淺談兩岸民俗和建議
福建寧化巫瑞才
中國(guó)民俗是中華民族傳統(tǒng)文化的重要載體，它傳承著我們民族數(shù)千年以來(lái)延續(xù)至今的文化血脈。在當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)一體化和文化趨同大潮的沖擊下，如何使我們民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化在新形勢(shì)下得以延續(xù)和健康發(fā)展，這已成為擺在我們面前的一個(gè)不容忽視的課題。
幾年來(lái)，我?guī)е@個(gè)課題先后走過(guò)臺(tái)灣的桃園龍?zhí)丁⒄没?、高雄鳳山；大陸的河源埔前、連平忠信、豐順湖下等鄉(xiāng)村調(diào)查了解。由于世界上的任何事物都是在時(shí)空的轉(zhuǎn)換中不斷變化和發(fā)展的，社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們思想觀念變化，必然帶來(lái)民俗民風(fēng)的發(fā)展和變化。就客家人在臺(tái)灣，據(jù)了解：漢族總?cè)丝?154146人，其中祖籍福建6913631人，占84.7%，祖籍廣東1227745人，占15.05%，其他省籍16770人，占0.2%，因此，臺(tái)灣的民俗民風(fēng)基本上接近福建和廣東，但“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，現(xiàn)將我所了解的兩岸民俗民風(fēng)敘述如下：
一、兩岸客家人一年的節(jié)慶：
“春節(jié)”：宋代王安石作的一首七絕“元日”：“鞭炮聲中一歲除，春風(fēng)送暖人屠蘇；千門萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符”，充分描述了春節(jié)的熱鬧景象。從農(nóng)歷十二月“立秋”后，家家戶戶做“臘味”、“蒸酒”等準(zhǔn)備年貨。十二月二十五日俗稱：“入年假”，家家戶戶蒸年糕、做煎丸、煎豆腐、做豆腐鹵。出嫁女兒給娘家“送年”，徒弟給師父“送年”。選擇吉日“掃揚(yáng)塵”打掃衛(wèi)生?！百N歲紙”就是把家中的谷倉(cāng)、門框、床腳、廚桌、鋤頭、耙子、棕衣、算盤、大小秤、毛筆等貼上紅紙條，希望來(lái)年大吉大利。
十二月三十日，貼春聯(lián)、掛燈籠、殺雞，下午把煮熟的雞、肉、魚擺在大廳門前桌上“敬天神”，燒香、點(diǎn)燭、放鞭炮，再“敬祖宗”，給灶君點(diǎn)“歲火”，傍晚全家人吃“長(zhǎng)命菜”、“吃年飯”，大年三十日晚上大人小孩都要“洗過(guò)年湯（澡）”穿新衣，睡覺(jué)前在大門前桌上擺上年糕、水果、燒香、點(diǎn)燭、放鞭炮、關(guān)門“守歲”，長(zhǎng)輩給小孩發(fā)“壓歲錢”紅包，一家人坐一起有說(shuō)有笑，回故一年展望未來(lái)，現(xiàn)在興看春晚電視。
