錯過好幾期試飲會
這次回歸
直接帶隊給你們摟了一張酒單
結果一場酒喝完
所有小伙伴一致大聲拍手叫好！
看來
跟著這張酒單
加上這本雜志
就可以一次過帶你喝懂西班牙啦！
今年收到的邀請中，光5月-6月就有4份來自西班牙，真的恨自己分身乏術。
為啥？
因為一開年，各大西班牙產區(qū)的品鑒會、大師班等各類的活動就一站接著一站，開始陸續(xù)相繼聯動起來，加上酒商舉辦的各大名莊晚宴，仿佛有種西班牙葡萄酒在集中發(fā)力的勢頭，不由得感慨：“今年西班牙精品酒，似乎有點兒來勢洶洶呀！”
一下子，
編輯部5月是輪番出去的節(jié)奏，
真是要忙瘋啦
既然功課是要做的，酒也是要喝得更好更明白！于是，我們5月刊直接做了一期西班牙酒的深度報道，準備帶大家一起，一次過先把西班牙搞搞明白！
但，我們可不能光只看不喝呀，所以，趁著WFS(西班牙美酒項目）協會做靠山，外加來了位里奧哈回來的實習小美女，幾番斟酌之下，終于給大家整了一次醉強測評！
到底怎么強？
我知道你急，
關子不賣了，
直接告訴你
Priorat教父的膜拜酒？有！
里奧哈最優(yōu)秀的酒莊？有！
而且，還有幾個！
雪莉酒中的戰(zhàn)斗機？有！
教科書級別的西班牙干白？有！
下海灣先鋒酒莊老藤？有！
帕克的百分酒品牌？有！
帕克眼中的西班牙柏圖斯的出品？有！
佩寧指南的高分酒款？有！
“歌海娜狂人”的風土老藤？有！
冷門產區(qū)小眾精品？有！
到底還有哪些？
……
好了，我不說了！
你直接看吧
過去，對很多中國消費者來說，西班牙葡萄酒在過去大都被貼上了“廉價”的標簽。
里奧哈產區(qū)（Rioja）不高興了，“我們可出品了大量的精品酒”；
杜羅河谷（Ribera del Duero）不高興了，“西班牙四大酒王可有三大都出自我們產區(qū)”；
普里奧拉托（Priorat）不樂意了，“過去你還可以質疑我們，70年代后‘復興五壯士’的出現，你們還看不到我們的實力嗎？連帕克都給出了這么多的滿分！”
下海灣（Rias Baixas）不高興了，我們的白葡萄酒在國際上都是有名的，那可是高性價比；離下海灣不遠的Bierzo不高興了，我們可是有“西班牙的勃艮第”的預言哦……
所以，
你印象中的西班牙酒葡萄酒
到底是怎樣的呢？
印象中的
西班牙葡萄酒
你是否會認為西班牙酒都是過度使用橡木桶，很多酒聞起來就像是從橡木桶里提煉出來的濃縮物？你是否會認為這樣釀造出來的葡萄酒會失去了原有的果香？
你是否會認為這樣大面積干旱缺水，又地處南歐炎熱的地中海釀造出來的就會缺乏酸度而顯得肥大而缺少優(yōu)雅？
的確，在很長的一段時間里，西班牙人曾近乎瘋狂地迷戀著橡木桶所帶來的深沉而厚重的酒體，并以在橡木桶里陳年的時間作為葡萄酒分級的唯一標準。
時過經年，當越來越多的西班牙葡萄酒以更加豐富的風格呈現，人們開始反思，葡萄酒的本意是風土的體現，它應是自然界的直接反饋，而不是以陳釀、佳釀、特級陳釀這樣的方式來單一區(qū)分。
（點擊查看高清大圖）
展開西班牙的葡萄酒產區(qū)地圖，70個西班牙法定原產地DO，分布在西班牙全境的各個角落。中北部受Sierra Cantabria山脈保護著的里奧哈（Rioja），出產的丹魄葡萄酒大氣又優(yōu)雅。
往西走，靠近大西洋的下海灣（Rias Baixas），濕冷的海風造就了高酸度的阿爾巴利諾（Albari?o）。
往東部走，靠近加泰羅尼亞的普里奧拉托（Priorat），梯田上種植出的老藤歌海娜豐滿而迷人……這些不同產區(qū)里的每一塊風土都代表著無數種葡萄酒風格，優(yōu)雅的、細膩的、粗獷的、強壯的，它們都是豐富多樣的西班牙精品好酒。
這些，都在我們這期試飲會中得到了驗證。
