春天來(lái)了，大家還記得小時(shí)候打小飛蓬的游戲嗎？一棵棵高挺的小飛蓬比普通雜草要高出一大截，男孩子總喜歡拿著一根木棍狠狠地打向小飛蓬，看著它被腰斬的畫(huà)面有著說(shuō)不出的一種快感。每年春天到來(lái)的時(shí)候，小飛蓬就會(huì)迅猛從地上長(zhǎng)出來(lái)，就像拔地而起的桉樹(shù)一般，生長(zhǎng)速度驚人。不過(guò)在小飛蓬剛破土而出的時(shí)候，卻長(zhǎng)得酷似一種非常美味的野菜。
小時(shí)候我們采挖野菜的時(shí)候就經(jīng)常把它誤認(rèn)為野菜了，最后鬧出了不少笑話。
這幾天村里興起了挖野菜，就有不少小孩子也跟當(dāng)年我們一樣，挖錯(cuò)了。在挖野菜的過(guò)程中，挖了一些茵陳，也夾雜挖了一些小飛蓬，回到家中不得不讓大人再費(fèi)一把功夫挑揀。
大家好，這里是“農(nóng)看農(nóng)”，每天分享農(nóng)村新鮮事，探討農(nóng)村養(yǎng)殖/種植新項(xiàng)目，今天我們的主題是過(guò)去人們拿它喂豬，如今一到春天遭瘋搶?zhuān)笕诵『⒍既ネ凇?/p>
可能很多人都有印象，小飛蓬剛出土的時(shí)候跟茵陳長(zhǎng)得有一些相似。正好此時(shí)的小飛蓬和茵陳都是生長(zhǎng)的季節(jié)，對(duì)它們了解不多的人可能真的會(huì)認(rèn)錯(cuò)了。小飛蓬是一種外來(lái)入侵的雜草，害草，而茵陳卻是此時(shí)很火的一種野菜。茵陳在眾多野菜當(dāng)中沒(méi)有什么突出的特點(diǎn)，只不過(guò)有一股能夠與其他野菜區(qū)分開(kāi)的濃烈香氣而已。
茵陳因生命力十分頑強(qiáng)，往往都會(huì)在其他植物復(fù)蘇之前搶先一步生長(zhǎng)出來(lái)，于是現(xiàn)在很多人會(huì)看到茵陳大多比其他野草長(zhǎng)得旺盛一些。也許是茵陳這個(gè)特點(diǎn)，在過(guò)去一些糧食匱乏的年代，農(nóng)村喂豬只能依靠挖野菜來(lái)滿足，其中茵陳就是剛開(kāi)春時(shí)最好的豬飼料，不少人家在當(dāng)時(shí)都會(huì)專(zhuān)門(mén)騰出時(shí)間去挖茵陳喂豬呢。而到如今，茵陳卻成了一道極品野菜，近幾日村里人都開(kāi)始到處采挖了。
茵陳主要生長(zhǎng)在生長(zhǎng)在低海拔地區(qū)河岸、海岸附近的濕潤(rùn)沙地、路旁及低山坡地區(qū)。當(dāng)下只要天氣好太陽(yáng)高高照的時(shí)候，中午時(shí)刻村里就會(huì)出現(xiàn)一群人浩浩蕩蕩往山坡上走，趁著陽(yáng)光的溫暖挖一些野菜，解解悶了。大人小孩齊上陣，最主要采挖的就是這種生長(zhǎng)在春季前頭的茵陳。對(duì)于茵陳，算得是春天遭瘋搶的野菜了。
在民間有句話是，“三月茵陳四月蒿，五月六月砍來(lái)當(dāng)柴燒”。采挖茵陳就像是跟時(shí)間賽跑一樣，過(guò)了時(shí)節(jié)之后，特別是進(jìn)入4月份以后，茵陳基本就很難吃了，村里人說(shuō)到那時(shí)有錢(qián)都買(mǎi)不到茵陳，錯(cuò)過(guò)了只能等到來(lái)年了。于是在珍惜這天然的美味上，每一個(gè)人都搶著挖呢。
茵陳到底為何這么搶手呢？除了它的季節(jié)性強(qiáng)之外還有什么值得讓人們?nèi)绱讼『?？?jù)筆者了解，自農(nóng)村大開(kāi)發(fā)城鎮(zhèn)化以來(lái)，野生茵陳的產(chǎn)量急劇下降。原有豐富的野生資源不斷被農(nóng)田化、工業(yè)化之后，目前僅剩下少數(shù)的曠野之地適合野菜生存。資源少了，社會(huì)的需求卻因人們知識(shí)面擴(kuò)增而變大，供求背向而馳的發(fā)展，導(dǎo)致野菜越來(lái)越搶手。
其中本地農(nóng)民的看法是，從這幾年來(lái)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)的普及，茵陳蒿的好處已是眾人皆知。連老人和小孩都清楚茵陳蒿富含維生素C和維生素B，并含有人體所需的多種微量元素和20余種氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用茵陳蒿亦能起到很好的防病、保健作用。從這幾點(diǎn)應(yīng)該可以說(shuō)明茵陳為何如此搶手了。
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