正月初一，按照通書所規(guī)定的時(shí)間起來(lái)開(kāi)大門，一般是男人開(kāi)門，先燒水洗手洗臉，在灶君、財(cái)神、祖先神牌前分別擺上一些供品，燒香、點(diǎn)燭，大門前要點(diǎn)大蠟燭、燒香，再開(kāi)大門，面向通書所注明的大吉大利方向放鞭炮，表示招財(cái)進(jìn)寶，人財(cái)興旺，在所有神位前燒香時(shí)，都要請(qǐng)求保佑全家清吉，萬(wàn)事如意。每個(gè)人起床后都要互相祝賀：新年身體健康，萬(wàn)事如意！晚輩向長(zhǎng)輩拜年，說(shuō)一些“增福增壽，身體健康，多多發(fā)財(cái)?shù)暮迷?；長(zhǎng)輩也要給晚輩回敬說(shuō)一些“身體健康，好好學(xué)習(xí)，工作順利，步步高升”，還要給晚輩發(fā)拜年紅包，端“桔柄湯”給晚輩吃，凡是來(lái)拜年的客人都要端一杯“桔柄湯”給客人吃，祝賀一聲：吉吉利利！
初一出門俗稱：“出行”，一路逢人都說(shuō)：新年好！身體健康！多多發(fā)財(cái)！上午先到“祖祠”或“香火廳”向列祖列宗拜年，然后到親戚朋友家拜年。中午每家都要做八個(gè)菜，如：雞、肉、魚、粉皮、松丸子等吃“新年飯”。初二至初七開(kāi)始走親訪友，或到寺廟燒香，互相請(qǐng)“新年客”，如：初五敬“五谷神”，初七要吃“七層糕”，初七、初八過(guò)后準(zhǔn)備迎接春耕農(nóng)忙。初九、天公生，慶賀天公（玉皇大帝）生日，臺(tái)灣比較盛行，必須帶甜餅、水果、酒、燒香、點(diǎn)燭、放鞭炮、低聲念誦感謝辭或祈禱辭，香燒到一半時(shí)，要擲筊，平面為陽(yáng)，曲面為陰，陽(yáng)陰合在一起，一邊念著祈禱，一邊擲到地上，呈現(xiàn)一陰一陽(yáng)，表示吉祥如意，兩個(gè)都是陽(yáng)面，是“笑筊”，表示不占成。如果兩個(gè)都是陰，表示不吉利，要多燒紙，再求勝筊。
正月十五日“鬧元宵”：早晨，家家戶戶燒香、點(diǎn)燭、放鞭炮，上午有的村莊或居委會(huì)自發(fā)組織扛菩薩游村，有的到寺廟朝拜，求新年有好收入，保平安！晚上每家每戶吃元宵丸，各地不一樣開(kāi)展文藝活動(dòng)，如：掛花燈、舞龍燈、踩花船、抬花轎、扛故事、踩高蹺、跳秧歌、打花棍、唱民間小調(diào)、放焰火等，非常熱鬧。
正月二十日，天川日，臺(tái)灣比較盛行，要做一些甜餅丟到屋頂上，照樣燒香、點(diǎn)燭拜天公神，求健康、發(fā)財(cái)！
二月二日，伯公誕辰，臺(tái)灣比較盛行，要演臺(tái)灣戲（伯公戲），并供奉三牲供品。
二月十五日，大陸叫“花朝”，是“花神”的生日提前一天，每家每戶到野外采摘“囊菇”，做“囊菇粿”敬神和自己吃。臺(tái)灣叫“踏青”舉行盛大的掃墓活動(dòng)，有一套組織，爐主，終身?yè)?dān)任這個(gè)職務(wù)，手下有四個(gè)頭子，每年選舉一次，一起協(xié)商掃墓日子，決定活動(dòng)費(fèi)用，向村民募捐，制作各種供品，每戶分一份供品回去敬自己的祖先、父母、兄弟墓前祭拜使用，供奉后，還要選擇一塊場(chǎng)所集體吃飯，要把周圍的雜草踏平，由此產(chǎn)生了“踏青”，剩余的東西適當(dāng)分配給大家，現(xiàn)在演變的各家各戶各房自己操辦了。
二月十九日，“觀音九”，大陸叫觀音菩薩生日，做法同“花朝”一樣，民間傳說(shuō)：觀音菩薩非常慈善，體諒耕牛為人類生存，默默奉獻(xiàn)，這天人吃的米粿也要分一點(diǎn)給牛吃。
