(一)
三爺不是我的親三爺。三爺是妻子的三爺。其實(shí)我應(yīng)該叫他“三岳父”。岳父家有四兄弟，三爺排行老三，三爺?shù)男∶徒小叭！?。三爺在我們那一帶還是有些名氣的。三爺會(huì)打鐵，是個(gè)鐵匠。 三爺13歲當(dāng)學(xué)徒，學(xué)打鐵。三爺?shù)膸煾感张?，是個(gè)火爆脾氣，動(dòng)不動(dòng)就罵人。三爺學(xué)藝期間可沒少挨他罵。偏偏師娘也是個(gè)刁蠻兇悍的主兒。三爺學(xué)手藝可沒少吃苦頭。那時(shí)候?qū)W手藝，有鐵打就打鐵，沒鐵打就種莊稼。早起第一件事就是幫師娘倒夜壺。倒完了還要里里外外洗涮得干干凈凈。 打鐵要拉風(fēng)箱。三爺一開始就學(xué)拉風(fēng)箱。鐵要燒紅了才能打。師父掄小錘，徒弟掄大錘。師父的小錘是起修正引導(dǎo)的作用，真正得力的還是大錘。師父指哪，徒弟打哪。師徒二人配合默契，叮叮當(dāng)當(dāng)之聲有如樂隊(duì)演奏的二重唱。三爺打鐵的時(shí)候系著皮圍兜，那上面麻麻點(diǎn)點(diǎn)的都是被噴濺的火星子燙出的小洞。夏天天氣熱，三爺光著膀子上陣，手臂上被燙傷的疤痕有如北斗七星。 (二)
苦熬了三年。三爺終于出師了。又跟著師父修煉了一年。待到有把握自立門戶了，三爺就在毛鋪街上租了個(gè)門面，“三保打鐵鋪”就正式開張了。上世紀(jì)八十年代開始，分田到戶的農(nóng)民都在家里精心侍弄分到手的田地。種莊稼需要農(nóng)具，那時(shí)候的農(nóng)具都是手工制作的。做木器的有木匠，做篾器的有篾匠，蓋房子有石匠，砌匠。而這些匠人所用的工具，木匠的斧子，刨鐵，鑿子等，砌匠的砌刀，吊砣，篾匠的篾刀，石匠的鏨子，錘子，還有屠夫用的各式各樣的刀具，無(wú)一不是出自鐵匠之手。另外，家家戶戶必備的鐮刀，鋤頭，鐵鍬，菜刀，鍋鏟，火鉗等等，都是從打鐵鋪里訂制。那些用舊的農(nóng)具，也可以拿去回爐，再加點(diǎn)材料，又可以打一把新的出來(lái)，也花不了多少錢。 三爺?shù)拇蜩F鋪生意就異常紅火。爐火日夜不曾熄滅。三年之后，三爺又收了兩個(gè)徒弟。其中一個(gè)就是三爺?shù)膬鹤?。三爺有三個(gè)兒子，沒有女兒。其實(shí)三爺本不想生那么多。那時(shí)候還沒有實(shí)行計(jì)劃生育。頭一個(gè)是兒子，三爺想要一個(gè)女兒，沒成想第二胎生下來(lái)又是兒子。第三胎，還是兒子。三爺就不敢再生了。 三爺?shù)娜齻€(gè)兒子，名字取得也很有意思。老大叫學(xué)文，老二叫學(xué)義，老三叫家順。更為巧合的是，他們以后的職業(yè)竟然跟他們的名字高度吻合，仿佛早就安排好了似的。學(xué)文哥天資聰穎，勤奮好學(xué)，是塊讀書的料子。后來(lái)果然就考上了大學(xué)。他是他們?yōu)匙拥牡谝粋€(gè)大學(xué)生，這讓三爺覺得很有面子。老二學(xué)義繼承了三爺?shù)囊吕?，初中畢業(yè)后，三爺將打鐵的手藝傳授于他，慢慢的他也能獨(dú)擋一面。老三家順，性格安靜，溫順。因?yàn)閺男〉酱?，三姨都是將他?dāng)作女孩子來(lái)養(yǎng)的。三姨喜歡女兒。家順顧家，又像女孩子一樣細(xì)心，愛干凈。家里洗衣，做飯，掃地，喂豬這些事都是家順做。他甚至幫三姨到代銷店里去買衛(wèi)生紙。三姨最疼愛家順。家順是三姨的好幫手。 (三)
