入冬后，我隔三差五就會做一款特別簡單的小零食，香甜酥脆，芝香四溢，家中老老少少都愛吃。自己做小零食，圖的是一個健康和衛(wèi)生，沒有任何的添加劑，都是實打?qū)嵉牟牧?，所以，大家有必要學(xué)會幾種小零嘴兒的做法，來給家人解解饞。
我今天說的這款小零食，用的是芝麻。不知道大家小時候有沒有吃過芝麻薄脆呢？又香又脆又甜，那是很多人小時候不可多得的零食之一。自己在家做芝麻薄脆，簡單到超乎想像，十分鐘就能做上一堆。想吃了隨時就能做，沒有技術(shù)含量，快手、便捷。
這款芝麻薄脆可以有多種配方以及做法，可以用普通炒鍋來做，也可以用烤箱來做。我今天分享的是普通炒鍋的做法，對于沒有烤箱的朋友來說，這個做法是相當(dāng)?shù)挠押?。大家只需要準備炒鍋、炒熟的芝麻（黑白皆可）、白糖和一點點油即可。動作若是嫻熟，連十分鐘都用不了。
想吃的朋友，準備好材料，跟我來吧！
芝 麻 薄 脆
【食材】熟芝麻（黑芝麻白芝麻皆可）100克、白糖50克、食用油1/2湯匙。
【具體做法】：
1、市場上有賣炒熟的芝麻的，我買的現(xiàn)成的熟芝麻。如果買不到熟的，就需要先把芝麻小火炒熟。
2、準備好白糖。這里我只用的白糖，沒有用麥芽糖。100克的芝麻50克白糖的比例已經(jīng)是最低比例了，白糖不能再少，但可以多，為什么？咱們后面說。
3、把炒鍋燒熱，淋入少許油，你用的是什么油，做出來的芝麻薄脆就是什么味道，我這里用的是花生油。然后把白糖放進去，小火炒糖。
4、把白糖全部炒化之后，關(guān)火。
5、然后把熟芝麻全部倒進去，快速翻炒均勻，這里講究的是一個“快”字。
6、然后把芝麻全部倒在鋪平的油紙上。
7、上面再蓋一張油紙，用搟面杖快速把它搟薄搟平整，這一步一定要趁熱操作，不然芝麻糖涼了就凝固了。
8、稍稍晾一下，在它還沒涼的情況下切件。若是待涼了再切，就全都酥成渣了，因為太脆。
9、為什么說100克的芝麻最少要用到50克的糖，因為糖少了芝麻糖粘合度不會好，容易碎，你看，我用了50克糖，碎掉的渣不少，雖然品相差了點兒，但不影響它的口感和味道。
10、待晾涼之后，裝進可以密封的容器中保存，三天內(nèi)吃完為佳。下圖是做好之后第二天的，已經(jīng)干掉了一半的樣子。
【成詩有話說】：
1、黑色食物養(yǎng)腎，例如黑芝麻、黑豆、黑米等等，成年人可以適當(dāng)吃一些黑色食物。
2、這個芝麻薄脆完全是用的芝麻，當(dāng)然，大家也可以再加點兒熟花生仁碎、熟核桃仁碎、腰果碎啥的進去，豐富一下口感和營養(yǎng)。
3、再好吃的食物也要適量，這個芝麻薄脆，每天來上兩三塊兒即可，大家切勿貪多，因為畢竟用到不少的糖。
今天的分享就到這兒啦
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