三月三日“清明節(jié)”。在大陸算是比較大的節(jié)日，后人對(duì)祖先的懷念，以戶或以房組織后生向眾家祖宗或自己的祖父母、親父母、兄弟掃墓祭祖，要帶三牲、茶酒、紙、錢、香、燭、炮，先把祖墳周邊雜草清除干凈，填上新土，在墳?zāi)估仙蠅荷先龔堁?，在墓碑前擺上三牲、三杯茶、三杯酒、燒香、點(diǎn)燭、放鞭炮，向老祖宗行“三鞠躬”，求老祖宗保佑子孫健康、順意、發(fā)財(cái)，有的按兄弟每年輪流作主持掃墓，有的大房組織幾十人，百把人敲鑼打鼓吹鎖吶掃墓祭祖，配有司儀、主祭、陪祭、三跪九叩、念祭文、發(fā)彩。中午或晚上集體吃“清明”會(huì)餐。
三月二十三日，祭祀媽祖的慶典，在臺(tái)灣、閩南地區(qū)比較盛行，要準(zhǔn)備大量祭品，進(jìn)行比較大的祭拜活動(dòng)，特別是臺(tái)灣鄉(xiāng)親組團(tuán)到甫田、泉州媽祖廟舉行大型祭拜，場(chǎng)面非常壯觀。
五月初五“端午”節(jié)（端陽(yáng)）節(jié)。在大陸和臺(tái)灣是一個(gè)重要的、熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)日緣由都是為了紀(jì)念戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的偉大詩(shī)人屈原，尤國(guó)尤民，投淚羅江自盡，各地舉行大型活動(dòng)，賽龍舟、包粽子、采草藥、門上掛艾葉、菖莆、葛藤等驅(qū)邪護(hù)身，大人飲雄黃酒，小孩額上點(diǎn)雄黃，預(yù)防毒蛇、病毒的侵害?！岸宋纭鼻昂蟛蓙?lái)的草藥，曬干后貯存起來(lái)，防病治病用的，這天各家各戶把粽子投入江河，以慰勞屈原。這是大陸和臺(tái)灣客家人的歷史習(xí)俗。
六月五日“苧粿節(jié)”。家家戶戶到野外采摘苧葉做粿，吃了苧粿可以避免“金蠶”之毒。所謂“金蠶”聽(tīng)說(shuō)是捉一百條不同的蟲放進(jìn)一個(gè)容器中封閉互相殘食，一年開(kāi)封，剩下一條蟲就叫“金蠶”。
六月六日“食新”節(jié)。大陸和臺(tái)灣農(nóng)民，當(dāng)早稻七、八成熟時(shí)，選擇早熟的稻穗，采下谷子，曬干礱礁成米，以新米做飯俗稱“食新禾”慶豐收，有的把新米用紅紙包起來(lái)贈(zèng)送給親友，俗稱“送新”，還要回贈(zèng)紅包。
七月一日“普度”節(jié)。在臺(tái)灣和閩南比較盛行，民間傳說(shuō)：地獄里的閻羅王讓手下的鬼放假，眾鬼高興地昂首闊步到人間。這天稱為開(kāi)鬼門，各家各戶在大門口擺桌放各種供品，供奉眾鬼。據(jù)臺(tái)灣客家民俗文化資料介紹，原來(lái)“普度”是夜里進(jìn)行，但在第二次世界大戰(zhàn)時(shí)，日本人不許臺(tái)灣民眾在夜間進(jìn)行，改為白天舉行。據(jù)民間傳說(shuō)，當(dāng)天正午十二點(diǎn)以前，眾鬼必須回地獄，否則嚴(yán)處，得不償失。
七月七日“乞巧節(jié)”。大陸、臺(tái)灣原來(lái)很盛行“乞巧節(jié)”，講述七夕牛女相會(huì)的故事，節(jié)前三、四天各家忙于繪制彩畫“巧姐鞋”和寫孝書，兒童們紛紛競(jìng)相比美，初六晚上，家長(zhǎng)在庭院中結(jié)好彩棚，桌上擺滿果品，教幼兒跪誦：“兒年少，志氣高，乞賜巧，姓名標(biāo)”，之類的“巧書”。鄉(xiāng)村由塾師傳授祭典儀禮。此俗今已失傳。
