棗起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有養(yǎng)顏治療失眠之功效。棗雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是牙齒不好的要少吃，可以泡水喝，還有可以熬紅糖大棗枸杞湯，營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，而且不傷牙齒。
棗有300多個(gè)品種，有紅棗、南棗、圓棗、金絲棗、布袋棗、扁棗、香棗、脆棗、大糖棗、無核棗等。嬰幼兒吃棗泥，老弱者吃大棗，比吃其他果品好。
靈寶大棗
有著極高的營養(yǎng)及藥用價(jià)值。靈寶大棗可潤心肺、補(bǔ)腎胃、療熱寒。棗肉所含單寧、硝酸鹽、酒石酸可入西藥，所含維生素P是治療高血壓的特效藥物。中醫(yī)主要用于治療肝炎，另外，大棗還具有降血脂、降膽固醇等重要作用。
寧陽大棗
品質(zhì)中上，9月中旬成熟。寧陽大棗品種主要有：圓鈴、長紅、酸鈴、六月鮮等果實(shí)平均每枚重17克，最大的可達(dá)50克以上，其特點(diǎn)：果實(shí)碩大、果皮薄、紫紅、有光亮，果肉肥厚、細(xì)膩扯絲、清甜可口，營養(yǎng)豐富、耐貯運(yùn)等。
黃河灘棗
黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱"灘棗"，學(xué)名"木棗"，特點(diǎn)顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，俗稱"人參果"。 在山西、陜西黃河交界，山西臨縣、柳林，陜西清澗縣,陜西佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉(xiāng)。
新鄭大棗
河南新鄭的“新鄭大棗”，素有 “靈寶蘋果花山梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛譽(yù)。
阜平大棗
河北阜平、大棗產(chǎn)量占全國第五。它具有個(gè)大（平均單果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比為1：18）、可食率高（98%），干棗含糖量高（67%左右）等特點(diǎn)。
行唐大棗
行唐大棗主要有玉城脆棗、墩子棗、長棗等多個(gè)品種。行唐的紅棗可以直接食用，也可用固態(tài)發(fā)酵的方法釀造成紅棗白酒。
金絲小棗
主要產(chǎn)自山東樂陵、慶云、無棣，河北滄州。無核，含糖量高，掰斷可拉出絲。
冬棗
河北黃驊地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)： 甜脆適合鮮食，在冬春上市；山東沾化也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冬棗，是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易儲(chǔ)存。
板棗
山西的“板棗”： 板棗為中國四大名棗之首，成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色。
樓蘭紅棗
新疆若羌地區(qū)（塔里木樓蘭絲路）的“若羌紅棗”中國獨(dú)一無二的樹上吊干，冰川融水灌溉，最高溫差28度，所以造就若羌紅棗個(gè)大美觀，橢圓形，曬干為深紅色，才下果時(shí)肉脆棗甜，曬干后肉軟甜潤。
和田玉棗
新疆和田地區(qū)的和田玉棗營養(yǎng)和保健價(jià)值極高。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營養(yǎng)十分豐富。
臨澤小棗
產(chǎn)自甘肅，肉質(zhì)致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運(yùn)輸。
金絲大棗
產(chǎn)自河北贊皇縣,贊皇大棗歷史上曾多次供奉朝廷，被譽(yù)為“貢棗。
1、紅棗煮蛋
將紅棗加桂圓煮紅糖水，待棗和桂圓綿軟時(shí)打個(gè)雞蛋，繼續(xù)用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，用此水煮雞蛋既滋補(bǔ)又養(yǎng)顏。
2、紅棗泡水
用紅棗泡水喝，能夠養(yǎng)肝排毒。需要注意的是，最好將紅棗掰開再用水沖泡。另外，新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮，因?yàn)轷r棗維生素C含量非常高，用熱水煮或泡會(huì)破壞維生素C。
3、紅棗泡茶
將紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，若加入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。若是經(jīng)常使用嗓子，可以將紅棗泡茶服用，對于護(hù)嗓子有很好的作用。
4、紅棗熬湯
具體方法是：取銀耳約半朵，紅棗10枚，冰糖30克，可根據(jù)個(gè)人口味增減分量。把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放入鍋里，加水2碗，用大火煮開后改用小火煮半個(gè)小時(shí)即可熄火。
5、紅棗熬粥
有躁郁不安、心神不寧等癥狀的人，可取適量的百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。
6、紅棗蒸木耳
紅棗蒸木耳具有駐顏祛斑的作用。具體方法是：取紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗用水泡約2小時(shí);黑木耳用水泡發(fā)，共放入碗內(nèi)，加適量水、冰糖，上籠屜蒸約1小時(shí)即可食用。
7、紅棗泡酒
用紅棗泡酒喝對保持血管暢通有一定的效果。
8、紅棗生姜飲
紅棗生姜飲，養(yǎng)胃效果不錯(cuò)。將甘草、丁香、沉香搗成細(xì)末后加點(diǎn)鹽，每次取15～25克和紅棗、生姜一起煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次，具有養(yǎng)血、健胃、安神的功效?！?/p>
紅棗雖好，但是禁忌不能忘，紅棗不宜與哪些食物一起搭配呢?我們一起了解一下吧。
1、吃紅棗后不要馬上吃高蛋白食品
紅棗中含有大量的維生素C，而維生素C會(huì)使大量的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊反而影響身體對蛋白的消化和吸收。一般在吃完紅棗后的一到兩個(gè)鐘頭后再吃高蛋白的食品。特別要注意的是，棗不能跟海鮮類的食物同吃，食用過量會(huì)引起食物中毒。
2、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
3、也不要與動(dòng)物肝臟同食
動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
紅棗雖有很強(qiáng)的補(bǔ)血效果，但是要注意的是，并不是人人都適合吃紅棗的。
1、月經(jīng)期間不適宜吃紅棗
女性在月經(jīng)期間不適合吃紅棗，特別是體內(nèi)濕氣重伴有有水腫癥狀的女性。棗味酸甜，多吃會(huì)促進(jìn)唾液分泌，濕氣會(huì)聚集在體內(nèi)，造成水腫現(xiàn)象更加嚴(yán)重。容易水腫的女性應(yīng)該多吃一些祛濕利尿的食物。月經(jīng)期吃紅棗的話則是會(huì)造成經(jīng)量過多，一般是要生理期之后才開始吃紅棗。
2、體內(nèi)燥熱不宜吃紅棗
紅棗屬于溫補(bǔ)的食物，如果體內(nèi)火氣大的人再吃紅棗則是會(huì)造成火上添油，會(huì)造成濕熱的癥狀發(fā)生。同時(shí)紅棗含糖量很高，也不適合糖尿病病人食用，容易導(dǎo)致血糖升高。
3、用退熱藥時(shí)不要食用紅棗
服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬于含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。
紅棗的食用方法是非常多的，對于想要排毒養(yǎng)顏的朋友來說，可以將紅棗泡水喝，而紅棗泡酒，具有一定的保護(hù)血管作用哦。但是要注意的是，紅棗吃完之后是不可以立馬吃高蛋白食物的，對于正在吃退熱藥的人來說，這時(shí)吃紅棗是沒有好處的哦。
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