作者 | 陶俊毅
今天周末,我和媽媽去菜場買了一塊新鮮的牛排,準(zhǔn)備做牛排:
第一步我先把買回來的牛排放在盤子上,用紙巾擦去牛排表面上的水分。接著在牛排表面撒上細(xì)鹽,因?yàn)榇蛀}太大,牛排的口感需要均勻。然后我在牛排表面抹上一層油,如果不抹油的話,他就會(huì)焦或者粘鍋,而且油還可以鎖住水分,讓牛排鮮嫩多汁!噓!這可是秘訣,不得外傳哦!
接下來該找一個(gè)不粘的平底鍋,大火最好燒到200度,放一片黃油,牛排喜歡高度的熱情,待鍋里黃油的奶香味開始飄溢時(shí),將牛排放入鍋中忽然一下子就有“呲”的一聲,油花四濺,嚇得我一下子向后面退了幾步,對媽媽說:“這怎么辦?你來幫我一下吧。”媽媽對我說“你不要怕,你要迎難而上,相信自己一定可以的,加油!”聽了媽媽的話,我心想:有什么好怕的,如果遇到困難,就想后退,那怎么去解決困難。于是我拿起筷子(因?yàn)殓P子不好翻),冒著被油濺到的危險(xiǎn)將牛排反復(fù)翻面,油竟一滴都沒濺到手,哈哈,原來只要掌握了方法,一切都迎刃而解了,生活中不也是如此嗎?
當(dāng)牛排有一種焦褐感時(shí),我馬上放蒜、洋蔥,牛排與蒜蔥的結(jié)合廚房里的香氣濃郁,迅速放入迷迭香再煎一會(huì),然后牛排就可以炒好裝盤了。當(dāng)然吃牛排就得開啟西餐模式,將鍋里的醬汁放入碗里,最好拿過濾網(wǎng)過濾一下,將醬汁用迷迭香淋在牛排上。還有裝牛排的盤子一定要十分的燙,冷了的牛排勾不起食欲,所以牛排館里的服務(wù)員都要當(dāng)著我們吃貨的面,揭開蓋子,看牛排“刺拉拉”地油花四濺,香氣四溢嗎,因?yàn)榫褪莿偝鰻t、熱乎乎的才松軟好吃!當(dāng)然美食還要顏值擔(dān)當(dāng),所以還需要一些小東西點(diǎn)綴一下,我拿了一兩個(gè)小番茄,切出一種美麗的圖案,將剩余的醬汁在盤子空白部分劃一下(類似于寫一個(gè)“一”)這樣完美的搭配才能勾起食欲。
現(xiàn)在我坐在桌前,一手刀一手叉子,小心的將牛排切成小塊,開心地享受起自己烹制的西餐。這時(shí)候我忽然想起軍訓(xùn)的時(shí)候,我們整個(gè)班級通過團(tuán)隊(duì)的努力和艱辛才換來一等獎(jiǎng)時(shí),老師獎(jiǎng)給我們的牛肉卷,我們吃得非常嗨!因?yàn)槟鞘切腋5淖涛叮∵@次牛排我同樣吃得非常美味,自豪感和驕傲感都寫在了臉上,因?yàn)檫@是我自己親手做的。
夜晚吃完飯,站在家門前。心想其實(shí)煎牛排,就像“煎”人生。牛排就是反復(fù)煎出來的那人生何嘗不是呢?只有經(jīng)歷過,反復(fù)的煎熬才會(huì)成功,如果剛開始就放棄了,那哪有這美味的牛排呢?學(xué)習(xí)也不是這個(gè)道理嗎?想到這里。我心里暗暗決定一定要好好的學(xué)習(xí),堅(jiān)持努力,人生就是反復(fù)煎熬出來的。
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本文作者 陶俊毅
指導(dǎo)老師 張曉利
浙江省臺州市路橋區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)七(1班)
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