豆腐是一種傳統(tǒng)食品，不管在城市還是農(nóng)村，都經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。關(guān)于豆腐的做法，城市和農(nóng)村可能差別不大；但買豆腐的過(guò)程，卻有不小的差別。
城里買豆腐一般去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的副食品店，平淡無(wú)奇；而在農(nóng)村，除了趕集的日子之外，平時(shí)要買，就只能等到賣豆腐的人走街串巷到家門口的時(shí)候。而這些走街串巷賣豆腐的人，個(gè)個(gè)都很有特點(diǎn)。如果賣豆腐的人是男的，那么他來(lái)的時(shí)候，全村基本都能聽(tīng)到音調(diào)拉得又高又長(zhǎng)的吆喝聲“賣—豆—腐—來(lái)”；而倘若是個(gè)女的話，那么她走街串巷的時(shí)候，通常都會(huì)伴隨一陣敲打梆子的聲音。
隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在農(nóng)村走街串巷賣豆腐的人也不多見(jiàn)了。前段時(shí)間，筆者在煙臺(tái)郊區(qū)的農(nóng)村，有幸見(jiàn)到了一位還在敲木頭梆子的老奶奶。
這個(gè)村子名叫“王村”，位于福山區(qū)的門樓鎮(zhèn)。
剛進(jìn)村不久，筆者就聽(tīng)到街上一陣“邦邦”的聲音。往遠(yuǎn)處一看，原來(lái)是這位老奶奶在賣豆腐。
實(shí)際上，敲梆子就跟“吆喝聲”一樣，作用是提醒村里的人：“賣豆腐的來(lái)了，快出來(lái)看看吧?！蓖嘶?0年以前，如果在農(nóng)村的大街上出現(xiàn)這種聲音，很快就會(huì)吸引一大堆孩子遷來(lái)圍觀。
賣豆腐的人用的梆子，主要由兩部分組成，中間方形帶手柄這個(gè)是梆子板，用繩子拴在上面那個(gè)是敲棒，操作起來(lái)并不復(fù)雜。
聽(tīng)老奶奶介紹，梆子板用的材料，一般是桑樹(shù)的木頭。因?yàn)樯?shù)的木頭比較脆，敲起來(lái)聲音比較響。這塊梆子板，她已經(jīng)用了快30年了，表面已經(jīng)十分的光滑。
現(xiàn)在很多賣農(nóng)副產(chǎn)品的人，都已經(jīng)換上了電子秤，而跟木頭梆子相搭配的是，這些老的賣豆腐的人，還習(xí)慣用秤砣秤?？吹竭@樣的景象，很容易讓人回憶起二三十年前的舊時(shí)光。
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