不到新疆，不知中國之大；不到新疆，不知西域美食之味美。新疆的美食用它獨特的味道，也吸引著各地的食客。你以為新疆只有烤肉？當(dāng)然不是啦，快跟著柒月君，一起看看獨特的新疆美食吧！
你知道中國56個民族中，有一個民族：俄羅斯族！二戰(zhàn)的時候，他們的祖輩從俄羅斯逃難過來，后來就成了中國的俄羅斯族。他們有著俄羅斯人的面部特征，可是全說著滿口的中國話，太違和了！
怎么區(qū)別俄羅斯人和俄羅斯族人？很簡單，俄羅斯族人就是中國人了，他們的習(xí)慣早已中國化了。所以，兩個長的同樣俄羅斯面孔的人，走得慢的，就是俄羅斯族人。走得快的，就是俄羅斯人。
“列巴”，俄語“面包”的意思，從俄國傳來，在新疆、哈爾濱發(fā)揚光大，百年傳承，經(jīng)久不衰。俄羅斯大列巴，是俄國傳統(tǒng)的主食。俄羅斯的每個農(nóng)莊只有一個面包烤爐列巴。新疆的俄羅斯族傳承了俄羅斯人做列巴的傳統(tǒng)工藝。
普通面包，用水和面，而列巴的傳統(tǒng)工藝，是用純牛奶和面，不用水。這樣制成的列巴，口感奶香濃郁，營養(yǎng)豐富。雖然沒有面包那么柔軟，但是可以保存45天。
列巴里夾的是什么配料？新疆核桃仁、吐魯番葡萄干、新疆黑蜂蜜。
大列巴怎么吃？早上，用刀切幾片，配牛奶，簡單又豐盛，營養(yǎng)又美味。新疆大列巴，經(jīng)過一代代新疆人對列巴的不斷改進，口感更好，營養(yǎng)更健康，全部使用牧場純牛奶和面，不用一滴水，添加葡萄干、核桃仁等新疆特產(chǎn)，足有一斤重，是面包之冠。
大列巴外皮較硬，里面宣軟，保存期長。由于加入了多種干果、牧場牛奶，所以營養(yǎng)更加全面，口味豐富多樣，易于消化吸收。面包切成片，用微波爐烘熱后，抹上果醬，夾上奶酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片，每吃一口，都是幸福滿滿。
新疆10色10味葡萄干
吐魯番被稱為“火洲”，是我國葡萄主要生產(chǎn)基地，總產(chǎn)量占全疆的52．84%，是全中國的五分之一。由于這里氣溫高、日照時間長、晝夜溫差大，特別適合葡萄的生長，因而瓜果豐茂，又因獨特的地理位置使吐魯番的地下水貯量豐富，所以水果中的含糖量非常高。
吐魯番既有本地鄉(xiāng)土品種無核白、馬奶子、紅葡萄、索索葡萄等，也有火焰無核、淑女紅、無核白雞心等新引進的優(yōu)良品種，葡萄品種達到560種，堪稱“世界葡萄植物園”。
新疆吐魯番葡萄干，經(jīng)本地特有涼房純自然風(fēng)干，采用美國、日本的先進設(shè)備和技術(shù)精制而成。
如何挑選好的葡萄干呢？要一看、二抓、三品。主要看顏色，抓是判斷葡萄干的水分含量，品是嘗甜度、判斷有無雜質(zhì)。正宗的吐魯番葡萄干的含水量只有15%-25%果糖的含量高達60%，天上雪水灌溉，天然健康。
十色十味葡萄干，分別是黑玫瑰、紅馬奶子、喀什卡、樹上黃、黑加侖、紫玫瑰、紅香妃、綠寶石、綠香妃、紅玫瑰……
葡萄干可以怎么吃？
1.果干曲奇；2.水果燕麥；3.葡萄干蛋糕；4.酸奶葡萄干
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