1991年，學(xué)文哥考上了大學(xué)。三爺是喜憂參半。喜的是世代務(wù)農(nóng)的家族里終于出了人才，這實(shí)在是該感恩祖先的庇佑。憂的是昂貴的學(xué)費(fèi)，讓三爺寢食難安。這幾年三爺打鐵是存了點(diǎn)錢，但都拿去蓋了房子。青磚到頂?shù)摹斑B五間”取代了結(jié)婚時(shí)分給他的兩間土坯房。三爺自有他的打算：眼看著孩子一個(gè)個(gè)地長(zhǎng)成了大小伙子，三爺就思謀著幫他們成家立業(yè)。這其中房子是大事。現(xiàn)在大兒子有出息了，跳出了農(nóng)門，三爺只有到處借錢。親戚六眷，新朋故友，能借的都借了個(gè)遍，這才把學(xué)文哥送進(jìn)了大學(xué)的校門。 九十年代中期開始，農(nóng)村巳經(jīng)沒有多少人愿意種田了。三爺?shù)拇蜩F鋪的生意也難以為繼。這時(shí)候已經(jīng)有人出去打工，或者是做生意。三爺?shù)睦险扇耸亲龆垢?。三姨就叫三爺去學(xué)做豆腐。俗話說(shuō)：世間有三苦，撐船，打鐵，做豆腐。這三種苦，三爺吃了兩種。我想如果我們那地方有渡船，三爺也一定會(huì)去撐船的。 打鐵跟做豆腐，一個(gè)性硬，一個(gè)性軟。一個(gè)屬火，一個(gè)屬水?？偟膩?lái)說(shuō)，做豆腐還是要輕松一些。三爺在他老丈人那里學(xué)會(huì)了做豆腐的手藝，就將他那“連五間”騰出一間旁出來(lái)，做成豆腐坊。做豆腐需要人手，三爺家不缺人手。一家人每天凌晨三點(diǎn)起來(lái)忙活。黃豆是頭天就浸泡好了的，然后磨成豆?jié){，再加水燒開，點(diǎn)石膏。待它們凝固成豆腐腦的模樣，就用鐵瓢舀到鋪在杉木行板上的白紗布里。壓榨成豆腐，干子，或者皮子。跟打鐵一樣，做豆腐也是有訣竅的。好在三爺?shù)脑栏笇⑺鎮(zhèn)鞯氖炙嚭翢o(wú)保留地傳授給了三爺。三爺家做出的豆腐，賣相好，口味也好。那時(shí)候賣豆腐都是用兩只木桶挑著去賣。桶里盛著水，豆腐就浸在水里。皮子則分成一把一把的，用竹篩子裝著，上面蓋上白布。篩子剛好就落在桶口上面，穩(wěn)當(dāng)?shù)暮堋Ｒ粨?dān)豆腐，連水帶湯有一百多斤。走村串戶地吆喝：“菜干子哦一一！皮子哦一一！″(在鄉(xiāng)下，豆腐不叫豆腐，叫“菜干子”。)就這樣一路走，一路賣，一路輕。到最后身上的口袋都被零錢塞滿了，兩只木桶卻空空如也。 豆腐是一種很好的家常菜，又便宜又實(shí)惠。可以煎著吃，可以煮著吃，還可以涼拌。只要聽到吆喝聲，一般的家庭主婦都會(huì)撿幾塊回去。沒有現(xiàn)金也可以交易——用黃豆兌換。三爺一天要賣兩擔(dān)豆腐。倘若是碰上有紅白喜事的人家，都要提前預(yù)訂。到了臘月中下旬，是一年中最忙的時(shí)候。家家戶戶都要做些豆制品，當(dāng)作年貨。三爺就沒有時(shí)間做豆腐下鄉(xiāng)去賣了。改為專門在家里替別人加工，賺取工夫錢。 (四)