七月十五日“中元節(jié)”、“七月半”，亦稱“鬼節(jié)”這是祭拜祖宗的節(jié)日，又是道家所稱“中元地官赦罪”之日，道家認(rèn)為中元節(jié)乃赦罪地官清虛大帝生日，又是其下凡考察人間善惡之期，故要舉行祭拜地官儀式，意在討好地官，以求赦罪，免遭災(zāi)禍，故民間十四日備葷，十五日用素，各家各戶要做許多米粿，有的捏成雞、狗、魚、馬、寶塔等形狀，蒸熟后先裝一碗供奉祖先和所祀各神，下午在家男丁帶著雞、豬肉、粿、香燭紙錢，到眾家祖祠或香火廳祭拜祖宗，燒香點(diǎn)燭，焚化紙錢。晚上在家門口大路邊燒香、點(diǎn)燭、燒紙錢，沿路插香，祭拜野鬼。有的鄉(xiāng)村用稻草扎成龍燈，插上許多線香，游村舞稈龍燈，驅(qū)邪免禍。有的放河燈，用竹條與紙做成小船，點(diǎn)蠟燭放進(jìn)河中漂流，讓水、陸鬼魂都超度，再不會(huì)危害人類，造成這天夜間人不出門。婦女在家煎擂茶，吃粿配茶，熱鬧融和。
八月十五日“中秋節(jié)”。又稱“團(tuán)圓節(jié)”，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，早在晉代有中秋賞月，但未成習(xí)。到唐代中秋賞月已頗為盛行。至宋代才正式定為中秋節(jié)，民間開(kāi)始相互贈(zèng)送月餅，或合家賞月。在大陸有的在家門口點(diǎn)香燭，供上月餅賞月，把月餅切若干小塊，分俵給鄰居品償月餅風(fēng)味。有的“篤月光姑姐”，即裝一盆清水，水中放一面鏡子，從鏡中看月亮的倒影，惹人高興。有的在月亮下唱歌跳舞，熱鬧融融。隨著社會(huì)的發(fā)展，這種活動(dòng)已漸消失了。
九月九日“重陽(yáng)節(jié)”。故以九為陽(yáng)數(shù)，日月都逢九，故稱“重陽(yáng)”或“重九”。主要有登高、飲菊酒、吃花糕、插茱萸等習(xí)俗。菊花和茱萸都有濃烈的辛辣氣味。“九九”折茱萸插在頭上，可御寒除惡。菊花被稱“清中君子”，具有清香除瘴的作用?？傊爸仃?yáng)節(jié)”是消除災(zāi)禍的節(jié)日。大陸規(guī)定九月九日為老人節(jié)，亦有舉行慰問(wèn)老人的各種活動(dòng)。
十月十五日，大陸俗稱“十月半”，道教認(rèn)為十月十五日是“水官解厄之日”，又稱“下元節(jié)”，“糍粑節(jié)”。因時(shí)值秋后農(nóng)閑，每家每戶打糍粑，慶祝豐收。臺(tái)灣俗稱三官大帝誕生日，要供奉三牲，燒香、點(diǎn)燭。
社日：大陸分春社、秋社逢戊之日?！掇o海》中指唐宋詩(shī)詞中祭拜土地神、五谷神之日、能保佑一方六畜三神，又稱“社公”，客家人俗語(yǔ)：“社公沒(méi)開(kāi)口，老虎不敢打豬吃”。每個(gè)村莊都有一處“社公”，社日前推選幾名代表向各家各戶湊錢，置辦祭品，湊錢多的村莊，買豬、買雞到社公門口宰殺，燒香點(diǎn)燭禱告，有的村莊選長(zhǎng)老主祭，眾人陪祭，祭文內(nèi)容請(qǐng)求社會(huì)保佑全村平安，六畜興旺，邪疫不侵。當(dāng)晚辦酒席，請(qǐng)各家代表聚餐一餐，借此機(jī)會(huì)討論村中主要事務(wù)，交流感情。臺(tái)灣隨著工業(yè)化的發(fā)展，在客家民俗文化資料沒(méi)有這方面的介紹。
十二月十六日，做“尾牙”，在臺(tái)灣經(jīng)商業(yè)者，務(wù)農(nóng)者，每年二月初二做“頭牙”，十二月十六日做“尾牙”，準(zhǔn)備供牲和食品祭拜神明，慰勞店員、長(zhǎng)工等，并發(fā)加薪及繼續(xù)雇用或解雇。目前在大陸沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有做“牙”的風(fēng)俗。