正如《葡萄酒》雜志5月刊卷首語中提及：“2019年才一開年，他們就已宣布推廣戰(zhàn)略轉向西班牙美酒的‘Quality & Diversity’（品質與多元）”。具體怎么個好法，你可直接拉到文末找這期雜志，里面專題的深度報道都給你一一深度起底了，但再多的調研和敘述，都不如我們親自一試。
你對西班牙葡萄酒的印象有沒有被刷新？
反正我們現場的嘉賓
是被西班牙葡萄酒的多元給震驚了！
如果你還沒有這樣的感受，
那么下面的酒單
就必須要試試了！
清爽一夏
如果你還是覺得西班牙酒太過厚重飽滿，這個夏天，你應該試試這些白葡萄酒品種。火得很！
瑞格爾侯爵酒園盧埃達干白葡萄酒
Márques de Riscal Verdejo
教科書級別的西班牙干白
里奧哈地區(qū)最優(yōu)秀的酒莊之一
餐廳和五星級酒店等現飲渠道暢銷酒款
Annie：聞起來有草本的氣息，青檸等柑橘系的果香，果香非常充沛，入口酸度頗高，清爽，平衡又討好。教科書般的白葡萄酒。
配餐建議：配生蠔等海鮮、刺身、沙拉等。
圣灣干白葡萄酒
Mar de Frades Albari?o
西班牙最好的白葡萄酒產區(qū)之一
下海灣先鋒酒莊，30年老藤干白
Annie：這是一款酸度更高、表現更漂亮的酒款，青檸、青蘋果等綠色果香和淡淡的花香、礦物香和鮮味，清爽、典型的冷氣候白葡萄酒，入口凌冽、酸度活躍，回味很悠長。表現力十分出色，非常提神的一款白葡萄酒。
配餐建議：配海鮮、清新口味的菜式。
名莊優(yōu)選
提到西班牙的名莊，你會想到哪些？
傳統(tǒng)的“西班牙四大酒王”
還是如雷貫耳的奇葩酒莊“土豆泥”
……
還是中國侍酒師和講師的最愛？
比如下面這個
↓
橡樹河畔雅當莎珍藏紅葡萄酒
La Rioja Alta, Ardanza
里奧哈名莊標桿，酒莊標志性酒款
國際上享有盛譽的幾個西班牙葡萄酒品牌之一
林裕森：“Vina Ardanza是醉具代表性的酒款”
Annie：成熟愉悅的紅色果香，夾雜著愉悅的香料香、花香和木香，圓融、復雜又和諧，淡淡的煙草和咖啡，肉豆蔻、香草……仿佛很多美好的香氣都可以加之于它，入口單寧豐富而又細致，酸度漂亮而平衡，回味也很悠長、優(yōu)雅。經典的里奧哈！
配餐建議：適合搭配BBQ、野味、烤肉、牛扒等肉類。
瑞格爾侯爵酒園里奧哈格蘭珍藏紅葡萄酒
Marqués De Riscal Gran Reserva
里奧哈地區(qū)最優(yōu)秀的酒莊之一
出品上等佳釀，優(yōu)雅與強勁完美結合
只有豐年才產的陳年里奧哈
紫木：聞起來有花香、黑橄欖等香氣，入口柔軟順滑，有一定的單寧感，酸度清新，整體融合度高，回味悠長。
配餐建議：適合搭配多汁、濃郁的肉類。
穆加格蘭珍藏紅葡萄酒
Bodegas Muga 'Prado Enea' Gran Reserva
“里奧哈拉菲”，大名鼎鼎的里奧哈頂尖名莊
Twitter上“醉”炙手可熱的酒莊之一
傳統(tǒng)派之王，英國女王青睞酒款
WINE：酒體飽滿，酸度明顯，各種復雜的風味，聞之典雅鮮潤，初品之下帶有成熟漿果和香料的味道，同時略帶幽微的杉木、香草莢和秋葉夾雜的烤橡木桶芬芳。入口清新怡人，韻味悠長，酸度均衡。隨后單寧開始變得更加可口雅致，是一款極具長期陳年潛力的佳釀。
配餐建議：適合搭配紅肉，或多汁、濃郁的肉類。
唐魯諾干型奧羅索（索雷拉）利口葡萄酒
Lustau Oloroso Don Nuno
雪利酒中的戰(zhàn)斗機，高分拿到手軟
羅伯特·帕克94分
教科書級別的雪利酒
WINE: 香氣馥郁，咸香、堅果、海鹽、礦物和氧化的氣息，還伴有煙熏的木質香氣?？诟酗枬M，有著緊致強烈的收尾，以及明亮的酸度。尤其適合資深酒友和專業(yè)飲家。
配餐建議：適合搭配豬肉、野味等。
百世嘉釀紅葡萄酒
