若說北方夏日最火爆的夜景,不管是城市還是鄉(xiāng)村,數(shù)第一的絕對是擼串。要幾大杯扎啤,幾十個烤串,相好的朋友能在路邊烤串?dāng)偵褓┮煌砩?,既消暑,又?lián)絡(luò)了感情,過癮。
若是能在城中村農(nóng)家院,知己的一幫老友一聚,更是一大樂事。
菜肴無需多,主要是氣氛。農(nóng)家自做的菜肴,雖比不上酒店檔次,但實惠,看著親切有食欲。
人多,索性用了盆。這一盆是拌萵筍絲,脆生生,按照農(nóng)村人說法,正是下酒菜。
海邊人大愛的花蛤,新鮮肥美,提前用海水緩,讓花蛤自己吐盡泥沙,加了辣子上鍋爆炒,好吃得很。
這種我們不叫菜,按照民俗的習(xí)慣,稱之為“肴”。麻辣味的小魚干,細嚼慢品,才夠滋味。
生菜一盤,煮毛豆和花生一大盆,腌的糖醋蒜一盤,北方人的菜品粗放,估計南方人看著很不習(xí)慣。
這是消夏的主打,大塊烤肉,放開量,管飽了吃。割了新鮮肉自己切,自己腌制和串烤,吃著放心,更舒心。
隨意扔在桌上的大蒜瓣,估計南方朋友要皺眉了。北方人就好這口,總覺得吃肉不吃大蒜,好像不對味似的。
最愉快的聚會吃飯,菜肴都是次要,主要是人要對脾氣。對我們這幫農(nóng)村出來的人來說,農(nóng)家院里一坐,吃什么都是家鄉(xiāng)的親切感覺了。
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