn)小，雖然11月份我國進(jìn)口了23萬噸豬肉，另外還有200萬噸進(jìn)口肉在路上，但是凍肉進(jìn)入我國之后多數(shù)是被用于深加工了，很少會(huì)流向百姓餐桌，所以進(jìn)口肉的數(shù)量雖然在增加，但是消費(fèi)量并不高，這也是為何我國瘋狂進(jìn)口肉，但是肉價(jià)卻難以上漲的重要原因。
短時(shí)間來看，對豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格有影響的三因素都不會(huì)發(fā)生改變，也就是說后續(xù)豬肉價(jià)格將大概率會(huì)維持目前的高價(jià)，而難以有進(jìn)一步的下跌。另外在進(jìn)口肉、儲備肉等因素的調(diào)控下豬肉價(jià)格也不會(huì)出現(xiàn)大面積的上漲。
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