近期豬肉價格漲漲跌跌、跌跌漲漲，鬧騰得“不亦說乎”，弄得養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者心里一陣喜來一陣憂，內(nèi)心的感受就像是坐山車一樣，跌宕起伏、難以言表。但現(xiàn)階段的豬價不管怎樣變化，總體情況仍然是在高位運(yùn)行，消費(fèi)者要想吃到豬肉，仍然需要付出不少的“銀子”；豆腐就不用說了，全國人民都喜歡“吃豆腐”，你也不例外，所以豆腐也是農(nóng)村和城里人餐桌上的一道常見菜。

正因?yàn)槟壳柏i肉價格不菲，消費(fèi)者買一次豬肉不容易，如果再因?yàn)橘I得不好，心理上豈不是就更加的難受。農(nóng)村人還好，豬肉也好、豆腐也罷，都可以不用錢去購買，能夠自給自足，可是城里的消費(fèi)者就不行了，一分一厘都是需要真金白銀去付出的，所以如何才能買到好的豬肉和豆腐而不花費(fèi)一分冤枉錢，就是很重要的事情。那么，到底怎樣才能實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)呢？請各位牢牢記住這句農(nóng)村俗語吧：“早不買豬肉，晚不買豆腐。”

早不買豬肉

這句老話其實(shí)是很有道理的，他揭露出豬肉市場里的一些內(nèi)幕。我不是一個屠宰戶，所以我過去也不知道這里面的奧秘所在；但因?yàn)榇謇镆灿袔讉€專門以買賣豬肉為生的農(nóng)民，其中有一個就是我表弟。在我的真誠請教之下，他告訴了我關(guān)于早市豬肉的內(nèi)幕。

1、早上的豬肉難免會碰到注水肉。現(xiàn)在的豬肉價格高，多出一斤就能多收入30來元錢，所以少數(shù)不良商販會偷偷給豬肉注水，以此增加豬肉的重量；同時注過水的豬肉隨著時間的推移，也會自然揮發(fā)和滲出掉很多，因此下午的豬肉所含水分自然就比上午的少很多了；

2、過早的豬肉不一定是當(dāng)天的新鮮肉。肉販子的豬肉并不一定能在當(dāng)天全賣完，為了不讓豬肉變質(zhì)而給自己帶來損失，商販在第二天清早，一般都會首先售賣頭天剩下來的豬肉，所以你如果買得過早，可能花錢買來的，不一定是當(dāng)天的新鮮肉；

3、早上的豬肉一般都會貴一點(diǎn)。正常情況下，商販當(dāng)天早上的豬肉，都會因?yàn)槠浔容^新鮮，在賣價上都會跟著行情走，不會給你少價；而晚些時候的豬肉，商販為了能夠在當(dāng)天銷售完，就會賤賣，這種現(xiàn)象在夏天尤其普遍。

以上三個早市豬肉的奧秘你明白了嗎？我相信在任何的農(nóng)貿(mào)市場，豬肉的這幾個現(xiàn)象都是存在的。所以早上的豬肉你還愿意去購買嗎？現(xiàn)在你應(yīng)該相信農(nóng)村老話里說的“早不買豬肉”不是忽悠人的了吧！

晚不買豆腐

“晚不買豆腐”的原理其實(shí)很簡單，就是豆腐的保質(zhì)期很短，當(dāng)天的豆腐一般在下半天就開始變質(zhì)變味了，所以你如果在下半天去購買豆腐，大概率不會買到新鮮、細(xì)嫩的優(yōu)質(zhì)豆腐了。

豆腐很好吃，全國人民都喜愛，但是豆腐與豬肉不一樣，剛出來的豆腐，既熱乎又細(xì)嫩，還有濃郁的豆香味，缺點(diǎn)就是非常容易變質(zhì)，不像豬肉，第二天了還可以食用，可是在農(nóng)貿(mào)市場的豆腐，一般到了下半天，就開始變味難吃了，所以買豆腐最好都不要下半天去購買。

總結(jié)語

以上就是我今天介紹的全部內(nèi)容了，不知這些內(nèi)容是否能給大家?guī)硪恍椭?，作為一個來自農(nóng)村的莊稼漢，我是非常相信“早不買豬肉，晚不買豆腐”這句農(nóng)村老話的，我認(rèn)為很多農(nóng)村老話都是農(nóng)村老人們通過無數(shù)實(shí)踐總結(jié)提煉出來的經(jīng)驗(yàn)之談，非常具有道理。就比如我今天介紹的這句農(nóng)村老話，是很符合很多實(shí)情的，所以我認(rèn)為大家如果要想買到好豬肉、買到質(zhì)優(yōu)的豆腐，還得按照這句老話所說的去做。

大家說對嗎？