鑿玉齋
年過(guò)端午
今天似乎一直在吃粽子。早上起來(lái)吃；到了單位同事?lián)Q著家里帶來(lái)的粽子吃；再到工地，熟悉的老鄉(xiāng)早早送來(lái)粽子，不得不吃一個(gè)表示感謝；剛才食堂開(kāi)夜宵，毫無(wú)懸念的依然是粽子！紅豆蛋黃咸肉香腸，各種餡兒料再加一肚子糯米，都覺(jué)得自己跟糯米雞差不多了。
其實(shí)最喜歡吃的的是白米粽子。煮熟放涼了，吃起來(lái)柔韌細(xì)致。粽葉香糯米香，各自成就了對(duì)方的一段風(fēng)流清雅。
粽葉是需要駕著小舟或者蕩著木盆去水邊的蘆葦叢里打來(lái)的。巴掌寬的最好，洗干凈了折成錐形，塞上泡好的糯米，壓實(shí)了，再折好接頭，隨手拿過(guò)一根稻草，一頭咬在齒間，一頭拿在手上，眼花繚亂地繞上幾圈，輕輕打上一個(gè)漂亮的結(jié)來(lái)，一個(gè)鮮亮翠綠的粽子便算大功告成。
廈門(mén)的粽子很出名，蛋黃蝦皮鮮肉香菇，糯米也用醬油泡過(guò)，味道很香。只是包的太松，口感不夠緊密，更像是江南的咸飯。而這樣松松垮垮的粽子，在江南是上不得臺(tái)面的。假如誰(shuí)家的媳婦兒包出這樣的粽子來(lái)，是要被人取笑的。
年過(guò)端午月過(guò)半-----端午節(jié)過(guò)去，這年也就算過(guò)半了。不知怎地，心里倒有些盼望這日子過(guò)的快些再快些，董冒之約，無(wú)非九年而已，掰著指頭算算，也不過(guò)是吃幾次粽子的光陰罷了。
城南舊事-----冷飲
小時(shí)候，冷飲是大愛(ài)。只是那時(shí)條件匱乏，若不是到了極熱的天氣，平常難得為之。好在父母的單位不錯(cuò)，夏天會(huì)發(fā)一些冷飲票做福利，牛皮紙印刷的，兩寸長(zhǎng)，一寸寬，上面注明了面額，最小的三分，最大的不過(guò)一角。粗糙的手感，卻是孩子們的至寶。拿了它們，就可以去打個(gè)牙祭，權(quán)消三分暑熱。
冷飲店是國(guó)營(yíng)的，隸屬飲服公司，冬天做澡堂，夏天關(guān)了澡堂，只用臨街的門(mén)面賣冷飲。招牌沒(méi)換，依舊是褐色的匾額，上面四個(gè)紅字：解放浴室。
最常買(mǎi)的是冰水。三分錢(qián)一小保溫桶，倒出來(lái)大概有個(gè)4茶杯的樣子。傍晚拎回家去，自己加點(diǎn)酸梅粉啥的，乘涼的時(shí)候喝上一杯，最是愜意了。有鄰居過(guò)來(lái)說(shuō)話，爸媽也會(huì)倒出些待客，那時(shí)心里就有些小小的懊惱----只恨自己又要少喝一口。
加鹽的汽水也是有的，五分錢(qián)一瓶，只是喝了脹肚子，自己并不喜歡。高檔一些的是橘子汽水，酸甜稠膩，喝完了舔一舔嘴角，半天都有念想----只是價(jià)格也漲到一角，我是寧愿吃兩根五分的奶油冰棍兒的。
說(shuō)到冰棍兒，無(wú)非果味，奶油，或者可可味兒的。三分五分，價(jià)格不等。比較有趣的記憶是：吃的時(shí)候總喜歡把冰棍兒底朝上看一下公母。所謂公的，其實(shí)是倒模的時(shí)候留下的根兒，看著多出來(lái)指甲蓋兒大的一塊；母的正好相反，會(huì)凹進(jìn)去一點(diǎn)兒。就是這半口也多不到的清涼，卻足以讓孩子們快樂(lè)一天。要是遇到斷了把兒的冰棍，還會(huì)降價(jià)一分錢(qián)，那簡(jiǎn)直可以算是盛宴了。
最貴的冷飲，要算是小冰磚了。上海的光明牌，南京的馬頭牌。比較起來(lái)，馬頭的味道更好些，奶味兒濃，也足夠滑潤(rùn)，絕不比哈根達(dá)斯差了風(fēng)味。。淡藍(lán)色的包裝紙幾十年沒(méi)變，現(xiàn)在看到，仍然會(huì)覺(jué)得親切。
然而最喜歡的卻還是涼粉。涼粉細(xì)細(xì)切成絲兒，用青花小盞子盛了，再放進(jìn)玻璃柜臺(tái)里。遞上一毛錢(qián)的冷飲票，服務(wù)員拿出一盞涼粉來(lái)，澆上生抽薄醋，一小撮兒榨菜末兒，一丁點(diǎn)兒搗好的蒜泥，最后淋上幾滴麻油幾粒青蔥，捧在手里，眼看著一片似墜非墜的柔白新綠，冰潤(rùn)的感覺(jué)慢慢的穿過(guò)青花小盞透入掌心，忽然就覺(jué)得整個(gè)夏天都會(huì)清涼起來(lái)了。
