“黃曲霉素”是被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物，也是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)，且1毫克的黃曲霉素就是致癌劑量。由于黃曲霉素對人體的危害力如此強大，因此下面就來說一說，生活中的哪些常見食物里含有這種黃曲霉素，如果你身邊現(xiàn)在也有這些食物，那么還請盡快扔掉！
1、發(fā)霉的花生
黃曲霉素最喜歡藏在發(fā)霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高溫濕潤的環(huán)境下，最容易滋生這種致癌霉菌。
此外，如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅果，一定要及時吐掉并且漱口。因為瓜子等堅果的苦味，正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素。經(jīng)常食入，會增加肝癌風(fēng)險。
2、泡了好幾天的木耳
木耳在泡發(fā)中，會產(chǎn)生黃曲霉毒素、青霉毒素等，因此，如果木耳已經(jīng)泡了好幾天，那就不要再食用了。
3、沒洗干凈的筷子
筷子本身并不會長黃曲霉菌，但平時用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物時，筷子里便極易隱藏淀粉。而時間長了就會導(dǎo)致霉變，從而產(chǎn)生黃曲霉毒素。
4、發(fā)霉的玉米
黃曲霉毒極愛藏在發(fā)霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆類等食物。淀粉在高溫和潮濕的環(huán)境下，會滋生導(dǎo)致肝癌的黃曲霉毒素。
5、小作坊自榨油
一般小作坊的壓榨機，或家用榨油機工藝簡單，沒有除去有害物質(zhì)工藝，不能對原材料進行精煉，所以對去殼的外表正常、內(nèi)部已出現(xiàn)黃曲霉毒素的花生，是挑不出來的。而原料發(fā)霉，其榨的油中便很有可能帶入黃曲霉毒素。
上述所說的這5種，都極易產(chǎn)生黃曲霉素，因此，如果你身邊也存在這些隱藏的危險，那還切記趕快扔了它。