二、兩岸客家人的民居建筑：
㈠民居建筑結(jié)構(gòu)種類：大體有三種結(jié)構(gòu)：一是土木結(jié)構(gòu)土墻房屋；二是木結(jié)構(gòu)的椿鑿屋；三是磚木結(jié)構(gòu)的封火屋。建筑土墻房屋墻厚三尺，高一丈五尺左右，行話稱“上不過(guò)七，下不過(guò)八”，采用純黃土加少量石灰夯打結(jié)實(shí)，具有一定的科學(xué)性和使用價(jià)值，冬不冷，夏不熱。
㈡建房：建房要選好地基，首先要請(qǐng)地理先生定好“字向”（天干地支的朝向），當(dāng)年字向吉利方可動(dòng)工興建。分段進(jìn)行。
1、起手：
首先請(qǐng)地理先生選擇吉日良時(shí)，在地基上燒香、點(diǎn)燭，由地理先生發(fā)彩：（眾人應(yīng)呼：有?。?/p>
日吉時(shí)良大吉昌，今日起手正相當(dāng)，
手拿金雞配鳳凰，伸得頭高尾又長(zhǎng)；
頭高載得千年福，尾長(zhǎng)載得萬(wàn)石糧。
一要千年富貴，二要萬(wàn)代隆昌，
三要房房發(fā)福，四要子孫滿堂，
五要五子登金榜，六要驢馬滿山崗，
七要文官來(lái)拜相，八要武將封侯王，
九要九子下科考，十要代代狀元郎。
同時(shí)要在地基上安祀“楊公”（即取一塊木樁，畫上符，系一塊紅布，殺的雞血要淋在木樁上，并把木樁釘在地基上方可破土動(dòng)工。
2、上梁：
建筑土木結(jié)構(gòu)的房屋，按舊時(shí)規(guī)定，選擇吉日良時(shí)，上山偷砍“梁樹”，打枝剝皮，不能著地，按正廳大小，截成適宜的長(zhǎng)度，要用六尺紅布系在梁上，抬回家中放在“木馬”上，晾干后請(qǐng)木匠加工，等到“下墻格”時(shí)，按選擇上梁的吉日良好，把梁扛到大廳，大廳擺一張桌，桌上放木匠的“五尺”、大銼、曲尺、墨斗、角鉆、板斧；泥水匠的磚刀、五尺線；地理先生的羅盤；房主的算盤、鏡子、厘戥、紅蛋二個(gè)，三碗齋菜，三碗葷菜，三塊血碗、茶、酒等供品，再放一斗谷，插上香燭。桌下放一木盆水，水中放土磚一塊，鋼錢三枚，土磚上放一盞燈，燈由十二根燈芯制成，合成金、木、水、火、土五行，預(yù)祝吉祥。
上梁之日，地理先生、木匠、泥水匠先要“啟師”，各請(qǐng)本行祖師爺來(lái)幫忙。
木匠祭梁：取裝水酒的酒壺一把、碗一塊，裝滿酒，點(diǎn)香燭，在鞭炮聲中祭曰：
賢東送我一把酒壺，壺中裝酒滿盈盈，
先敬天，敬予天上眾神仙，
后敬地，敬予山神與土地，
天上地下都敬過(guò)魯班弟子親口嘗，
一杯酒，祭梁頭，代代子孫出王侯，
二杯酒，祭梁中，代代子孫在朝中，
三杯酒，祭梁尾，代代子孫享富貴。
泥水匠祭柱墩祭文大同小異。而后，木匠一手拿板斧，一手舉起雄雞祭曰：
日吉時(shí)良大吉昌，今日祭梁正相當(dāng)（用斧殺雞）
一點(diǎn)紅花祭梁頭，代代子孫出公侯，
兩點(diǎn)紅花祭梁中，代代子孫任朝中，
三點(diǎn)紅花祭梁尾，代代子孫享富貴。
祭畢后，取古鋼錢九個(gè)貼在梁木雞血上，并撒上良米、芝麻，在梁正中釘上錫制的八卦。再用六尺紅布結(jié)成球形梁心結(jié)系在八卦中心，掛上“梁米袋”，同時(shí)用紅紙寫好的“萬(wàn)載興隆”分別左右貼在梁上。屋主再拿一條九尺的紅布給木匠，左側(cè)緾三圈，右側(cè)緾三圈，祭曰：
賢東送我一匹綢，此綢出在蘇杭州，
