文：華德陽
多多少少每個(gè)人都會(huì)有江湖情結(jié)，幻想手持寶劍劫富濟(jì)貧，并遇到心愛的人，英雄遇到女俠，男的英俊瀟灑、武功蓋世，女的冰晶玉潔、身懷絕技，兒女情長，說說笑笑，在滾滾紅塵中瀟灑走一回。
古人的闖蕩江湖，現(xiàn)代人只能想象而不能效尤，還好菜市場圓了現(xiàn)代人的江湖夢(mèng)。在這里，可以與高手對(duì)決，可以舌辯群儒，可以藐視天下。
賣肉的漢字，手持鋼刀，最具有江湖氣質(zhì)；隨著男女平等，一些女漢子也站在肉鋪前噼里啪啦刴肉、割肉，她們就是傳說中的女俠，豪氣不讓須眉，那油膩的圍裙，透漏出一種粗獷美。
顧客與攤主的對(duì)話，就是江湖的過招。每句話里都有玄機(jī)，幾個(gè)回合，便能分出勝負(fù)。褒貶是買主，看了不說，轉(zhuǎn)身就走的，就沒有見招拆招的機(jī)會(huì)，只有那“便宜點(diǎn)”或“對(duì)面的比你的新鮮”這類話才是“談判”的前奏。
也有“不打不相識(shí)”的回頭客，他們的江湖過招不在虛虛實(shí)實(shí)，而是直截了當(dāng)?！胺Q二斤辣椒”“拿兩個(gè)蘿卜”，不在價(jià)錢上爭執(zhí)，也不在擔(dān)心缺斤少兩，關(guān)心的是新鮮或農(nóng)藥殘留，一稱，高高的，還主動(dòng)抹零。
菜市場里有豆腐西施，也有菜園子張青，女的盡管衣著樸素，不涂胭脂擦粉，但難掩舉止的優(yōu)雅；男的終日打交道的就是蘿卜青菜，但是猶如馳騁疆場的將軍般地?fù)]灑自如。
他們有的口若蓮花，能把死馬說活；有的刀法熟練，一刀下去要幾斤就是幾斤；有的打親情牌，哥哥姐姐叫不?？?。很普通的東西，在他們嘴里變成了“剛出鍋的”“綠色有機(jī)食品”“正宗的”“祖?zhèn)鞯摹薄靶迈r的”；很常見的吃食，具有了不起的功效，說不上起死回生，但至少能滿口生香。
提菜籃子的大媽往往是江湖里的“掃地僧”，他們能把價(jià)錢砍的很低，拿走的菜還很新鮮；剛成家的夫婦，往往是江湖中的旱鴨子，難免在菜市場有種“挨刀”的羞恥。
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