原料：
雞翅中10個、烤肉料50克（我就記著把余下的都放進去了）、韓國泡菜適量、糖桂花適量、清水適量。
做法：
1、烤肉料倒進小碗中，1：1的兌入清水，攪拌均勻。
2、雞翅在正反兩面都劃上兩道，方便入味。
3、雞翅放入到保鮮盒中，淋上稀釋后的烤肉料。
4、放上泡菜，腌制一晚。我這次老趕不上制作檔期，腌制了2個晚上了都，味道滲透很好。
5、表面涂一層糖桂花后放入預熱的烤箱中，200度中層30分鐘左右。期間每隔10分鐘可以涂一層料汁和糖桂花。更有效的滋潤和上色。
友情提示：
1、腌制的越久味道越好，但請不要超過2天，還是要盡快食用的好。
2、如果想腌制2天，建議用密封的保鮮盒。我用的是樂扣的格拉斯，是為了保鮮。
3、找密封的保鮮盒也是為了泡菜的味道不會散布整個冰箱，儲存過韓國泡菜的朋友們比較了解，那擴散的味道是相當?shù)拇笱健?/p>
原料：雞翅中2斤、老抽2勺、蜜汁烤肉醬3勺、蠔油3勺、半頭蒜、酸甜口味的話梅半袋。
做法：
1、雞翅洗凈瀝干水分，在雞翅上切兩刀。
2、倒入老抽。
3、倒入蜜汁烤肉醬或者叉燒醬。
4、倒入蠔油。
5、蒜剝皮洗凈，搗成末，比不舍得放蒜，烤熟之后沒什么蒜味，放少了不香。
6、用小刀把話梅沿著核切下來。
7、把話梅肉切碎。
8、放入雞翅中腌制24小時。
9、腌好的雞翅用錫紙包好、
10、放入烤箱中層用200度烤30-40分鐘，如果你的烤箱沒有熱風循環(huán)的話，要記得烤到一半的時候翻面啊。
剝?nèi)ュa紙，呈現(xiàn)在面前的是流著酸甜蜜汁的雞翅。
雞翅、香蒜炸粉、姜絲、鹽、料酒、胡椒、糖、生抽、老抽、辣椒粉、蜂蜜。
1、雞翅洗凈后用刀劃斜口，再用廚房紙擦干水分；
2、準備好香蒜炸粉（一般用來炸香蒜排骨或者蒜味炸雞的），這個是這款腌料中不可少的調(diào)料，如果買不到家樂的香蒜炸粉，也可用其他的蒜味炸粉或者蒜粉代替；
3、雞翅入大碗，放適量姜絲（或姜汁、姜粉）、鹽、料酒、胡椒、雞精、糖、生抽、老抽（少許）、香蒜炸粉（就是圖3中奶白色的東東，不要放太多，不然會很咸）和辣椒粉（稍多一點）；
4、所有調(diào)料與雞翅拌勻放入保鮮袋，扎緊后放進冰箱過夜，５小時以上為宜，使其更入味；
5、雞翅排上鋪有錫紙的烤盤，烤箱預熱，180度上下火30－40分鐘（不同烤箱時間可相應調(diào)節(jié)）；
6、取出烤盤，在雞翅上刷一層薄薄的蜂蜜，再烤５分鐘即可。
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法:
1.雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2.鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色后加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。
雞翅若干，大蒜2個，洋蔥0.5個，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.25小匙
做法:
1.雞翅洗凈；大蒜切成末；加入所有調(diào)味料，腌制一小時。
2.烤箱190度預熱，烤盤上放片洋蔥片，將雞翅擺在上面（腌汁留下待用），刷蜂蜜烤十分鐘。
3.拿出烤盤，雞翅上面再刷上蜂蜜和調(diào)味汁，入烤箱再烤十多分鐘。
2、加入生抽和料酒，充分拌勻后，放在一邊腌制入味。
3、半小時后，挨個翻面，繼續(xù)腌制半個小時。
4、準備多多的小蔥，洗凈切段。取兩顆八角備用。
5、鍋燒熱，入油燒熱，把腌制好的雞翅挨個放入。煎炸成好看的橘黃色，瀝油盛出。
6、把鍋里的余油倒掉，洗凈鍋子。
7、重新把鍋子燒熱，加少許的油燒熱，入蔥段略炒煎香后，平鋪于鍋底。
8、把煎好的雞翅挨個鋪在蔥段上，小火稍煎后，烹入料酒。
9、加開水沒過雞翅，加入冰糖、生抽和八角一同蓋蓋燒煮。
10、待大火燒開后，改小火燜煮。
11、等到湯汁收濃后，盛出即可。
雞翅、蔥、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、李錦記烤肉醬、辣椒粉
以上原料各適量（適量的意思是可以根據(jù)自己的口味隨意增減）
1、雞翅清洗干凈，用刀在上面劃幾道；