左緾三圈出宰相，右緾三圈出公侯。
眾人把梁上好后，地理、木匠、泥水匠同時(shí)合發(fā)彩：
一對(duì)金柱豎上天，黃梁登位萬(wàn)萬(wàn)年。大家都應(yīng)呼：有啊。
上梁這一天，所有人都發(fā)雙倍工資，為首者可得一個(gè)紅包，酒席相待。
3、出火殯：
一般新屋“出火殯”是在上梁那天的夜晚戍時(shí)以后，驅(qū)趕新屋中邪魔鬼怪，為房主保平安。事先要做好一把“鬧仙”（長(zhǎng)約三尺2寸的竹尾，一頭劈開(kāi)幾條縫，敲打時(shí)發(fā)出噼啪作響，竹鞭每條橫梁下要點(diǎn)一盞燈、一支香、放一束苧麻、一碗蛋，要在預(yù)定的屋外河邊架二、三只木馬，放三個(gè)血碗、香、紙、蠟燭等。驅(qū)鬼時(shí)，須從左邊墻頭起趕，由泥水師傅帶殯，肩扛一木馬，木馬上掛雞一只領(lǐng)路，木匠手持煞子符、五尺、板斧、五尺頭上縛三張紙錢、三個(gè)鋼錢、一張紅紙、鞭炮轟響，不停地敲打“鬧燦”，其余人手持“鬧燦”，竹鞭在中間、木匠等人同聲發(fā)彩：
日吉時(shí)良，天地開(kāi)張。
魯班，何葉弟子新告華堂。
手把五尺，四周皆量。
妖魔鬼怪，遠(yuǎn)走他方。
此四句反復(fù)叫喊，所有人等叫完末句，齊聲吼：“出??！”“出?。 ?，木匠持五尺在屋四角及門、窗處量一下。趕完一遍，回到上梁前“師桌”邊，焚化若干紙錢，然后再趕，如此循環(huán)三、五次，方可趕出屋外。
趕出屋外時(shí)，人數(shù)逢單而出，泥水師傅扛木馬與雞“帶殯”先行，木匠持五尺、雞等押后。木匠出門時(shí)，五尺直指門外，念咒曰：
天靈靈，地靈靈，魯班弟子出火殯，
右手拿大斧，左手拿金雞，
此雞非凡雞，鎮(zhèn)妖最顯靈。
別拿去無(wú)處用，魯班弟子用來(lái)出火殯。
出去東，東方甲乙木；
出去南，南方丙丁火；
出去西，西方庚辛金；
出去北，北方壬癸水；
出去中，中間戊已土，
出東南西北中間煞，出天煞，出地煞，
出木馬三煞，出一百二十四種兇神惡煞；
出年煞，出月煞，出日煞，出時(shí)煞，
出啊……！
所有的人齊聲大吼：出??！出?。∫恢焙鸬剿舆?。燒香、點(diǎn)燭、殺雞、雞血淋在三塊碗中，并將縛在五尺上的紙錢焚化，木匠用斧頭在五尺上敲打三下，將五尺直指河水中，咒曰：
五尺一指，送君千里，
五尺腦上三個(gè)錢，給你煞鬼做盤錢；
五尺腦上三張紙，給你煞鬼做盤費(fèi)；
逢山山要過(guò)，逢水水要漂，逢石不要穿；
一路滔滔去，永遠(yuǎn)不回頭，
若要回頭，先斬后奏！
咒畢后，五尺猛擊血碗，將三塊血碗全部打破，將破碗掃進(jìn)水中，將五尺在水中沾濕一下，方可回轉(zhuǎn)，五尺放在屋外，回廳堂，木匠、泥水匠在“師桌”前謝師爺，再向主人祝賀：“人丁昌盛，萬(wàn)載興隆”！將幾枚預(yù)告染紅的竹釘釘在墻上，說(shuō)聲“添丁”，主人給添丁紅包。最后將桌上東西收拾，桌下的東西端到屋檐后，再請(qǐng)各位師傅吃點(diǎn)心。
三、兩岸客家人的衣、食、住、行：
眾所周知，衣、食、住、行是人類生活的基本條件。而擺在第一位的是“衣”。人們把“衣”和“食”并列為人類生存、生活必須解決的首要問(wèn)題，可見(jiàn)御寒蔽體在人類的生活中是多么重要的一環(huán)。
