六、白莊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)04
打場(chǎng)需要攤場(chǎng)、碾場(chǎng)、翻場(chǎng)、挑場(chǎng)、攏場(chǎng)、揚(yáng)場(chǎng)等程序，越是天氣熱氣溫高越是打場(chǎng)的好時(shí)候，打場(chǎng)活路累，活重，所以人們也最害怕打場(chǎng)。1980年前在生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候，每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)都有一塊打麥場(chǎng)，根據(jù)土地多少，辟出三五畝不等，一般能夠攤上五六畝地的麥子。麥?zhǔn)涨熬偷眉皶r(shí)軋好場(chǎng)，往往是一場(chǎng)小雨過后（沒下雨就潑水，叫潑場(chǎng)），用牛拉盤空耙，把場(chǎng)面淺淺地耙起一層，然后將耙退去耙齒，人拽著沒有耙齒的耙，一遭一遭地拉，老家人叫“抹場(chǎng)”，直到把場(chǎng)地抹平，再潑一遍水，用牛拉著石磙反復(fù)地軋，直到場(chǎng)面平整、瓷實(shí)、無縫，場(chǎng)才算軋成了。攤場(chǎng)。打場(chǎng)的日子一大早全隊(duì)勞動(dòng)力都去場(chǎng)里攤場(chǎng)。有人在麥垛上扒垛，有人在解捆，或者用鐮刀把捆麥的腰砍開，有人把麥捆散開，眾人七手八腳把麥頭攤薄，攤勻，等一半個(gè)鐘頭還得再翻一遍重新曬。要打幾畝麥子，需要一個(gè)很大的打麥場(chǎng)，攤麥需要幾個(gè)小時(shí)，一早上幾乎是攤不好的，需要上午繼續(xù)攤場(chǎng)。有時(shí)候村民們沒有做飯的柴火，需要把麥稈鍘下來讓村民當(dāng)柴火。一個(gè)人扶鍘，一個(gè)人往鍘口里送麥個(gè)子，另一個(gè)人把麥頭和麥稈分別送往不同的地方，一垛麥子得半晌才能鍘完。
碾場(chǎng)。麥子攤開后要太陽曬，曬得越干碾場(chǎng)越好碾。麥子在場(chǎng)里曬到直到中午太陽正熱時(shí)，正是碾場(chǎng)的好時(shí)機(jī)。
1986年以前，農(nóng)民們打場(chǎng)是用牛曳石磙打場(chǎng)。牛把式趕來兩頭耕牛，拉上石磙，吱吱牙牙地在場(chǎng)里慢慢轉(zhuǎn)圈。碾場(chǎng)用的是石磙，長約三尺，直徑一尺多，兩頭中間位置各鑿一個(gè)圓窯，那是安放磙臍的位置。
石磙上安有框，框后面拖著一塊半圓型的薄石板，后面帶一個(gè)“磱石”（石頭做的三角形的扁平石片叫磱石，可以把石磙壓過的麥稈再搓一下，把麥籽搓下來。
看似沒有多大作用的磱石，其實(shí)有很大的用處，古代的農(nóng)民很聰明的。）一個(gè)牛把式一手牽牛紖子，一手揚(yáng)鞭催牛，牛拉著石磙有規(guī)律的轉(zhuǎn)圈兒，需要把每個(gè)地方的麥子都碾到，一磙挨一磙地碾。有時(shí)一場(chǎng)麥有三、四犋牛同時(shí)碾場(chǎng)，好似現(xiàn)在的機(jī)收會(huì)戰(zhàn)，場(chǎng)面頗為壯觀。碾好之后，把石磙拉到場(chǎng)邊卸了牛，該翻場(chǎng)了。