Pesquera Crianza
帕克眼中的西班牙柏圖斯
“丹魄教父”釀酒師Alejandro Fernandez
西班牙四大酒王之一的Pesquera酒莊出品
Elle：優(yōu)雅的果香，煙熏、甜香料的香氣，酸度中等偏高，酒體平衡，還伴有咸鮮的礦物感。適合搭配烤肉。
配餐建議：適合搭配濃郁口味的肉類。
膜拜酒莊
這里用膜拜酒莊是小編的建議，他說：“這可能會讓很多酒友覺得有些夸張，但卻是我能想到的，最能形容我喝到它們時心情了。”
然而
西班牙的膜拜酒莊跟加州不太一樣
他們并不一定最貴，
卻曾引領過西班牙產區(qū)的復興，
親證過西班牙在國際評價上的輝煌。
克洛斯瑪卡多干紅葡萄酒2015
Clos Mogador
傳奇釀酒師Rene Barbier作品
帕克的百分酒莊，WA 97分，Decanter 97分
來自西班牙Priorat的膜拜酒，傳說中的產區(qū)五杰
Annie：香氣活躍、跳脫、迷人。櫻桃、莓果等討好的紅色果香，深邃的礦物香氣，雖然還很年輕，但歷經4個多小時的醒酒，入口已然非常好喝，單寧密集強勁卻很細膩，真的很好喝。適合專業(yè)飲家、資深或老饕級別酒友。
配餐建議：適合搭配紅肉、野味、葡萄藤烤牛排。
卡門紅葡萄酒
Bodegas Contador - Carmen Hilera
帕克96分，正牌帕克百分酒
本杰明·羅密歐：“獻給我母親的酒”
Annie：成熟飽滿、單寧非常密集，但質感很好。濃郁的黑漿果、橡木香氣，混合雪松、香草，可可味道，酸度非常漂亮，以致濃郁卻不會過于厚重，單寧強勁卻不刺激，霸道但卻有理。陳年潛力很強，頗有大酒風范。
配餐建議：適合搭配燒烤或多汁、濃郁的肉類。
小眾精品
除了上面這些酒友們熟知的名莊，我們還挖掘到了不少西班牙一些小眾而精品的酒莊。
它們在產量上比不上上面的名莊大廠，
但是品質上毫不遜色。
關鍵是，
酒好，
性價比還有看頭！
西班牙赤魂紅葡萄酒
Anima Negra 'An' Vi de la Terra Mallorca
羅伯特·帕克91分
冷門產區(qū)小眾精品酒
年產僅8000瓶，中國配額只幾百支
WINE：復雜的風味，香氣討喜，果香和橡木香氣結合得不錯，夾雜著甘草、薄荷和淡淡的礦物氣息，層次豐富，酒體平衡，頗有大酒風范。適合飲家和專業(yè)圈的一款酒.
配餐建議：適合配牛扒、廣式燒味等，重口油膩點也無妨。
杜瓦酒莊科斯特老藤紅葡萄酒
Celler Mas doix Carignan
佩寧指南Guia Penin：94/100分
《醇鑒》（Decanter）：17/20分
產量只有5500瓶的老藤紅葡萄酒
陳杰斌：果香濃，酒體濃，整體和諧。酸度漂亮但不突兀，譽為礦物感明顯。適合搭配濃香的肉類。
配餐建議：適合搭配芝士、紅肉、熏肉等。
風土老藤干紅葡萄酒
Domaines Lupier 'El Terroir' Old Vines
西班牙北部Navarra產區(qū)的精品小酒莊
專注于老藤歌海娜的釀造
莊主是新生代的“歌海娜狂人”
林聲飛：酒體中等偏高，入口是黑色水果味主調，回味綿長，是一款非常平衡的紅酒。
配餐建議：適合搭配日常炒菜，炒肉。
卡斯蒂城堡干紅葡萄酒
Casa Castillo Monastrell
WE 2017年度百大性價比酒款第12名
果香濃，香甜爽口又討喜
Jim潘軍：輕盈的酒體，酸度中偏高，豐富的蔓越莓、櫻桃、紅李子等紅色果香，簡單果香型紅酒。
配餐建議：適合配中等濃度肉類菜式，干酪、火腿、Tapas等。
這就是我們的點評嘉賓
酒評寫得不靠譜？你只管摟TA！
摟（lou 此處念一聲）
看了這么多測評結果，
你是不是在選酒上又暈菜了？
如果你預算充足，
就全都收進你的酒柜吧！
如果你想先挑著試試看？
