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高粱米飯

文;王德明

誦讀：苡子  編輯：紫煙

女兒熬高粱米粥，洗過米以后，沒有加水就直接熬上了，最后高粱米粥變成了高粱米飯。對高粱米飯我是熟悉的，從小。

現(xiàn)在，生活簡單，都是電飯鍋造飯，不糊鍋。過去都是燒柴火，易糊。

高粱渾身是寶。米，具有健脾、和胃、消積、澀腸胃的作用，不僅可直接食用，也可制糖釀酒。根，可入藥，平喘，利尿、止血。莖稈，可以榨汁熬糖，我們農(nóng)村人都叫它 “甜秫秸”。高梁里的尼克酸能為人體所吸收，老話說，常吃高粱少得“癩皮病”。

小時候，我家住在一個產(chǎn)高粱的地方。那是一個饑餓的年代，好像從來沒有吃飽過。不知道為什么，麥子種得很多，打得也不少，但是我們卻從來不吃白面，一年四季總是苞米碴子、苞米面、高粱米、小米。家庭人口多收入少，生活困頓，整日粗糧是那個時代的標志。要么做粥，要么撈飯，日常的高粱米飯，變成了我們活下去的幸運。

秋天，到高粱地里割幾棵秫秸。扎雀籠子是鄉(xiāng)村少年的基本手工，輥蘇雀兒便是一個遙遠的風景。背起雀兒籠子，放飛田野，待你回來時，籠子里就有了一些希望。抓幾只蘇雀兒，掐死剝皮，放到飯盒里，放一些蔥花，放一些鹽，放到灶坑里。熟了以后，就著高粱米飯吃，你會有一種原湯化原食的感覺?，F(xiàn)在回想起來，我們?nèi)祟愖陨淼臏仫枂栴}都解決不了，把吃的幸福寄托在對其他種群的掠殺上，使蘇雀兒成為我們的盤中食物，讓我們對那個時代的艱辛日子既愛又恨。

高粱打完以后，枧竿兒要留下來，大人做蓋簾子，小孩兒們則用來扎蟈蟈籠子。把枧竿兒皮子剝下來，用枧竿兒瓤做框架，用枧竿兒皮劈成一條條插在枧竿兒瓤上，扎成一個蟈蟈籠子。夏天，蟈蟈便成了我們的伙伴。抓一個蟈蟈，放進籠子里，隨同一起放進一些倭瓜花或者黃瓜花，最好噴一些水在籠子里，蟈蟈就會叫一個夏天。吃飯的時候，有蟈蟈的叫聲陪伴，你就會感覺到高粱米飯不再那么艱澀粗糲，好咽了許多。

農(nóng)村，沒有公園，也沒有馬路，相互都認識。因而，農(nóng)村的愛情也充滿了野性，高粱地里的表達最為深刻。當熱辣的愛情發(fā)生時，你會感到高粱米飯的味道像紅燒肉的味道一樣讓人銷魂。

吃是人的第一需要，溫飽是大事。

從記事起，我就一直和粗糧打交道。母親說高粱米飯有營養(yǎng)，我深深地懷疑與無奈?！巴炼篃炝?，再加牛肉”是蘇聯(lián)的共產(chǎn)主義，赫魯曉夫到處吹牛逼，但是牛肉總比高粱米飯好吃應該沒有人懷疑吧。我在等待那一天，我是一個有理想的人。

那年的深秋，“四人幫”垮臺了。

十一屆三中全會以后，特別是市場經(jīng)濟體制改革，我們的生活發(fā)生了根本性改變。不知道從什么時候開始，糧食供應被取消了，讓人感到惴惴不安。那年去外地給一個親戚起戶口，到糧食局去起糧食關系。糧食局的人說，沒有糧食關系了，讓我狠狠地吃了一嚇。沒有糧食關系，今后我們吃什么呢。

只有發(fā)展，才能滿足需求，而不是靠人為的計劃?，F(xiàn)在，高粱米、小米、苞米碴子，只要到市場，什么都有。價格，表現(xiàn)了人們的一種心理承受，貴與賤，要看態(tài)度。這樣想著，高粱米飯的味道就特別令人難以忘懷。

前些日子逛早市，看到了一家賣粗糧的攤位。攤主扯著嗓子喊著：“高粱米，五元一斤。便宜了?！彼母吡幻?，不錯。我用手抓起一把，看了看。隨口一說：“不錯哦。”好家伙，這哥們兒見我看他的高粱米，就把他的高粱米的好處一口氣說到天上去。

我說：“來二斤。”不買已經(jīng)下不來了，我就買了幾斤。

回家做高粱米飯吃。回想起小時候到鄰居家去吃殺豬菜的事，高粱米飯，配上殺豬菜、酸菜湯，美的很?；叵肫鹉赣H造的高粱米飯是何等的好吃，沒有油，用紅高粱米湯燉豆角土豆，人間美味。

把高粱米洗干凈，下鍋。煮到八成熟的時候，把米撈到盆里。鍋里放上一個鍋叉子，把米飯盆放到鍋叉子上，大火蒸熟。根據(jù)記憶，又買了一些酸菜和肉，按照母親的做法不走樣。

觸景生情，想起了童年。

高粱米飯上，蕩漾著無盡的鄉(xiāng)愁。

作者簡介

王德明，哈爾濱市人，現(xiàn)已退休賦閑。一生喜愛閱讀，熱愛文學，深愛寫作。特別景仰文學創(chuàng)作，多有詩歌、散文、小說等作品先后在紙質(zhì)刊物上發(fā)表。

誦者簡介