2、用蔥、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅腌制2小時（放入冰箱冷藏室）；（鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為后面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發(fā)黑。）
3、腌制好后取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部；
4、十分鐘后翻面，繼續(xù)烤五分鐘；（此時烤好的半成品參考圖5）
5、此時取出，抹上李錦記烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜；
6、再次放如烤箱中層十分鐘后即可。
喜歡吃辣的就加些辣椒粉吧。
雞翅6個、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣醬30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g（沒有規(guī)則可根據(jù)口味任意變化）
1、漓干醬汁，在生粉里打個滾，均勻的薄薄一層就可以；
2、擺在盤子里不用加蓋東西，直接進微波爐高火10分鐘，中間翻一次面就可以了；
3、無須油炸，提前做足了功課，只用10分鐘就得到了非常好吃的吮指原味雞。
雞翅中7根、胡蘿卜7條、蟹味菇7根、茭白7條(也可以換成你喜歡的蔬菜)
蠔油1匙、蜂蜜1匙、鹽1/2匙、五香粉適量、色拉油1匙、黑胡椒碎適量
1、將雞翅中斬斷兩頭關(guān)節(jié),剁下的關(guān)節(jié)可以炒個雞脆骨什么的
2、抽出兩根骨頭
雞翅若干，大蔥1節(jié)，姜1塊，啤酒1聽，干辣椒3根，八角3顆，花椒20粒，香葉3片，生抽3湯匙（45ml），老抽1湯匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻隨意
做法:
1.鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干
2.蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調(diào)味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調(diào)入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘
新鮮雞翅若干，紅色小干辣椒剪段（大量），花椒（大量），蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。
做法:
雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉即可。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。
雞翅中500克、洋蔥半個約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、姜末15克、孜然粒2茶匙（10ml）、醬油2湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少許、雞精少量、油。
1、材料；
2、洋蔥去老皮洗凈切細絲，芹菜去老葉洗凈切成3厘米左右的段，辣椒切小段；
3、用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉腌制15分鐘；
4、鍋中放入足夠多的油（能沒過雞翅），燒至5成熱的時候（手放在由上面能明顯感覺到溫度），放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多余的油。
5、鍋中留3湯匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味；
6、放入芹菜段和洋蔥絲超出香味；
7、放入雞翅一起炒勻；
8、加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調(diào)味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起鍋。
孜然具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效，不過孜然性熱，上火的人應該少吃。
