去農(nóng)村，最羨慕農(nóng)村人的小菜園。不管地方大小，蔬菜品種卻不少，仿佛每時每刻都有萌芽，開花和果實的交替。在農(nóng)村，才有底氣說一句：“家常蔬菜，想吃啥就有啥，敞開了吃?！?br>
葫蘆瓜不占地兒，只需籬笆邊或樹下的邊角地，隨意點下種子，就自我攀援，擴張空間了。葫蘆瓜清炒，包餃子，都非常好吃，具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結(jié)的功能，尤其適合腎病和肝腹水患者食用。
黃瓜，是農(nóng)村小菜園最常見瓜菜。現(xiàn)在信息發(fā)達了，農(nóng)民也開始選最好吃的水果黃瓜種植，而且春黃瓜，夏黃瓜，秋黃瓜，分批栽種，保證一年三季都能吃到剛采摘的新鮮黃瓜。這是正在盛果期的黃瓜。
看這邊，小黃瓜苗也開始上了架，估計等不到前面黃瓜下稍，就接上吃新黃瓜了。
這是黑番茄，西紅柿家族的稀罕新品，據(jù)說營養(yǎng)價值很高，也早入駐了農(nóng)家小菜園。只不過菜園里種了好幾種西紅柿，有大柿子，還有櫻桃番茄，花粉雜交，長出的黑番茄不太純，只是顏色比普通番茄略深紫一些。
長長的菜豆，只要幾架，也長得吃不了。小時候最愛面菜里煮的老豆，這多年，忘不掉的美好味道。
今夏雨水多，菜園里的草，跟蔬菜一樣茂盛。農(nóng)村走走就會發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村的蔥，也分“老中青”好幾代，按照農(nóng)村說法：“過日子要有知了打算”，小菜園里的知了打算，就是永遠能吃到想吃的菜，而不會青黃不接。
辣椒也是，柿子椒，麻椒，羊角椒，朝天小辣椒……每樣都要種一些，想吃啥有啥?？纯粗虚g這一行讓人眼睛一亮的稀罕菜，是啥呢？
這就是被譽為“植物偉哥”的秋葵，據(jù)說秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補腎填精的作用，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種被城里人炒作成“神”的營養(yǎng)保健蔬菜。
秋葵最貴時幾十元一公斤，在農(nóng)村菜園卻再普通不過。阿兮走過許多農(nóng)村，很多農(nóng)家菜園種秋葵，不只是吃，還當(dāng)花來種，門口墻邊常見。
茄子辣椒西紅柿，扎堆地長，到農(nóng)村看一眼小菜園，一定有熱情的女主人招呼你，想吃什么只管采摘。長得太快了，根本吃不了。
鮮嫩的水蘿卜，切絲用糖涼拌，絕對是夏日飯桌上一道稀罕菜。農(nóng)村的菜，從不會一起收割，都是從小苗，一直吃到最后，還是長在地里新鮮的。
那天我發(fā)農(nóng)家菜，有壇友回復(fù)說現(xiàn)在哪里有芹菜？您自己看吧，農(nóng)家小菜園的芹菜，長得恣意茂盛呢。不止這些，我還看到胡蘿卜、花菜、油菜、苦菊的嫩苗，郁郁蔥蔥。
仔細看上圖，有一種北方人很愛吃的奇怪味道蔬菜——茴香，認出來了嗎？嫩茴香包餃子，稀罕的人愛死了這味道，不喜歡的人討厭死了茴香味兒。這個絕對兩極分化，就像喜歡和討厭榴蓮一樣心態(tài)。
苦瓜，清熱去火，自然少不了。怕苦味的人，苦瓜切片水焯后炒，不怕苦味的，甚至直接摘了能苦瓜，洗后蘸醬生吃，能吃出一股苦香，爽極了。
這是院內(nèi)的小菜園，一小畦一小畦，我粗略點檢了一下，又是十二個蔬菜品種。那剛剛種下，用荷葉還是梧桐葉覆蓋的，園主說是一個什么新菜品，第一次種，問了兩次也沒聽清是啥。
濃郁的夏季，北方農(nóng)村不需菜園，田野走一遭，不拘馬齒莧、莧菜、紅薯葉、絲瓜花、嫩玉米，就可以給飯桌加幾個原汁原味的稀罕菜了。
這，也是城里人最羨慕農(nóng)村的地方。住在城市，永遠也不可能吃到園里新采摘的蔬菜瓜果了。
農(nóng)村，農(nóng)民，農(nóng)業(yè)，歡迎關(guān)注阿兮隨筆，為您分享農(nóng)村事，共同探討三農(nóng)話題。
聯(lián)系客服