翻場(chǎng)。碾過一遍后，麥稈變平了，要把麥稈一杈一杈地翻過來，將麥籽翻到下面，，趁中午讓太陽曬麥子，再曬個(gè)把鐘頭然后再碾，一般要碾三、四遍，這場(chǎng)麥子就碾成了。挑場(chǎng)攏場(chǎng)。到了下午三四點(diǎn)，整場(chǎng)麥子都碾好了，先用桑杈把長麥秸抖擻幾下，讓混在麥秸里的麥籽掉下去，然后挑起麥秸堆在場(chǎng)邊，再用四齒筋杈（用牛筋纏的杈）或摟筢(loupa)把碎麥秸挑一遍，只剩下麥籽和麥糠。看當(dāng)時(shí)是什么風(fēng)向，就用推把把麥子和麥糠推成與風(fēng)向垂直的長堆，把下風(fēng)頭用掃梳掃凈，攏直。攏場(chǎng)是把夾雜有麥糠的麥籽攏在一起，攏場(chǎng)用的工具是一個(gè)像推土機(jī)鏟子的木制推板。一個(gè)人手握推板在后面推，另一個(gè)人把一根繩子拴在推板上向前拉，把麥粒麥糠推到場(chǎng)中央，形成一個(gè)長堆。攏場(chǎng)是有講究的，必須看風(fēng)向攏，使長堆的側(cè)面與刮來的風(fēng)垂直，這樣才有利于揚(yáng)場(chǎng)。
揚(yáng)場(chǎng)。繁重的揚(yáng)場(chǎng)工作開始了。揚(yáng)場(chǎng)就是趁有風(fēng)的時(shí)候，用木掀把軋下來的麥粒迎風(fēng)拋向空中，借用風(fēng)力吹去麥糠等雜物。揚(yáng)場(chǎng)人手持木锨，鏟起夾雜著麥糠的麥粒迎風(fēng)拋出一個(gè)優(yōu)美的弧線，隨著“刷”的落地聲，麥粒和麥糠就分開了。
揚(yáng)場(chǎng)需要風(fēng)，風(fēng)不能大，也不能小。風(fēng)太大，就把麥粒刮跑了；風(fēng)太小，糠揚(yáng)不出去，麥子就混到麥糠里了。這樣的風(fēng)力，最能體現(xiàn)揚(yáng)場(chǎng)人的技術(shù)，技術(shù)好的，既不會(huì)刮跑麥粒，也不會(huì)讓麥粒混進(jìn)麥糠里。最適宜的風(fēng)力是三四級(jí)，如果風(fēng)不好，就得靠上風(fēng)頭的兩個(gè)人輪留打略,他們用掃梳把落在麥籽上面的麥糠給掃到兩邊，再掃到下風(fēng)頭去。
揚(yáng)場(chǎng)分兩次，先是用筋叉將麥糠揚(yáng)得高高的，讓糠都隨風(fēng)飄走；然后再用木掀揚(yáng)第二遍，將麥子揚(yáng)干凈。
第二遍要細(xì)揚(yáng)，需要高手來做工作。揚(yáng)場(chǎng)中最倒霉的要數(shù)風(fēng)向改變了，要是一換風(fēng)向，立即得把麥子重新攏堆，再揚(yáng)，有時(shí)一場(chǎng)打下來得換兩三次風(fēng)。
打掠也是個(gè)技術(shù)活，好的打掠者不會(huì)把麥粒掃一邊去，卻能把雜質(zhì)掃凈。打掠人隨著揚(yáng)場(chǎng)人的前進(jìn)而后退，隨著揚(yáng)場(chǎng)人的后退而前進(jìn)，打掠不能耽誤揚(yáng)場(chǎng)人的工作，看準(zhǔn)揚(yáng)場(chǎng)人的間隙去打掠。
揚(yáng)場(chǎng)人和打掠人配合協(xié)調(diào)一致的，就像是兩個(gè)舞蹈人員的舞蹈活動(dòng)，動(dòng)作優(yōu)美。我們河西生產(chǎn)隊(duì)的李天才就是一個(gè)很會(huì)打掠的社員。
隨著揚(yáng)場(chǎng)人拋出一條又一條弧線，打掠人一掃帚一掃帚的打掠，金黃金黃的麥粒便像小山似的堆了起來。把揚(yáng)凈的麥子起到倉庫存放，叫起場(chǎng)。生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候沒有架子車之類，把麥子裝入布袋（由棉線織成，一布袋裝一百五十斤麥子），由棒勞力往生產(chǎn)隊(duì)的倉庫扛。
