從近幾年的餐飲市場來看，我們發(fā)現(xiàn)消費者對于餐飲的要求已不再停留于味道，而是更注重健康養(yǎng)生和就餐體驗。隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲的出現(xiàn)，傳統(tǒng)餐飲已不再一家獨大，與傳統(tǒng)餐飲相比，新型餐飲逐漸成了年輕消費者的首選。那么，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，傳統(tǒng)餐飲人如何才能將生意做好呢？
經(jīng)營思維要跟上潮流的腳步
過去人們?nèi)ゲ蛷d吃飯，只要味道不錯，就容易成為回頭客，而現(xiàn)在消費主力軍已由60、70后轉(zhuǎn)為80、90后，如果還只是用味道來作為核心競爭力，一定會必輸無疑。年輕消費者都喜歡追逐流行新潮的東西，唯有用互聯(lián)網(wǎng)的思維來經(jīng)營餐廳，才會得到他們的肯定與認可。像黃太吉、叫個鴨子這些互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌就是很好的證明，餐廳主題緊跟流行元素，菜品味道更加注重健康搭配，這就成功的抓住了年輕人和城市白領們的心理需求。生活水平提高了，大眾的飲食要求勢必會有著更高的要求，唯有餐飲經(jīng)營思維跟上潮流的腳步，才能更好的生存下去。未來餐飲行業(yè)絕不是傳統(tǒng)的吃喝這么簡單，除了經(jīng)營思維要改變，還要提高食客的就餐體驗，可以借用微餐謀這種餐飲營銷管理工具來幫你經(jīng)營。顧客不但可以電子點餐外，還能用掃二維碼的方式來進行結(jié)賬，這種新潮又智能的就餐體驗，一定會成為未來餐飲業(yè)的主流模式。無論您是傳統(tǒng)餐飲人也好，新餐飲人也罷，作為服務行業(yè)，思想一定要跟得上時代潮流，方能處于不敗之地。
除了好吃，價格也要親民
不管您是經(jīng)營中餐館還是西餐館，飯菜味道除了好吃之外，價格也得要走親民路線。即便物價上漲，也不能出現(xiàn)宰客的行為，尤其是“天價蝦”、“10元一杯白開水”這種事情絕對不能發(fā)生。對于菜品的定價可以根據(jù)公式（售價=成本/（1-毛利率））來進行，再結(jié)合當?shù)氐娜司M水平適當?shù)淖稣{(diào)整，只有飯菜好吃，價錢便宜，才能吸引更多的消費者前來就餐，當客流量多了，生意自然就會蒸蒸日上。
營銷是最好的引流利器
上班族沒有電腦便無法工作，廚師沒有菜刀就做不錯美味佳肴，而餐飲人如果不為自家餐廳做營銷，那么你的客流量就會受到影響。在這個萬物皆互聯(lián)的社會，只有用營銷，才能為餐企吸引到更多的潛在食客，微博、微信、今日頭條、網(wǎng)易社區(qū)等這些免費的自媒體渠道，你都可以拿來為餐廳做營銷宣傳。節(jié)假日就可以結(jié)合自己的餐廳來做做優(yōu)惠活動，通過這些渠道發(fā)送分享出去，既達到宣傳目的，又幫你節(jié)約了廣告成本。只要每天都堅持更新，就會培養(yǎng)出一大批忠實的消費者，當他的宣傳恰好吸引他們，自然就會有人前來用餐，今后的生意也會朝著好的方向發(fā)展！
在這個競爭激烈的餐飲行業(yè)之中，想要屹立不倒，思想除了要跟上行業(yè)發(fā)展趨勢，還得懂得向那些人氣爆棚的餐廳多加學習，借鑒人家的經(jīng)營理念，從而取長補短，更好的完善自家餐廳。未來的餐飲業(yè)依舊是如日中天，希望每位餐飲人都能最終收獲到屬于自己的“碩果”！
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