2、鍋內(nèi)少許油，煎雞翅至兩面金黃，盛出
3、鍋底油融化冰糖，放雞翅翻炒均勻沾上糖漿，加水與雞翅持平
4、蓋蓋中火燜煮至湯汁濃稠，大火收汁即可！
原料：
主料：雞中翅若干只；
調(diào)料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。
做法：
1、洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀，以便入味（也可以用叉子戳一下，如果很懶就省略此步驟）；
2、加入少許鹽、生抽、砂糖（提味用，可不放）、料酒（去除肉腥味），拌勻后放置一邊，腌制2小時左右；
3、雞翅擺好放在微波專用盤子上，微波中火“?！?分鐘；
4、取出，將盤子里“叮”雞翅出來的水分篳出倒掉；
5、往雞翅身上輕輕掃一層植物油，分別灑上現(xiàn)磨白胡椒粉和辣椒粉，也可以根據(jù)自己的愛好灑上花椒粉孜然粉等~；
6、再入微波爐中火“叮”4分鐘；
7、取出雞翅，最后再灑一點白胡椒粉，即可品嘗美味。
美味提示：
1、微波時間要根據(jù)雞翅的多少及自家爐具的情況，如果不確定，可以兩三分鐘這樣逐級“?！?，以達到目標為止；
雞翅、大蒜瓣、洋蔥 黑胡椒粉、糖、鹽米酒、生抽、生粉。
做法:
1、 雞翅洗凈瀝干，用鹽腌制。
2、 洋蔥、大蒜瓣切顆粒。
3、 4、鍋中放適量油，將腌制好的雞翅，放入煎至表面金黃， 瀝油。
5、 煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。
6、 轉(zhuǎn)小火慢慢炒香。
7、 放入黑胡椒粉、白糖、鹽、米酒。 放適量清水。
8、 放入煎好的雞翅、 放少許生抽。
9、 蓋上鍋蓋燜煮至入味。
10、 將煮好的雞翅撈出裝盤。
11、 鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。
12、 用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。
雞翅若干，照燒雞翅醬一包，蔥姜粉，老抽，糖，鹽若干
做法:
1.雞翅洗凈,放冷水淹沒雞翅煮沸，出鍋瀝干水分;
2.用剪刀在中間將它剪一刀,當然不能剪斷,這樣容易入味；然后用糖,葡萄酒(稍微多點,烹飪時不用放水),蔥姜粉、鹽、老抽生抽腌一個小時,中間要把雞翅翻面,以便讓它更入味；
雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩
胡椒粉、鹽、料酒、生抽
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鐘。
3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
原料：馬蹄半斤、雞中翅8個、蔥、蒜
1、預處理：馬蹄去皮，切半。雞翅洗凈切小塊，用少許的鹽和淀粉抓勻。（如下圖）
4、調(diào)味道：出鍋里的油，放入炸好的雞翅、馬蹄，倒入小碗里的調(diào)料，翻炒均勻就可以裝盤了。
原料：
雞翅膀、腐乳汁、青紅椒、蔥姜、料酒、老抽等調(diào)味道。
做法：
1、雞翅膀清洗干凈，從中間剁開（可以更好的入味，吃起來大小也方便），放入蔥姜，倒入料酒腌制去腥半小時以上；
2、鍋里放油，放雞翅膀下鍋翻炒，加少許料酒、一點醋、適量老抽翻炒；
3、放入兩大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅；
4、大火燒開轉(zhuǎn)小火，至雞翅燉熟，湯汁收緊；
5、將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒后出鍋
注意：
1、腌制過程，是決定雞翅去腥的關(guān)鍵，所以最好1—2小時，而我盡量縮短了腌制的時間（我餓啊~~~）
2、燉雞翅加入的水一定要是熱水，你懂的，熱脹冷縮……被涼水一擊，那肉啊，悲?。ㄟm用一切肉類）
3、腐乳汁很咸了，所以最后不必加鹽了，吃太咸不是什么好事~~
雞翅、黃酒或料酒、李錦記的"豉油雞汁"(用醬油代替也可以)、砂糖、蒜、鹽、蜂蜜。
1、把雞翅洗凈，加入黃酒、李錦記的"豉油雞汁"、砂糖和蒜沫腌制2個小時；如果時間比較緊張可以把雞翅從中間切一刀便于入味。糖不宜過多，因為那個"豉油雞汁"里面也含糖的成分哦!
2、腌制好的雞翅剔去蒜泥，然后兩面刷蜂蜜；如果不喜歡太甜就把蜂蜜兌些水好啦！