幾十個(gè)棒勞動(dòng)力排著隊(duì)一個(gè)一個(gè)的扛著布袋往倉庫去，那場(chǎng)面非常壯觀。有的生產(chǎn)隊(duì)往倉庫抗麥子的時(shí)候，勞動(dòng)力順手拿一小截木棍兒，叫“數(shù)袋棍兒”。倒完麥子，把數(shù)袋棍兒交給保管員，最后把棍兒一數(shù)，就大體上知道這場(chǎng)麥子的數(shù)量了。那時(shí)候我們河西十隊(duì)雖然買了脫粒機(jī)，需要使用柴油機(jī)或者電力帶動(dòng)。使用電力由于電不經(jīng)常，電線也拉不到場(chǎng)里。
使用柴油機(jī)帶動(dòng)脫粒機(jī)二者固定不方便，掌握不好技術(shù)，怕出危險(xiǎn)，由于種種原因所以在生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候用脫粒機(jī)打麥沒有使用幾次，趕上土地承包，分產(chǎn)到戶，隊(duì)里的柴油機(jī)作價(jià)處理。1982年河西十隊(duì)的李道海買回隊(duì)里的柴油機(jī)，使用脫粒機(jī)打麥，大大減少了打場(chǎng)的勞累。
打場(chǎng)中最倒霉的要數(shù)遇到下雨。夏天的天氣誰也不知道會(huì)遇到什么情況，上午都是好天，大家齊心協(xié)力攤了一大場(chǎng)麥子，午后天氣說變就變。一旦下雨，全生產(chǎn)隊(duì)的男女老少都急忙放下飯碗和其它活計(jì)從各個(gè)方向跑去場(chǎng)里，用上所有的工具，大家挑的挑，攏的攏，蓋的蓋，得用最快的速度把麥攏起來，那時(shí)候大都沒有膠單蓋麥，就把麥糠蓋在上面。雖然大家又累又氣，但一旦到天晴，又得重復(fù)原來的工作。1980年白莊開始實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)一兩個(gè)大場(chǎng)分成了七八個(gè)組的小場(chǎng)，一組一組的各戶輪流打場(chǎng)，大多都是兩戶各兌一頭牛聯(lián)合打場(chǎng)，也有牛驢在一起拉著石磙打場(chǎng)的。打場(chǎng)季節(jié)，村邊的場(chǎng)里各干各的，很多人都在忙忙碌碌。日月輪換，斗轉(zhuǎn)星移。八十年代一些購買手扶拖拉機(jī)的家庭逐漸使用拖拉機(jī)帶著石磙或者專用的鎮(zhèn)壓器打場(chǎng)，比牛拉石磙打場(chǎng)省工省時(shí)省力，逐漸替代牛拉石磙打場(chǎng)。
最初本村只有孫玉喜家用手扶拖拉機(jī)給鄉(xiāng)親們打場(chǎng)。老魏莊村拖拉機(jī)多，每到麥天打場(chǎng)的時(shí)候，老魏莊人開著拖拉機(jī)來我們村幫忙打場(chǎng)。打場(chǎng)按時(shí)間收費(fèi)，攆好為止，一般情況攆一場(chǎng)需要30元。
到九十年代白莊幾乎家家戶戶都有了拖拉機(jī)，自己用拖拉機(jī)打場(chǎng)容易多了。2000年前后聯(lián)合收割機(jī)出現(xiàn)在我們這里，每畝收費(fèi)四五十元，好多人家嫌貴不用聯(lián)合收割機(jī)，況且聯(lián)合收割機(jī)把麥秸撒地里了，家家戶戶需要麥秸作為喂牛飼草或者需要燒鍋用柴火的，所以大多人家仍然使用小型收割機(jī)收割后拉回去打場(chǎng)。白金坡、孫玉喜、白聚才家先后購置拖拉機(jī)帶的小型收割機(jī)給村里的人們割麥。但是先進(jìn)的生產(chǎn)力有著不可抗拒的生命力。聯(lián)合收割機(jī)的優(yōu)越性慢慢的就被人們接受。一家七八畝地，人力割麥最快也要五六天，并且一家人累死累活的，并且還擔(dān)心麥天下雨，麥?zhǔn)詹换貋砹擞鲇瓿鲅康?，所以，?005年家家戶戶都使用聯(lián)合收割機(jī)收麥，古老傳統(tǒng)的打場(chǎng)場(chǎng)面已漸行漸遠(yuǎn)。
