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“好吃的越南牛肉粉，用湯匙舀一口湯，喝進口，從此上癮，每天都想追求此種味道”，食神蔡瀾先生這樣評價他心中最完美的越南粉，并直言“天下美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉”。

原來，年輕的蔡瀾曾到越南旅行，在那里品嘗過越南的特色美食——越南牛肉河粉。當時越南的風土人情，仿佛融入了那碗一日三餐的河粉中，讓蔡瀾畢生難忘，對他而言，那似乎不是一碗牛肉河粉，而是一種戀愛般的味道。

后來越南遭遇戰(zhàn)亂，正宗的越南粉在國內(nèi)沒有得到很好的傳承，回到越南想要重溫舊夢的蔡瀾，吃遍南越、北越，就是沒有吃到和之前一樣的味道了。他知道，戰(zhàn)亂的越南人，有很多已移民到法國或澳洲。于是他去到一個個國家，一個個餐廳去尋找。而這一找，就是幾十年。最終在澳洲墨爾本的“勇記”越南粉店，他找尋完美的越南粉歷程，到達了終點”。

今天頂著墨本32度天氣的高溫，一路坐汽車倒火車尋著蔡瀾先生的足跡，找到位于Richmond（里士滿）“勇記”越南河粉店。

Sea scenery

旅行日記

2020.02.14

Richmond譯名“里士滿”，位于墨爾本City的東南邊，是墨爾本最著名的越南人聚集區(qū)，兩萬多居民中大概有6%在越南出生。

這些越南人最早是1970年代前來逃避戰(zhàn)禍的難民，當時大量越南和印度尼西亞的東帝汶難民涌入，把原來的工業(yè)區(qū)變成了人口密集的住宅區(qū)。

久而久之就形成了頗具越南特色的片區(qū)，就像boxhill滿街都是中文招牌一樣，在Richmond也能看到大量越南特色標志和越南語告示招牌。

主街Victoria Street被稱為越南街，又名為”小西貢”，街上有各式各樣的越南店鋪，如蔬果店、肉鋪、雜貨鋪、越式法包店等等。

中午時分，來吃飯的大多是越南人。零零星星的幾桌。旁邊桌子的一對夫妻是越南華裔，我們閑聊了一會。七十年代越南政府為了挑釁中國政府的忍耐底線，另一方面為了討好蘇聯(lián)，開始瘋狂驅(qū)逐在越南境內(nèi)的華僑，要知道這些華僑有很多已經(jīng)融入當?shù)厣鐣?，成為越南國籍。這一批被驅(qū)逐的華僑人數(shù)高達17萬人之多。不僅如此，很多人還遭到了殘酷的迫害，很多人被剝奪了所有的財產(chǎn)，斷絕了生活的來源，在華僑逃亡過程中，死亡和失蹤者難以計數(shù)。這對夫妻就是受了迫害的那一代華裔。當年他們也就二十來歲，隨父輩輾轉(zhuǎn)到了澳洲，并定居下來。

當問到他們當初在越南被沒收的房產(chǎn)有沒有被退還回來？他們說不敢去問，也沒有一例這樣的事例。我們說當初越南政府的行為是錯誤的，現(xiàn)在應(yīng)該退還。他們說：“我們認為是錯誤的，但是越南政府不這樣認為啊。而且我們又沒有哪個政府出來為我們說話為我們做主”。因為對這段歷史不太了解，我們也不敢接話。

旅行對我們永恒的誘惑就是
不能停留，沒有終點
因為前方的路永遠充滿了未知

當他們問到我們過來多長時間了，我們馬上說過來有兩個月多了。我們很敏感這樣的問題，這其中的原因就是現(xiàn)在國內(nèi)的疫情訊息全球皆知。并且澳洲也已經(jīng)有了15例新冠狀病毒感染者。我們在澳洲的華人出門還是很注意。盡量不要引起他人的誤會和猜忌。上個星期，我在超市遇到一對華人母女，人家就直接問我是不是剛來澳洲的，怎么不戴口罩。我馬上解釋說來了一段時間了，在疫情發(fā)生前就來了。說完后，為了不讓對方尷尬，我馬上說：“能理解”！是啊，能理解，在疫情面前人人甚危，人人防疫。這未嘗不是好事。

這對夫妻問我們是否要辦移民。我們不假思索地說：不，現(xiàn)在中國發(fā)展很好，什么都方便。也很發(fā)達。

說完這句話，我想起前兩天看到的一篇文章《什么才叫真正的發(fā)達國家》。有兩段話我記得很深刻：“發(fā)達的建筑、發(fā)達的鐵路、發(fā)達的技術(shù)……這些都只是實現(xiàn)目標的工具，而非值得追求的目標本身”……“正如決定一個水桶容量的，不是長板而是短板；評價一個國家的發(fā)達程度，判斷標準不是強者的高度，而是弱者的地位?！薄?/span>

今天是西方的情人節(jié)。清晨朋友發(fā)來信息：親人節(jié)快樂！是啊，在非常時期能彼此問候，彼此安慰鼓勵的的都是親人。

2020.02.14

END