導(dǎo)語：南方地區(qū)才有，30年前抓不完，如今被瘋狂養(yǎng)殖，野生不多見
回顧過去30年的發(fā)展，不管是農(nóng)村還是城市都發(fā)生了翻天覆地的變化。變化最為明顯的應(yīng)該是南方沿海地區(qū)的城市和農(nóng)村，現(xiàn)在的生活與過去的農(nóng)村生活對比絕對是當時的人無法想象的。但隨著經(jīng)濟發(fā)展，我們的生活環(huán)境也在不斷地發(fā)生著變化。
僅從養(yǎng)殖業(yè)這一方面來看，以前都是純野生的溪魚、田螺，現(xiàn)在都只剩下養(yǎng)殖的了，這就是社會經(jīng)濟發(fā)展的一個很現(xiàn)實的結(jié)果。當然還有一些典型的例子，比如黃鱔，這種南方特有的野生小動物，在30年前算得上是資源豐富，農(nóng)村人抓不完的野味，連三歲小孩拿一根竹竿用一小節(jié)蘿卜干都能釣出一桶的美味，當下它卻淪為了養(yǎng)殖產(chǎn)品，正是經(jīng)濟發(fā)展的結(jié)果。
黃鱔屬于小型魚類，外形如蛇，長度最大不過70cm，而常見的黃鱔一般在50cm左右。這種小動物一般生活在稻田、小河、湖泊底層，喜歡藏在洞穴里，捕抓的時候相當困難。不過在30年前，難以捕抓的黃鱔卻沒有攔住智慧的農(nóng)民，每次人們下水往往都是抓不完的。
為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應(yīng)能力強。南方地區(qū)較為常見，北方則分布不多。不過當下這個分布的地域限制已經(jīng)模糊，因為黃鱔已被農(nóng)民瘋狂養(yǎng)殖，在南方有較大的養(yǎng)殖基地，在北方也有一定規(guī)模的黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)地。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，黃鱔的養(yǎng)殖經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)如泥鰍一般普遍，并且開拓了一條非?；鸨氖袌?，黃鱔產(chǎn)品成了一道民間美味，成了農(nóng)家喜宴上常見的佳肴。筆者了解到，在本世紀初的時候，為了迎合廣大養(yǎng)殖戶從事黃鱔養(yǎng)殖，多地都出版了黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)的書籍。
經(jīng)過筆者稍微了解，目前在我國廣東、湖北地區(qū)均有黃鱔養(yǎng)殖基地，其中產(chǎn)量已經(jīng)達到了幾十萬噸，一部分用以出口創(chuàng)匯，一部分走進國內(nèi)餐飲市場。但隨著黃鱔養(yǎng)殖的興起，另一個問題也出現(xiàn)了，黃鱔養(yǎng)殖也衍生出了一些騙局，專門坑害農(nóng)民兄弟，比如你養(yǎng)殖我回收的坑人宣傳。
另外一點問題更嚴重，隨著經(jīng)濟發(fā)展，野生黃鱔資源不斷枯竭。現(xiàn)市場上能見到的黃鱔基本都是養(yǎng)殖的，野生的幾乎是買不到了。雖然從2010年頒布的瀕危物種紅色名錄中標注黃鱔為無危物種，但從現(xiàn)在來看，在南方各地黃鱔資源已經(jīng)瀕危了。