服飾的功能：1、防寒保暖：人類從“茹毛飲血”的原始生活中走出來(lái)后，通過(guò)上衣、下裝的更換替代，實(shí)現(xiàn)了防寒保暖的目的，這是人類智慧和文明的充分體現(xiàn)。2、隱私遮羞，起初，人只是用簡(jiǎn)易編織物遮擋私處，后來(lái)發(fā)明了裙，進(jìn)一步發(fā)明了“褲”用于隱蔽隱私，并便于勞動(dòng)。3、美化形體：俗話說(shuō)：“三分人才，七分打扮”，“人要衣裝，佛要金裝”，“人靠衣裳馬靠鞍”，把衣飾的美觀作為衡量一個(gè)人外形美的重要條件。4、標(biāo)志識(shí)別：在社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，服飾的標(biāo)志功能日漸突出，憑衣冠可以識(shí)別人的民族、性別、身份、職業(yè)、等級(jí)與地位。5、辟邪趨吉，服飾打扮，除有豐富的社會(huì)文化內(nèi)涵，還可以避邪趨吉：消災(zāi)彌禍。民間認(rèn)為紅色的衣飾可以驅(qū)鬼鎮(zhèn)邪，避免鬼怪的侵?jǐn)_。
如：新郎要戴紅花，新娘要穿紅衣，嬰兒出生要穿“針衫”（網(wǎng)衣），戴虎頭帽、八仙、壽星等微形銀像，都含有辟邪保平安的愿望。
衣服：
大襟衫：左右兩襟大小不一樣，一般為左襟大，右襟小，穿時(shí)左襟將右襟掩蓋，并用紐扣系結(jié)于右胸上側(cè)及腋下。這種大襟比較透風(fēng)，有利于防寒保暖。一般用黑、灰、蘭棉布或綢緞做料子，是古人留下來(lái)的傳統(tǒng)。
夾襖：夾襖是用雙層布料縫制而成的，有的在襖中間加上薄薄一層棉花。在春秋不冷不熱時(shí)人們穿上夾襖，感到輕便。
對(duì)襟衫：又稱漢裝，它與大襟衫不同的是正中開(kāi)襟，左右兩半對(duì)稱，后背部沿中線縫合，前襟兩片則縫上布紐扣，一般為九對(duì)，前襟兩片下部縫上兩個(gè)口袋，左片胸前縫上一個(gè)小口袋，容易裁剪，容易換洗，適合下田勞動(dòng)，適合走親訪友，又經(jīng)濟(jì)、又實(shí)惠，顏色多數(shù)采用黑、灰、蘭、白棉布或綢緞作布料。
長(zhǎng)袍：又稱長(zhǎng)衫，上半部如大襟衫，下半部如裙，較為寬松，長(zhǎng)到腳踝。一般紳士、秀才多穿長(zhǎng)袍，外套馬夾，顯得高雅、莊重、氣派。這種長(zhǎng)袍屬男式服裝，婦女不能穿用。
大襠褲：褲襠、褲腳、褲腰均十分肥大，褲長(zhǎng)一般到腳腕部，下田干活、過(guò)河涉水時(shí)，褲管要卷到大腿根部，適應(yīng)青壯年、老年人穿，是中國(guó)傳統(tǒng)服裝。采用黑、灰、蘭白布或綢緞布料，褲頭布交叉扭緊內(nèi)插，穿著時(shí)用布條系緊。
其他還有梭子褲、短褲、嬰兒服裝、喜慶服裝、壽衣、孝服等，兩岸民俗相似。
鞋飾：
布鞋：男式布鞋多用黑布做鞋面，白布做底，用苧麻線打鞋底，客家女子出嫁前先要學(xué)會(huì)做布鞋，帶到婆家有丈夫的、有家官的、有家婆的，不僅對(duì)情人和長(zhǎng)輩的尊重，同時(shí)也展示自己精巧針線手藝。如：山歌所唱：“郎送手巾五月節(jié)，妹送布鞋年邊來(lái)”。
繡花鞋：女人穿上繡花鞋顯得大方美麗。如：民歌《繡花鞋》所唱：“正月是新年，手拿花鞋縫；縫起花羅鞋，兩人初相見(jiàn)”。繡花鞋是客家婦女追求美好生活的表達(dá)，同時(shí)也是客家婦女心靈手巧、勤勞智慧的體現(xiàn)。
草鞋：這是用稻草編織的鞋，用于出遠(yuǎn)門挑擔(dān)，上山砍柴時(shí)行路所用。便宜、輕便。
還有木屐，兩岸民間至今還有用。