沒問題，
都給你總結好啦！
本場最受歡迎&綜合評分最高
&最具性價比酒款
完美品鑒結束，來享受多巴胺帶來的幸福感吧！
這一期的月度品鑒，因為是西班牙主題，我想起了廣州康萊德酒店5樓的地中海餐廳AROMA·馥，于是我打給了酒店的朋友。
沒想到，剛好趕上酒店發(fā)布了新一季的菜單，新任行政總廚湯德碩履新，憑借著他純熟的法餐烹飪技術，帶來了世界各地新穎食材的新玩法，朋友叫有時間來試試新菜，說：“享受一道道美食，像愛上一樣，徜徉在多巴胺帶來的幸福感！”是啊，美食如是，美酒何嘗不也是這樣？
于是，我趕在試菜前，先把這一次品鑒設在了這里，因為我想念這里大大的落地玻璃窗前的月光！
坐在這里，
拿起一杯酒，
搖曳酒杯之間，
香氣煥發(fā)，
這何嘗不也是一種多巴胺升騰的幸福感？
“嘿，Annie！”受邀的客人陸續(xù)趕來，把我從沉醉在上一次在AROMA·馥晚餐喝酒的記憶中喚醒了過來，于是，我們開啟了3個小時時而緊湊，時而放松，卻一直很享受的品鑒?？础u、聞、品，記筆記、分享、討論……
一場完美的品鑒即將落幕之前，我們的主持人恬熙問大家：“今天大家最喜歡的一款酒是哪一款？不一定是最高分，但一定要是你最喜歡的！”
“橡樹河畔”
“橡樹河畔”
“La Rioja Alta和瑞格爾侯爵酒莊特級珍藏”
“Muga 'Prado Enea'”
“Ardanza”
“我能貪心一點嗎？雅當莎、瑞格爾侯爵酒莊特級珍藏，還有盧士濤的Oloroso雪利酒?！?/span>
“橡樹河畔”
……
我笑了，突然想起之前看過的一篇采訪，作者問那些國內最知名的侍酒師和培訓講師最喜歡的里奧哈葡萄酒品牌時，文末最后的留言有人總結：“真的是滿屏的La Rioja Alta橡樹河畔……”
于是就有了這一次本場最受歡迎的酒款。
↓
橡樹河畔雅當莎珍藏紅葡萄酒
La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2008
我想無須我多言，只要你去翻看一下5月刊的雜志，就知道為什么會迷倒了那么多人。如果看了還不過癮，或想象不到，不如趕緊問問周邊的朋友，或上網查一查，買上一支，約上酒友或TA，開瓶吧！
如果你想浪漫一點，在廣州的話，可以直接來我們這次活動的AROMA·馥感受一下多巴胺帶來的幸福感，如今這個餐廳還有了一個新名字“AROMA·馥 觀景餐廳”。
如果你覺得一支不過癮，
或以你們的酒量根本不足以微醺
或達到多巴胺升騰的快感，
那就鎖定我們
本場綜合最高分Top 3吧！
↓
如果你還嫌超預算，
沒關系，
我們還有
超高性價比的酒款給你準備著！
↓
*平均分：嘉賓評分均分四舍五入后結果。
*文中葡萄酒品種翻譯以《葡萄酒》雜志翻譯規(guī)范為準，具體酒款名稱為酒商之翻譯。
這份酒單很長
很多酒友上次翻雜志，
就已經按捺不住剁手的沖動了
……
希望這份酒單，會為大家敲開西班牙葡萄酒優(yōu)質而多元的世界的大門！
文章這么長，看到這里的都是真愛呀，
所以小編給你們個獎勵吧
明天正好是“青葡萄之日”
（Dia de la Verdejo）
我們正好給你準備了一支教科書級別的西班牙干白，關鍵是，這正好是青葡萄Verdejo釀造！
炎熱的夏日來臨，你是否也在期待一杯清爽的Verdejo葡萄酒？
趕緊來和我們分享一下，
你都曾經被哪些西班牙酒感動過？
來下方留言區(qū)跟我們說說，
作者簡介：《葡萄酒》雜志執(zhí)行主編，獨立酒評人，美酒美食專欄作者，葡萄酒行業(yè)資深從業(yè)者，知名連鎖經營策劃和管理人，曾任《美酒生活》雜志副主編，富隆加盟&法務總經理。
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