打麥場(chǎng)不見了，石磙更是沒了蹤影。一項(xiàng)勞作被機(jī)械化取代后，隨之而消失的還有我們的記憶。現(xiàn)在再說起打場(chǎng)的場(chǎng)面，就好像是對(duì)少年兒童講童話故事一樣神奇而不可想象。科技的發(fā)展改變著人們的勞動(dòng)強(qiáng)度，促進(jìn)社會(huì)的飛速進(jìn)步。最初的聯(lián)合收割機(jī)收割后留下一行行沒有切碎的麥秸，耩不成地，影響播種秋莊稼。收割機(jī)收割后，農(nóng)民們還得把地里的麥秸收拾起來拉走。
農(nóng)民們?yōu)榱耸∈拢ǔＲ话鸦瘘c(diǎn)燃地里的麥秸，麥?zhǔn)占竟?jié)田野里到處是燃燒的煙霧，污染環(huán)境，有時(shí)候還把附近沒有收割的麥子燒掉，或者把附近已經(jīng)種上的春作物燒死。
政府年年組織機(jī)關(guān)干部下鄉(xiāng)宣傳秸稈禁燒，甚至還要給予懲罰，但是年年禁燒年年燒，白天不燒晚上燒，干部在時(shí)沒人燒，干部走了照常燒。
秸稈禁燒成了鄉(xiāng)村干部最為頭疼的事情。村人大多數(shù)還是把麥秸收攏拉回家，便于耩地，避免焚燒污染環(huán)境，避免被政府人員逮著罰款，拉回家的麥秸此后又有人來收購，三全其美。2015年以來，農(nóng)民們過麥天非常輕松。麥天來了，按以前又到三夏大忙季節(jié)，但是現(xiàn)在過麥天，農(nóng)民們也不怕了，大家騎著摩托兩手空空來到地里，幾個(gè)大型聯(lián)合收割機(jī)正在忙碌著、量地、交錢、帶自卸功能的卡車在地頭等著。
三五畝地的小麥，收割機(jī)過來“突突突”的幾個(gè)來回，不到一個(gè)小時(shí)便把麥子割完。有的人家直接拉到收糧點(diǎn)賣了。趁墑合適，立即耩地，今天就能麥罷（社旗俗語，麥天結(jié)束）。
聯(lián)合收割機(jī)割麥確實(shí)讓人輕松多了，鄉(xiāng)親們坐在樹蔭里說說笑笑，回憶起過去過麥天的情景，真是天淵之別。由于農(nóng)機(jī)部門的努力，近年來聯(lián)合收割機(jī)上自帶粉碎機(jī)，收割后麥秸都粉碎了，不影響耩地。農(nóng)民們收割完小麥立即使用播種機(jī)播種，2017年起沒有人再點(diǎn)燃地里的秸稈了，秸稈禁燒的工作人員輕松多了。未完待續(xù)
目錄
一、村落概況
二、白莊的來歷
三、白氏姓氏文化
四、白莊的歷史沿革
五、白莊歷任村干部
六、白莊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
七、白莊的文化教育
八、白莊的生活情況
九、白莊的風(fēng)俗介紹
十、白莊出土的文物
十一、白莊的新貌
作者簡(jiǎn)介：
白金海，苗店老魏莊村白莊人，苗店中學(xué)優(yōu)秀教師。寫作的《山菊花》在南陽日?qǐng)?bào)發(fā)表，還有通訊報(bào)道《不讓一個(gè)孩子輟學(xué)》《農(nóng)民文化周》等，三十多年潛心研究遠(yuǎn)古神話，創(chuàng)作神話小說《大禹治水》，已經(jīng)完成初稿。
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