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我們喝到的水安全嗎?寶寶喝什么水最好?最全水報告(一)

Cindy說:

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好啦,回到正題。今天的這篇文章,起源于土根爸半年前在中國時問我的一個問題:為什么中國的水不能直接喝?寶寶喝會不會有問題?(意大利的水是直飲的,尤其是我們住的威尼斯地區(qū)水質很好)

我當時被問倒了,只說了一句,有啥問題,從小都這樣啊,水燒開了喝就可以啊。心里卻也在打問號,為什么同樣是從自來水廠出來的水,經(jīng)過消毒過濾,我們的水就不能直接喝呢?是因為有過量的氯?還是因為運輸中的二次污染?還是我們一直以來的使用習慣?

后來回意大利,有一次跟土根爸的朋友一起出門玩,發(fā)現(xiàn)她每次給寶寶喝的是一種專門給寶寶喝的瓶裝礦泉水。我說,意大利的水可以直接喝,為什么還要喝給寶寶的專用水?而且不是說寶寶不能喝礦泉水?朋友說,這個水硬度口感好,寶寶可以喝礦泉水啊,只是要選擇合適的礦泉水。


意大利的自來水水質在歐洲排名第五,前四名分別是奧地利、瑞典、愛爾蘭、匈牙利

我這才意識到,給寶寶喝的水還有這樣的講究?加上后臺常有媽媽問,市場上有農(nóng)夫山泉嬰兒水,要不要給寶寶買來喝???能不能長期泡奶粉啊?

這些問題都縈繞在我腦海里不得而知,我忽然對“水”產(chǎn)生了很大的興趣,畢竟是健康大事,尤其是對于寶寶,奶粉、輔食我們都選擇最好的了,要是水有問題,那不是白搭!

我回國前專門走訪了研究水的專家(是國外很有名的濾水壺BWT的COO),又和瓜媽一起讀了很多論文和國內(nèi)外資料,研究進去,發(fā)現(xiàn)這真是門很深的學問啊,而很多問題的答案都有些出乎我的意料。


啃了整整一本世界衛(wèi)生組織(WHO)編輯的關于水的論文集

我們喝的水和國外的水到底有哪些區(qū)別?長期喝有余氯的水有危害嗎?水的硬度對人體有影響嗎?到底什么水最適合寶寶?經(jīng)過很長時間的積累和研究,這些天終于寫成了一篇小報告,可以給自己和媽媽們一個答案了。


文章稍微有點長,我會分上下兩篇,今天先來了解一下我們喝的水,到底是個什么情況。急于看答案的媽媽我先寫下結論:

1.國內(nèi)的自來水不能直接喝,因為即便出廠時自來水完全符合標準,你無法確定水龍頭流出的水是否經(jīng)歷了運輸和儲存的污染;

2.自來水一定要燒開幾分鐘后再喝,可以去掉大部分的余氯和三鹵甲烷(致癌物);

3.一定范圍內(nèi)的硬水有利于身體健康,我國南方很多城市的自來水偏軟(鈣、鎂離子少),所以成人喝礦泉水是有科學依據(jù)的;

4.如果自來水水質無法保證,可以給寶寶喝天然礦泉水,但選擇一定要慎重!具體哪些水能喝,哪些不能喝,我在水報告的第二篇會詳細寫這個問題。


1

國內(nèi)的自來水標準其實比歐盟還高,為什么不能直接喝?

在研究中我發(fā)現(xiàn)了一個讓人有些驚訝的事,中國的《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB5749,有些指標甚至比歐盟的規(guī)定還嚴格。檢測指標有106項,擬定標準時不僅參照了WHO《飲用水水質準則》,也參照了歐盟、美國、歐羅斯、日本等國的飲用水標準。

也就是說,理論上講,符合標準的自來水是可以直接喝的!

但問題在于,每個地區(qū)的水質情況不同(70%以上被污染,能利用的水源太少,這個數(shù)據(jù)真的是很驚人,這里不展開敘述,但必須引起重視?。。?,每個水廠在進行水處理的過程中又缺少監(jiān)管;而且在實際生活中,自來水在輸水管網(wǎng)、屋頂水箱的“二次供水”中,存在被污染的隱患。


中國的地表水可以分為五類,一類最好,五類最差。且只有前三類適于飲用,并且只要水源能夠達到二類水的標準,只需傳統(tǒng)處理方式就可以使其達標。 


可是,我國很多河流都是在三類以下,這樣的水資源幾乎無法利用。我在中國環(huán)境監(jiān)測總站(http://www.cnemc.cn)上查全國水質實時監(jiān)測,隨便截了一個圖(7月2日中午12點左右),發(fā)現(xiàn)水質類別堪憂。下圖中紅色是劣質水。


大家可以去這個網(wǎng)站查自己所在城市的水質情況,但沒有家門口的數(shù)據(jù)

歐美國家直接喝自來水,正是得益于嚴格的水源控制和檢測,甚至是受法律監(jiān)管的。

在歐洲,71%的地下水和47%的地表水僅需簡單處理甚至無需處理,就可以達到飲用的標準。近6成的水源無需太多技術投入就可以達標。

法律層面,歐盟有《飲用水水質指令》,美國有《安全飲用水法》。歐盟要求其成員國的水質必須至少達到該指令所規(guī)定的標準,違規(guī)的國家將會被訴至歐洲法院。