3、放在微波爐里面中高火加熱10分鐘就可以出爐樂！賣相還不錯吧！味道絕對不必不勝客差哦！
1、將雞翅中清洗干凈，并用廚房用紙吸去多余的水分。
2、菠蘿洗凈，切成小塊。菠蘿不要放得太多，否則會變得很酸影響口感，這個菜主要還是以咸鮮為主，有少許酸甜的味道。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入雞翅中，帶雞皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。
4、鍋內(nèi)留底油，加入白糖，炒至溶化并轉(zhuǎn)金紅色，再倒入雞翅中，加入鹽，料酒，高湯，胡椒粉，大火煮開，加入菠蘿塊，轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了。如果你炒不好糖色，可放入少許醬油增加顏色。
雞中翅若干只，咸肉西柚味腌料一包
1、取少許腌料加清水調(diào)開，攪勻成腌汁
2、雞翅兩面各橫切兩刀，先一只只依次泡到汁里洗個澡，讓它全身每個毛細胞都得到滋潤。然后將雞翅放入容器中，再把汁倒入，蓋上蓋放入冰箱冷藏12至24小時，其間翻一兩次身，使其入味。
3、第二天，把腌好的雞翅取出，用微波爐專用盤擺放好，放進微波爐“?！?到4分鐘
4、取出看看，這一面已經(jīng)熟了
5、把雞翅翻個面，將剩下的腌汁加點生油，掃到雞翅面上，再進微波爐“?！?到5分鐘即可
烹飪過程中已滿屋子的西柚清香，色澤非常漂亮
菜品特色
顧名思義，就是咸咸的，有西柚清香的味道。
雖然色澤看上去香濃，其實口感比奧爾良口味的要清淡，喜歡果香味美食的同學們應該會愛吃。）
美味提示
1、“叮”是指微波爐在工作，我家的微波爐是老式、沒檔的，其他同學做的時候就按中檔火位調(diào)節(jié)吧
2、“?！钡臅r間短，肉質(zhì)就比較鮮嫩，時間多兩分鐘，肉質(zhì)的口感會比較韌和香，視乎個人喜好
這道辣燒雞翅，簡單的食材和簡單的配料，在過程上多花點心思，醬料的選擇上特別一點，那必定是餐桌上隆重的一抹色彩。
雞翅中1斤、辣醬2大勺。
蔥碎1茶匙5克、姜末1茶匙5克、鹽1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、料酒2湯匙30ml。
1、雞翅洗凈后，倒在小鍋里焯至八成熟撈出；加入所有調(diào)料拌勻，腌30分鐘；
2、坐鍋倒油，放入雞翅，煎至兩面焦黃；
3、用少許水把辣醬瀉開；
4、倒入鍋中，繼續(xù)和雞翅一起翻炒，待所有雞翅都包裹上辣醬后，大火收汁就可以了。
1、在撈焯好的雞翅時，要保持大火沸騰的狀態(tài)，這樣焯出的雜質(zhì)就不會附在雞翅上了；
2、煎雞翅時要勤翻炒，避免雞翅遇熱粘鍋；
3、辣醬的味道很濃郁，腌雞翅時也已經(jīng)加過鹽，出鍋前不用再加任何調(diào)料了。
奶香咖喱雞翅
雞翅（翅根、翅中均可）400克、洋蔥半個、胡蘿卜2根（或者其他蔬菜，土豆、茄子芹菜等）、咖哩粉1.5大匙、三花淡奶半罐、鹽適量、油1大匙、生粉1匙、生抽2匙
1、將雞翅剁成塊，要“穩(wěn)、準、狠”，不然有小碎骨影響口感，用生抽、生粉腌制
2、洋蔥切末，胡蘿卜切丁
3、鍋中下油，下洋蔥丁炒香，略棕黃
4、下咖哩粉同炒
5、下三花淡奶煮沸
6、下雞翅和蔬菜同煮
7、轉(zhuǎn)小火加蓋燜至雞翅酥爛，約20分鐘，加鹽調(diào)味即可
這款奶香咖喱雞翅奶香濃郁，很好吃，屬于廣東改良咖哩，配米飯或者薄餅均可，個人覺得配薄餅更佳。印度咖哩有加入酸奶油烹制的，滋味很濃郁，如果買到酸奶油可以嘗試。
主料：雞中翅10只
配料：姜片、蒜頭
調(diào)料：生抽3匙+熟抽3匙=半碗醬油（全部用生抽也行，加熟抽雞翅的顏色就深一些）
冰糖少許（如果你喜歡吃甜一點的，就多放一些）清水大半碗，酒一匙
做法：
1、燒開一鍋水，先把雞翅燙一下，關(guān)火。是為了去油膩和臟東西
2、雞翅撈起放入砂鍋（也可以是普通鍋），將配料和調(diào)料、水和酒全部加入
3、蓋上鍋蓋大火煮開，然后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘左右，期間要不時翻拌一下以使其吸收均勻
4、關(guān)鍵時刻到了，記住，這是重點：
把鍋蓋打開，火調(diào)大，這時你會聽到鍋里咕嘟咕嘟的聲音，鼻間傳來一陣陣香味，用筷子或勺子把雞翅翻拌一下，讓它咕嘟兩三分鐘，然后蓋上鍋蓋，關(guān)火。讓它悶著吧，過十幾分鐘后再吃。
