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說起酸梅湯，那可是歷史悠久的正宗夏日消暑飲品，距今已有一千多年的歷史，在清代更是宮廷御用飲品。

清甜可口的酸梅湯現(xiàn)在也是許多人的心頭好，吃火鍋來上一杯、夏日逛街來上一杯，解渴又解暑。

但是在外面喝完酸梅湯，有時候會覺得過于甜膩，這是因為現(xiàn)在市面上我們所喝到的酸梅湯大多都是經(jīng)過勾兌的，加入了各種添加劑，雖有酸梅湯的味道，卻算不上健康，味道上也總覺得差了點(diǎn)什么。

今天小編就給大家?guī)硪粋€無添加的家庭版酸梅湯食譜，在家也能熬制出好喝又健康的酸梅湯。

首先給大家好好介紹一下酸梅湯的食材。

最重要的就是烏梅和山楂了，這兩味可是酸梅湯的靈魂！純正的烏梅香和酸酸的山楂，缺一不可哦！

其次重要的是甘草，能夠豐富酸梅湯的層次，增加入口后的回甘。注意！甘草不能多放，不然味道會變得苦澀。

最后，可根據(jù)個人口味加入一些陳皮、冰糖等，陳皮可以增添風(fēng)味香氣，冰糖則是用來增加甜味。

接下來就開始了解一下熬制步驟吧！

先把烏梅10克、山楂6克、甘草1-2克，清洗一下，倒入大概1升的清水，浸泡半小時。讓食材們先舒展一下筋骨，熬制的時候才能更好的釋放出味道。

浸泡之后，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火熬煮約20分鐘，期間可以按照喜好加入冰糖，結(jié)束后這酸梅湯就算熬好了。

煮好的酸梅湯要用紗布濾渣，按照喜好可以加一小撮桂花提香，冰鎮(zhèn)一下和朋友們一起來享受酸梅湯吧。

手工熬制的酸梅湯喝起來酸酸甜甜的，還帶有淡淡的烏梅煙熏味，冰鎮(zhèn)一下潤滑又清爽。

煮制酸梅湯一定要用純正烏梅，可不能用蜜餞烏梅哦！兩者的味道是全然不同的，并且純正烏梅更健康。