2

一般不用擔心余氯,卻要重視三鹵甲烷和重金屬

我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》對水的微生物指標比如大腸桿菌必須0檢出等)、毒理指標(比如鉛、汞等重金屬必須在0.0幾以下)感官性狀(渾濁度小于1等)以及化學指標(溶解性總固體TDS在1000mg/L以內(nèi)、硬度在450mg/L以內(nèi))做了規(guī)定。

我查到一份《全國主要省區(qū)和重點城市水質報告》,看了一些主要的數(shù)據(jù),基本符合這個飲水標準的,但是也有一些數(shù)據(jù)存在很大差異,尤其是每個城市的余氯含量差距很大。


按照標準,水龍頭流出的水中的總余氯含量要≥0.05mg/L(自來水必須要含有余氯才能保證運輸安全,標準沒有做上限規(guī)定,但一般要小于0.5mg/L,當水中氯含量超過2mg/L時,多數(shù)人就能聞到刺激性氣味了。)

一些城市的數(shù)據(jù)低于這個標準,比如安徽,只有0.01,這說明余氯在運輸過程中被消耗太多,可能存在消毒不夠的問題;比如貴陽的余氯含量很高,有0.8mg/L,那么有些人可能就會聞到刺激性氣味了。

對于到底多少余氯會對人體產(chǎn)生不良反應,醫(yī)學上并沒有定論。一般來說,只要沒有明顯氯的刺激性氣味,就不用擔心。國外可直飲自來水也含有余氯,加熱至沸騰幾分鐘,就可以去除大部分的氯。

但是,自來水中的余氯與水中的有機化合物結合形成的三鹵甲烷,卻是一種被認證過的致癌物質,醫(yī)學臨床檢驗報告指出,當自來水煮沸達到中沸點(攝氏95度)時,其毒性最強,隨著沸騰幾分鐘后降低,10分鐘可以消除所有的三鹵甲烷。

另外,即便水燒開了,去除了大部分余氯、三鹵甲烷和細菌,水中的重金屬還是去除不掉的呀(如果水源受重金屬污染嚴重,自來水廠出來的水也很難保證重金屬不過量,再加上運輸途中的金屬管道老化,也會加重重金屬含量)。

因此在自來水水質很好的歐美也常常使用過濾器,因為凈水器濾芯中的活性炭能有效消除自來水中的有害物質。

3

喝硬水對身體健康有好處,但很多城市的水質偏軟

在我查看的重點城市水質報告里,我發(fā)現(xiàn)每個城市的水質硬度也有很大的差別,硬度高的有河北346,北京293,秦皇島340,基本在北方;硬度中等的有浙江109,上海114;硬度較低的比如廣東46.4,天津15,哈爾賓10。

硬水,其實就是水里的鈣鎂離子多,生成水垢多;相反的就是軟水。硬水會產(chǎn)生很多水垢,喝了對身體就不好嗎?

在我查到的WHO的多篇論文里,都講到了“硬水對健康有益”,因為硬水含有有價值的營養(yǎng)元素,而且這些營養(yǎng)元素能減輕環(huán)境中有毒元素的影響。硬水還可以降低患心臟病的風險,理想的水應含有足夠數(shù)量的鎂和鈣,以達到適當?shù)挠捕取?/span>

老年人多喝帶鎂的水,有利于降低高血壓和心臟病哦

有專家建議:飲用硬度在150—450毫克/升的水,是最有利于人體健康的,在這個范圍內(nèi),寶寶喝也都沒問題。

也就是說,以上我例舉的城市里面,像北京、河北這些,水的硬度其實是很ok的,但南方很多城市的水,硬度就不太夠了。

另外,因為我們習慣水燒開喝,水燒開后硬度更會降低。所以我看到一份報告說“因為軟水的使用習慣,亞洲人從膳食或水中攝取的鈣是很低的,最近的研究表明了鈣、鋅、鎂、鉀和其他礦物質的攝入不足,是中國飲食的傳統(tǒng)問題。

《飲用水中礦物質:生物利用度對世界各種人群和健康的影響》

所以,成年人喝礦泉水是有科學依據(jù)的(當然也能從食物中去獲取,但可能麻煩一些,有些礦物質在食物中也比較少,比如鎂)

對于寶寶來說,用礦泉水就要慎重了。

《WHO嬰幼兒喂養(yǎng)全球策略》提倡出生后的前6個月完全用母乳喂養(yǎng),如果無法母乳喂養(yǎng),則用配方奶,用于沖調(diào)配方奶粉的飲用水的礦物質含量變化將導致配方奶的礦物質含量變化。缺乏適當?shù)牡V物質存在過量的鹽分都對寶寶有害,因此有些水不適合用來沖調(diào)奶粉。

到底寶寶可以喝怎樣的礦泉水?市面上的嬰兒水到底值不值得買,我下一篇會重點來介紹。

Cindy最后說:

真的是研究了這個話題,才對我們習以為見的“自來水”多了一份關注。比較下來,我們國家的水資源真的需要更多的保護和珍惜,有關部門對一些不良廠家的工業(yè)排放必須加大監(jiān)管力度。不然,我們?nèi)绾伪WC我們的下一代有持續(xù)可利用的干凈的水呢!

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