茂林叔在黃石跑摩的已有五六個(gè)年頭。整個(gè)黃石，車站，碼頭，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，邊邊角角，沒有他不熟的。過(guò)年回家拜年，到三爺家里喝酒，幾杯酒下肚，茂林叔也就向三爺敞開了心扉：“三哥啊，我看你也是頭腦活泛的人，又踏實(shí)肯干，又有這么好的手藝，不如到黃石去發(fā)展。找個(gè)市場(chǎng)，租個(gè)門面，你帶著伢崽在屋里做，叫三嫂守在攤位上賣，保證比你現(xiàn)在強(qiáng)。你看你現(xiàn)在，每天忙個(gè)裸戳死，腳板跑到腳背，能賺幾個(gè)裸錢？！” 一席話說(shuō)得三爺一愣一愣的，如夢(mèng)初醒。三爺在他們?yōu)匙永镆菜闶恰坝邪逖邸钡娜宋?，一直以?lái)都不甘于人后。眼見著灣子里的人都往城里跑，三爺也開始心慌了，也開始心動(dòng)了。1998年正月初八剛過(guò)，三爺就跟著茂林叔到了黃石。茂林叔在八卦嘴租有房子，人熟好辦事。接下來(lái)，茂林叔每天用摩的帶著三爺找檔口，看位置。當(dāng)然也免不了請(qǐng)客送禮拉關(guān)系。功夫不負(fù)有心人。一個(gè)月后，三爺果然就在市中心的一個(gè)市場(chǎng)上租下一個(gè)攤位。又在一個(gè)叫做老鸛廟的地方租下一套民房。兩層樓，下層做豆腐，上層住人。緊接著叫了一輛東風(fēng)大貨車，將老家那套做豆腐的家什連同生活用品，還有糧食蔬菜等一股腦都拉了過(guò)來(lái)。 萬(wàn)事開頭難。在城里不比在鄉(xiāng)下。三爺發(fā)現(xiàn)，在鄉(xiāng)下那一套做豆腐的方法已經(jīng)行不通了。首先是品種太單一，鄉(xiāng)下就只有兩個(gè)品種：菜干子，皮子。城里的品種可就多了。光豆腐果就有好幾樣，大的小的長(zhǎng)的短的圓的三角型的四方型的，另外還有香干子，還有臭豆腐，還有鐵板豆腐。那都是批發(fā)給搞夜市的小攤販的。 再就是設(shè)備也要改進(jìn)。以前在農(nóng)村，燒漿都是用柴火，磨黃豆用石磨。城里都是用電動(dòng)的磨漿機(jī)，用鼓風(fēng)機(jī)燒無(wú)煙煤煮豆?jié){。三爺又買了兩輛三輪車，專門用來(lái)拉貨，送貨。一切都與時(shí)代接軌，一切都仿照別人的樣子去做。其時(shí)黃石的市場(chǎng)上已經(jīng)有很多人在做豆腐。不光是大冶金牛的，還有陽(yáng)新的，甚至是江北蘄春，浠水的。特別是陽(yáng)新的“太子豆腐”，因?yàn)楦鞒囊粋€(gè)什么太子扯上了關(guān)系，名頭就異常的響亮。三爺專門買回來(lái)品嘗和研究過(guò)，果然是名不虛傳。但三爺是聰明人，他很快通過(guò)各種渠道掌握了做太子豆腐的訣竅。后來(lái)干脆就在攤位上豎起了“太子豆腐”的廣告牌！ 茂林叔天生是個(gè)熱心快腸的人。見過(guò)的世面廣，交結(jié)的人也多。他一邊跑摩的，一邊叫三爺印制了很多名片，幫他到處散發(fā)。給三爺拓展了市場(chǎng)，招攬了很多生意。 (五)