原料：
雞翅、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蠔油、色拉油、洋蔥末、蒜末、少許的番茄醬。
做法：
1、調(diào)味料（鹽、雞精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蠔油、色拉油、洋蔥末、蒜末、少許的番茄醬）加適量的涼白開兌開后，加入洗凈的雞翅腌制。
2、放置冰箱中過夜。
3、腌制好的雞翅，放在烤網(wǎng)上，表面刷上腌料。
4、180度烤15分鐘。
5、取出，翻面，刷腌料。180度烤10分鐘。
6、蜂蜜汁和香油混合，做成表面的醬。
7、取出烤翅，刷上蜂蜜汁和香油的混合液，撒上芝麻粒。
8、烤5分鐘即可。
烤好后放裝有生菜的盤子里即可享用了哦。蜜汁和香油的比例看個人喜歡，喜歡偏甜一點的，就多放蜂蜜，不喜歡的就少放些蜂蜜，而多放香油哦。
烤的時間還有溫度根據(jù)雞翅的大小和各家烤箱的具體情況而定。
1.姜洗凈，一半切絲，一半切片。蔥洗凈切段。
2.雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子，以便腌制時入味。
3.碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻，將雞翅放入腌制30分鐘。
4.再加適量色拉油拌勻，加入姜絲，將可樂倒入，沒過雞翅即可，剩下的可樂備用。腌制15分鐘。
5.鍋中放油，開火燒熱，放入姜片、蔥段，爆香后撈出姜片、蔥段；下入雞翅，煎至兩面金黃色撈出。
6.全部雞翅炸好后，倒入剩下的可樂，蓋上蓋子，以大火燒開。
雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量
做法:
1.翅中洗凈，過開水。
2.用燒烤汁浸漬半個小時。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準。
3.將雞翅置于燒烤架上，入微波爐，高火（我用了80度）6分鐘。
4.將適量蜂蜜和番茄醬調(diào)和，均勻涂抹在雞翅上。
咖喱，雞翅，洋蔥，胡蘿卜，泡發(fā)黃豆，料酒
做法:
1.洋蔥，胡蘿卜洗凈切塊
2.雞翅洗凈劃幾刀，放少許料酒腌一會去腥．
3.鍋里放少許油把雞翅煎至兩面微黃撈出
4.放洋蔥炒出味.依次放胡蘿卜，放黃豆炒勻
5.放煎好的雞翅，加入開水
6.放入兩大塊咖喱
雞翅，生油，醬油，紹酒，姜片，白糖
做法:
1.雞翅切段，焯水，過涼水備用。這樣做是為了去掉雞翅中的血腥味，使成品味道更佳。
雞翅中若干，辣椒粉1湯匙，蒜茸2湯匙，香菜碎2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，面粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml
做法:
1.在辣椒粉中調(diào)入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2湯匙，30ml），和成調(diào)料糊，然后將雞翅中表面裹滿調(diào)料糊，腌制20分鐘。
2.將面粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然后將多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。
3.將過了水的雞翅重新放入面粉中，蘸勻面粉，再用手壓實，然后把多余的面粉抖掉。
雞翅中若干（這主要取決于你的胃口大小，多少都隨意），雞翅洗凈待用；
準備醬料：桂林辣椒醬2大匙（因為桂林辣椒醬里有大蒜的成分，所以在這里就不必額外添加大蒜了）、料理米酒1大匙、黑胡椒粉1小匙、生抽銥大匙、白糖少許、耗油少許、辣椒粉1小匙、花椒粉1小匙等。調(diào)勻。
用牙簽在雞翅上扎若干小洞以方便入味。然后把雞翅浸泡在醬料中，浸泡3個小時，其間要反復按摩數(shù)次。
插到竹簽上，入預熱250度的烤箱烘烤。在入烤箱前，可以把剩余的醬料再用刷子刷到雞翅上，然后再刷少許色拉油（這樣可以防止雞翅被烤干）烤10——12分鐘，烤到一半時，可以把雞翅取出，再刷點油～～然后放進去繼續(xù)烤～～～
大功告成?。。￠_吃了～～～太好吃了，香辣滑嫩～哎呀呀～～～～
香菇腐竹雞翅煲
原料：
