在農(nóng)村，家家都有一個小菜園，幾乎每一家菜園里都會種幾壟韭菜。水滴小時候，菜園里的韭菜又香又肥。水滴的母親喜歡烙韭菜盒子給我們吃。水滴母親烙的韭菜盒子，皮薄餡大，顏色金黃，味道噴香！母親還喜歡煮爛頁餃子給我們吃。爛頁餃子是一種撒滿韭菜的面，煮出來后，感覺像把韭菜餡餃子煮破了皮。母親還做快速粉漿面條給我們吃。河南的粉漿面條很出名，如果懶得磨漿，就用雞蛋、米醋和韭菜來煮面，也能吃出那么一點(diǎn)點(diǎn)漿面條的感覺。只是感覺而已?。〗裉?，水滴想吃韭菜面了。新割下來的韭菜煮出來的面，特別鮮?？上?，在北京超市買的韭菜，看起來肥嘟嘟的，連一點(diǎn)香味都沒有。跟自己家菜園里種的完全不能比。聊勝于無吧。如果您能用自己家菜園里剛割下來的韭菜來做這碗面，一定鮮香可口。
韭菜面
原料：
韭菜一小把
面粉150克
鹽2克
水75克（水不是固定的，因?yàn)槊總€人放的韭菜多少不一樣，請酌情調(diào)整用量。水滴忘記稱韭菜的量了）
生抽適量
米醋適量
香油適量
制作過程：
1、韭菜洗凈，甩干水分，切碎。倒面粉、鹽與碎韭菜拌勻，少量多次加水，和成稍硬的面團(tuán)。蓋上，醒面半小時。
2、醒好的面，搟開，切成條。寬窄按自己的喜好掌握。
3、鍋內(nèi)水燒開，放面條進(jìn)去煮熟。喜歡吃湯面，就在湯里放十三香、生抽、米醋和香油調(diào)味。如果喜歡吃拌面。面熟后，撈出。淋上香油、米醋和生抽拌勻即可享受。這碗面的關(guān)鍵在于，韭菜要鮮香，面要和硬一些，這樣吃起來才筋道。如果您從來沒這么吃過，去菜園里割把韭菜，給自己煮一碗韭菜面吃吧。味道很贊的！
如此簡單美味，為最愛的人準(zhǔn)備一份吧。
生活如此美好！讓咱們一起來享受它！
聯(lián)系客服