2000年前后，是三爺一家豆腐事業(yè)的高峰期。因?yàn)檫@一年，三爺經(jīng)人介紹，認(rèn)識(shí)了市里一家大企業(yè)后勤部的主管。這家企業(yè)有幾千員工。整個(gè)食堂的豆腐制品都讓三爺一家給承包了！這下可忙壞了三爺一家子。三爺當(dāng)機(jī)立斷，送學(xué)義又去學(xué)習(xí)了一門新的手藝——考駕照。三個(gè)月后，駕照到手，三爺又給他買了一輛面包車，專門送貨，跑釆購(gòu)。其時(shí)家順和學(xué)義均已成家，家里又多了兩個(gè)人手，如魚得水，如虎添翼。一大家人，做的做，送的送，賣的賣，忙得不亦樂乎。為了報(bào)答茂林叔的幫襯，三爺也叫茂林嬸來(lái)到黃石，手把手地教她磨豆?jié){，做豆腐腦。她一個(gè)四五十歲的農(nóng)婦，又沒有多少文化，每天騎個(gè)三輪車，在三醫(yī)院門口和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的外面轉(zhuǎn)那么一圈，一個(gè)月下來(lái)，純收入也有兩千塊錢左右。要知道，那時(shí)國(guó)營(yíng)企業(yè)的正式工人也還掙不到兩千塊錢的工資哩！ 2002年農(nóng)歷大年初四，我們到黃石去給三爺拜年。看到三爺家樓下的豆腐作坊里，一袋袋的黃豆碼得像小山一樣高。學(xué)義已經(jīng)有了一個(gè)兒子，才一歲多兩歲，正是一刻也不消停地滿地跑的時(shí)候。一會(huì)工夫沒人看住他，他就一把一把地將黃豆撒得滿屋都是。那一年三爺家沒有時(shí)間做年飯招待我們，因?yàn)樗麄儗?shí)在是太忙了。還是學(xué)義開車帶我們到酒店吃的年飯。 (六)
轉(zhuǎn)眼到了2018年。三爺巳經(jīng)65歲了。這也是三爺過(guò)得最愜意的時(shí)候。按他的話說(shuō)，就是任務(wù)完成了，無(wú)債一身輕。(他一直認(rèn)為兒子生來(lái)就是向父母討債的。)學(xué)文哥大學(xué)畢業(yè)后分配到一家事業(yè)單位，現(xiàn)在已經(jīng)是局級(jí)干部了。三爺有三個(gè)兒子。三個(gè)兒子又給他生了三個(gè)孫子。一家一個(gè)，平均得很。倒是三姨，一生沒有女兒，想要一個(gè)小孫女的愿望到現(xiàn)在還不能實(shí)現(xiàn)。家順和學(xué)義也不做豆腐了。做豆腐雖然賺錢，但是要熬夜，太辛苦。他們都有自己的事業(yè)。學(xué)義先是開出租車，他有十幾年的駕齡，后來(lái)又應(yīng)聘到公交公司當(dāng)專職司機(jī)，還兼職做某學(xué)校校車司機(jī)。家順在理工學(xué)院附近開店搞餐飲。請(qǐng)人掌勺，他自己做老板，一年下來(lái)也能賺個(gè)二三十萬(wàn)。他們都在市區(qū)買了房子，戶口也轉(zhuǎn)到了城里，算是正兒八經(jīng)的黃石人了。 三爺最小的孫子也已經(jīng)有8歲。三爺在黃石巳經(jīng)生活了二十幾年?，F(xiàn)在他說(shuō)得一口純正的黃石腔，他過(guò)的是城里退休工人的生活方式。早起鍛煉，打太極拳，接送孫子上下學(xué)，還養(yǎng)起了花花草草。也喜歡聽?wèi)颍孪笃?。戴著老花鏡看幾頁(yè)閑書。按三姨的話說(shuō)，他一個(gè)打鐵的，能活到這個(gè)份上，這輩子，值了。
柯亞平，大冶金牛鎮(zhèn)人。生于1979年。熱愛生活，喜歡閱讀。偶有文字散見于報(bào)刊及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
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