時(shí)間：2022年08月01日 17:32:47 中財(cái)網(wǎng)

　　正所謂民以食為天，隨著現(xiàn)在社會(huì)的快速發(fā)展，人們生活水平在不斷的提高，飲食種類(lèi)多樣化，所以現(xiàn)代人對(duì)于美食的追求也是越來(lái)越高。

　　而多數(shù)口味的食物又都是重口味，比如火鍋，麻辣燙，烤肉等等，似乎不是重油鹽的食物，就沒(méi)有辦法給人們帶來(lái)美味的口感。

　　柴米油鹽醬醋茶，也是生活當(dāng)中的必需品，而以百味鹽為主，在人們餐桌飲食上幾乎是每道菜都要用到眼，在各種菜肴湯羹當(dāng)中都有它的影子，很多菜品都要用到鹽來(lái)提升味道，但是鹽吃太多卻也會(huì)給身體健康帶來(lái)潛在的影響。

　　醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾發(fā)表題為《1990-2017 年中國(guó)及其各省份死亡率、發(fā)病率和危險(xiǎn)因素：2017 年全球疾病負(fù)擔(dān)系統(tǒng)分析》的研究報(bào)告中得知：
　　2017年的相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，導(dǎo)致我國(guó)人口死亡的危險(xiǎn)因素，其中高鹽飲食占據(jù)了第三位。我國(guó)居民普遍高鹽飲食，但大家通常沒(méi)有太多的認(rèn)識(shí)，覺(jué)得自己平時(shí)吃飯并不咸，放的鹽也不多。

　　哈佛：吃鹽過(guò)多，或增加28%的過(guò)早死亡風(fēng)險(xiǎn)
　　高鹽飲食，已經(jīng)被明確為不健康的生活方式，經(jīng)常吃鹽太多，也會(huì)增加血管的負(fù)擔(dān)，容易升高血壓和肥胖。

　　此次研究，數(shù)據(jù)來(lái)自于UK Biobank 的501379名參與者，年齡在40-69歲，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷方式，在平均9年的隨訪(fǎng)期間，共記錄18474例過(guò)早死亡。

　　通過(guò)數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，食物當(dāng)中添加鹽的頻率越高，過(guò)早死亡率風(fēng)險(xiǎn)越高，預(yù)期壽命也會(huì)越低，關(guān)于食鹽頻率以及預(yù)期壽命之間的關(guān)系。

　　結(jié)果顯示發(fā)現(xiàn)在50歲時(shí)相比很少攝入鹽的參與者，吃得較咸的男性，減少1.5歲的預(yù)期壽命，女性可以減少2.28歲，也就是說(shuō)，吃的過(guò)咸的參與者，會(huì)增加28%的過(guò)早死亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　鹽作為日常飲食最常用的一種調(diào)味料，根據(jù)中國(guó)居民膳食指南表示每人每天最適宜的鹽攝入量不應(yīng)該超過(guò)6克。

　　吃得太咸，對(duì)身體會(huì)有什么危害？1、吃鹽過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致皮膚變差
　　鈉鹽收入過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的水分足，留身體內(nèi)多余的水分不能及時(shí)排出體外，就會(huì)堆積在體內(nèi)，引起局部水腫。

　　而且長(zhǎng)時(shí)間的高鹽飲食，也會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞缺水，影響皮膚質(zhì)量，導(dǎo)致皮膚變得干燥，長(zhǎng)出皺紋，導(dǎo)致皮膚狀態(tài)變差。

　　2、吃鹽過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致胃癌
　　生活當(dāng)中很多人喜歡重口味食物，這無(wú)疑是在進(jìn)食的過(guò)程當(dāng)中，潛移默化攝入過(guò)多的鹽分，然而鹽分?jǐn)z入過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致胃黏膜受損傷害胃壁，容易增加胃病的發(fā)生，風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重，可能還會(huì)導(dǎo)致胃癌的出現(xiàn)。

　　3、吃鹽過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
　　鈉鹽攝入過(guò)多，也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的平衡機(jī)制被破壞，身體努力向外排出鈉鹽，就會(huì)因此順帶排出體內(nèi)的鈣質(zhì)，增加尿鈣的排量。

　　對(duì)于已經(jīng)存在缺鈣情況的人群，無(wú)疑會(huì)加重病情的惡化，最終導(dǎo)致骨質(zhì)疏松或者骨折現(xiàn)象發(fā)生。

　　4、吃鹽過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致腎病
　　鈉鹽攝入過(guò)多，也會(huì)增加腎臟的排泄負(fù)擔(dān)，體內(nèi)多余的鈉離子都需要從腎臟代謝排出，鈉鹽在升高血壓的同時(shí)，也會(huì)損害腎臟，從而導(dǎo)致腎功能下降。

　　對(duì)于腎功能不好的人群來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該嚴(yán)格控制吃鹽量，避免引發(fā)腎病、加重病情。

　　日常該如何健康吃鹽？建議了解下***吃鹽要適量
　　根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2016版)》，成人每天攝入食鹽不宜超過(guò)6克。

　　對(duì)于嬰幼兒，青少年，中老年這些特殊人群來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該及時(shí)減少食鹽的攝入量，在日常飲食上可用帶刻度的小勺來(lái)控制用量，便于掌控。

　　****涼拌菜少放鹽
　　隨著現(xiàn)在進(jìn)入夏季，天氣越來(lái)越炎熱，很多人也會(huì)沒(méi)有食欲，就想要吃一點(diǎn)涼拌菜，但是提醒大家在吃涼拌菜的時(shí)候，更應(yīng)該注意要少放鹽，可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)食醋或者辣椒來(lái)提升味道。

　　****避開(kāi)高鈉調(diào)料
　　除了在日常生活當(dāng)中，要控制食鹽的攝入量之外，很多調(diào)味料的含鹽量都是比較高的，比如醬油、雞精，甚至番茄醬的鈉含量也是不低的，建議大家在生活當(dāng)中使用含鹽量低的食材調(diào)味。

　　****火腿或者罐頭少吃
　　無(wú)論是火腿還是罐頭這些都屬于深加工食物，都需要利用大量的食鹽來(lái)保持食物，不用腐敗延長(zhǎng)保質(zhì)期，吃上一點(diǎn)的話(huà)可能就會(huì)導(dǎo)致鈉鹽攝入過(guò)多，所以這種食物還是盡量少吃為好。