| 時間：2021年01月06日 16:05:09 中財網(wǎng) | |
導(dǎo)語：我們在吃飯的時候，無論有什么美味佳肴，山珍海味，也不能不吃主食，常見的主食就是饅頭或者是米飯。由于南方和北方的地理環(huán)境差異，很多南方人更偏向于米飯，而北方人則偏愛饅頭。當(dāng)南北方人坐在一張桌子上吃飯的時候，難免會糾結(jié)到底是應(yīng)該吃饅頭還是應(yīng)該吃米飯。那么長期吃米飯和吃饅頭，哪個對身體更好呢？很多人都不知道。
一、米飯和饅頭哪個對身體更好？
1、含糖量
隨著我們生活水平的不斷提高，越來越多的人患高血糖，我我們本身血糖很高的話就要避免吃饅頭。因為同等質(zhì)量下，饅頭的含糖量是米飯的兩倍還多。與饅頭相比，米飯的糖分和熱量都明顯更低，所以高血糖的人可以多吃一些米飯。
2、營養(yǎng)組成
從營養(yǎng)組成方面來看，米飯的營養(yǎng)比較單一，淀粉占了絕大多數(shù)。而饅頭中含有很多的微量元素和維生素類物質(zhì)，經(jīng)常吃饅頭能夠幫助我們提高睡眠質(zhì)量，還能預(yù)防腳氣。
3、消化方面
饅頭是面粉做的，也就是說饅頭的原材料是小麥，而大米的原材料則是水稻，我們在做完米飯后如果沒有及時食用，米飯中的水分含量就會增加，這個時候吃進(jìn)胃里的米飯不容易被吸收。從這個方面看，脾胃不好的人還是應(yīng)該多吃一些饅頭。
4、烹飪方法
與米飯相比饅頭的烹飪方法更是多種多樣，饅頭不僅可以蒸，還可以煮，同時還可以煎或者是烤。這些不同的烹飪方式讓饅頭更受到年輕人的喜愛，如果我們的腸胃功能比較好，血糖水平也正常的話，吃哪種主食都是沒有任何問題的。
從上面這四個方面的對比來看，如果我們想減肥或者是降血糖，在生活中就一定要注意少吃饅頭，多吃米飯。但是也要注意不要吃炒米飯，米飯在炒的過程中還會加入一些其他的食材，會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，讓我們達(dá)不到減肥和降血糖的效果。
但是如果是腸胃比較虛弱的人，就建議多吃饅頭這種面食，因為與米飯相比，饅頭還是比較容易消化的，不會增加我們消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。米飯在做熟后如果沒有及時食用，很有可能會刺激消化系統(tǒng)，讓我們的消化系統(tǒng)疾病變得更嚴(yán)重。
其實，無論是米飯還是饅頭，含糖量都比較高，如果長期吃這兩種主食，很容易就會導(dǎo)致我們血糖升高。所以在生活中我們也要多吃一些粗糧，可以嘗試將燕麥或者糙米作為主食食用，這兩種食物都是我們常說的“粗糧”。燕麥和糙米中含有很多米飯和饅頭不具有的膳食纖維和營養(yǎng)，經(jīng)常食用不僅能夠起到降血糖的目的，還能促進(jìn)腸胃蠕動，緩解便秘和消化不良等癥狀，讓我們的消化系統(tǒng)更健康。
結(jié)語：由此可見，生活中不僅有米飯和饅頭兩種主食，還有很多其他種類的食物可以當(dāng)做主食，我們一定要注意營養(yǎng)均衡，才能讓身體更健康。
.志.峰.醫(yī).生.普.百.家.號
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