雞翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。
調(diào)料：
做法：
1、香菇徹底沖凈，用溫水泡發(fā)，香菇水留用；
2、腐竹用熱水泡軟后切成段兒；雞翅洗凈，擦干水分，用牙簽在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥姜蒜切片；
3、鍋入少許油，爆香蔥姜蒜；
4、倒入雞翅翻炒至微微上色；
5、調(diào)入黃酒、老抽、生抽和蠔油，炒勻；
6、7、倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；
8、將材料移入砂鍋，水開后小火燉15分鐘；
9、最后倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可；鹽適量添加。
Tips：
1、腐竹一定要后放，入味后即可關(guān)火，久煮的話就會碎了；
2、雞翅扎一些孔可以更好的入味，免得都讓腐竹和香菇把味道搶跑了。
原料：
做法：
第一天， 雞翅的處理：
1、用小刀在翅的骨位輕切開，把肉和皮一起向下翻，最后在關(guān)節(jié)處把骨頭切斷。這樣的做法是骨頭去掉了，保留了雞皮和雞肉；
2、個人認為“新奧爾良烤雞腌料”的味道已經(jīng)很足了，所以我沒再加其他調(diào)味品。按1:1的比例調(diào)配了調(diào)味汁，將處理好的雞翅拌勻，用保鮮盒裝好，進冰箱冷藏腌制一天。
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼來到第二天……
1、土豆去皮切片，隔水蒸熟。切片的好處是熟得快，節(jié)約能源；
2、將熟土豆裝進保鮮袋，用手隔著袋子將它們搓圓按扁，化身成泥；
3、把昨天腌制的雞翅拿出來，將少許腌汁倒入土豆泥中，拌勻；
4、釀翅啦！用手指撐開中翅的口口，把土豆泥慢慢地釀進去，不用太多，8成滿左右就行了，最后用牙簽封口；
5、釀完后用微波爐專用碟裝好，進微波爐“叮”3分鐘；
6、3分鐘后拿出來看看，雞翅已經(jīng)圓嘟嘟，漲鼓鼓的了；
7、把雞翅翻個面，用余下的腌汁加一點生油或香油，掃到雞翅的表皮上，可以增加色澤和光澤，再進微波爐“?！?分鐘。
8、大功告成！微波爐耗時總共6分鐘，香噴噴的雞翅出爐啦！
雞翅濃香微辣，薯蓉甜美軟滑！
材料：
雞翅15個、老抽1小勺（生抽也可以）、鹽1小勺（口味清單可以放1/2小勺）、黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以），以上材料攪拌好腌制15-20分鐘。
茶熏的料：茶葉50克、糖50克、大米50克。茶熏的工具，挑個不值錢的搪瓷盆，一會兒就知道為什么了！
把革命的飯盆鋪上錫箔紙，放上茶熏的材料
放上腌制好的雞翅
用小火開始烹制，嘿嘿～～知道為什么用便宜的了吧。
已經(jīng)25分鐘的樣子 鍋蓋上已經(jīng)有焦印了。味道象燒干鍋的。希望不要有人聞到報火警
30分鐘刷上蜂蜜，繼續(xù)10分鐘，好了出鍋。看看不錯吧！
雞翅若干，鹽焗雞粉半包，油少許
做法:
1.雞中翅清洗后檫干水份, 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鐘。
2.平底鍋內(nèi)放少許油，將雞翅中火慢煎。
原料：
雞翅中10個、玉米1根、蒜1頭。
做法：
1、雞翅洗凈，統(tǒng)一在一面劃兩刀，以便入味。
2、蒜切成末，用清水沖一遍，再瀝盡水。（蒜末沖一下，可以避免受熱之后粘在一起）
3、用2勺料酒，1勺蒜末，適量鹽將雞翅腌制30分鐘以上。
4、玉米煮熟之后，切成小段，備用。
5、煎鍋中放1勺油（油不必太多），將雞翅放入鍋中，開小火煎（注意，一定要用小火哦！）
6、中途可以翻翻面，將雞翅的兩面都煎至金黃。
7、在雞翅熟了之后，均勻放入玉米段，撒上蒜末、黑胡椒碎，繼續(xù)煎5分鐘左右即可。
原料：
雞翅中適量、鹽、紅酒、蔥白、姜片適量、胡椒粉、冰糖汁、花椒、香油、雞精、清湯少量。
做法：
1、雞翅洗凈在沸水中煮一下除去血沫后撈出，用鹽和胡椒粉腌片刻。
2、大火熱油，姜和蔥白略炒。
3、加清湯，冰糖汁，紅酒，花椒，放入雞翅，大火燒沸后再用文火慢煨。
4、至汁濃肉軟時，加入雞精，起鍋裝盤，淋上香油即成。
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