又到了酸酸甜甜的山楂上市的季節(jié)啦！熟透了的山楂外表是暗紅色的，上面還有著密密麻麻的黑色小點兒，味道甜里帶酸，酸中透甜。山楂可以入食、入藥，還可以做成可口的零食。常食山楂能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。
常吃山楂，能收獲3大好處
開胃健脾：山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，能促進胃液分泌并增加消化酶的功能，因此可以開胃健脾。
解膩、促消化：山楂含有豐富的“解脂酶”，能促進脂肪類食物的消化，在幫助食物消化的同時，還能減輕油膩食物的積滯，從而減少脂肪的堆積。若是一次性吃了太多的肉類食物，可以吃一些山楂來促進消化、解膩化滯。
對健康有益：山楂含多種維生素、礦物質(zhì)和黃酮類物質(zhì)，能增強機體的免疫力，防衰老、抗癌；并且還具有平穩(wěn)血壓、調(diào)整血脂、降低膽固醇、軟化血管的作用，對人體健康的幫助非常廣泛。
山楂這樣吃美味又養(yǎng)生
1、山楂果醬
食材：鮮山楂200克，冰糖適量
做法：新鮮山楂去核，洗凈切成小塊；鍋中加涼水與山楂，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火加入冰糖不停攪拌至融化，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪拌20分鐘即可出鍋。最后將晾涼的果醬倒入容器中，密封保存，隨吃隨用。
2、山楂銀耳羹
食材：鮮山楂、銀耳、枸杞、桂圓
做法：銀耳提前泡發(fā)，掰成小塊備用；山楂洗凈去核；鍋中放入清水、山楂大火煮開轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘，加入桂圓和枸杞再煮10分鐘即可出鍋，最后根據(jù)自己的口味加適量冰糖即可。
3、山楂糕
食材：鮮山楂、白糖、玉米淀粉
做法：山楂洗凈去核放入攪拌機，加入等量清水攪拌成果泥；將山楂果泥倒入不銹鋼鍋中小火煮開不斷攪拌10分鐘（同一個方向攪拌），根據(jù)個人口味加入白糖繼續(xù)攪拌至糖完全融化并起泡；再加入兌水的淀粉繼續(xù)攪拌，煮至山楂果泥完全粘稠即可出鍋，倒入容器，放入冰箱，冷卻后食用。
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