飲食：“民以食為天”、“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。主食：米飯、番薯、糖糕、糍粑、黃粿、豆腐等；飲料：擂茶、米茶、水酒。肉食品：雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、魚等兩岸民俗基本相似。臺(tái)灣宴會(huì)和閩南口味一樣。
住房：過(guò)去的土墻房屋，磚木房屋，現(xiàn)在兩岸民間比較少見(jiàn)，隨著社會(huì)進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，都建筑高樓大廈，許多城市都還保留一些民俗街，民俗建筑，留給后人紀(jì)念。舊式房屋，三直橫排，中間廳堂作會(huì)客用，左右側(cè)為臥室、廚房。
床：過(guò)去兩岸客家人，晚上睡覺(jué)用的木質(zhì)花床，上有蚊帳頂，中三向有雕刻花欄桿，兩側(cè)有四個(gè)抽屜。
行：過(guò)去兩岸客家人出門靠步行， 運(yùn)輸有單人獨(dú)輪車、牛、馬拉車；水上有小木船。
四、兩岸客家人的生產(chǎn)、生活資料：
水車：據(jù)臺(tái)灣客家民俗文化資料介紹，客家經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，其主要農(nóng)產(chǎn)品以水稻為最多。臺(tái)灣地處溫?zé)釒?，水稻一年兩熟，冬閑種植小麥、油茶、蠶豆、豌豆等，近山用“溪谷水”灌溉，靠河“車水”灌溉。
犁、耙、磟碡：臺(tái)灣農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)，主要靠科技和精耕細(xì)作，過(guò)去犁用于翻土，耙用于破碎，磟碡用于扎平，做到地平水平，促進(jìn)作物平行生長(zhǎng)，達(dá)到豐產(chǎn)高產(chǎn)。
鋤頭、糞箕、斗笠、棕衣：從古至今，兩岸客家人都還在使用，據(jù)農(nóng)民說(shuō)：遇到下雨天，穿塑料雨衣，不透氣連內(nèi)衫都會(huì)濕透，如果穿棕衣 透氣 良好，內(nèi)衫不會(huì)濕透。
壟、礁、風(fēng)車：過(guò)去兩岸客家人，科技還不發(fā)達(dá)，沒(méi)有碾米機(jī)，加工糧食，多用竹扎成兩半圓圈，中間按上軸心，上半圓圈中心按上谷斗，把純黃泥倒進(jìn)竹圈內(nèi)夯實(shí)，上下半圓圈釘上五公分寬的硬雜木片，做壟齒，上半圓圈中間按上一條壟勾柄，另做一個(gè)丁字形壟勾吊在梁上，把曬干的谷放進(jìn)谷斗內(nèi)，人手推動(dòng)壟勾，就能壟出谷殼和米，再經(jīng)風(fēng)車一扇就能把米和谷殼分開(kāi)。米再經(jīng)人工礁，再經(jīng)過(guò)米篩，把白米和糠分開(kāi)，就能用做飯了。
石磨、粿印、飯篜：兩岸客家人，每逢“清明”、“月半”、“中科”、“春節(jié)”等節(jié)日都要做米粿或蒸糕，把米放在水中浸泡半天，把米磨成米漿，放進(jìn)鍋中邊煮邊拌做成米團(tuán)，用粿盒造型，放在大鍋蒸熟，可供敬神和人吃，做年糕是磨成干粉拌糖做成年糕。
舂丘：是打糍粑用的。
五、兩岸客家人的婚嫁：
兩岸婚嫁基本相同，“男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁”，有的繼承古時(shí)“父母之命，媒妁之言”，算命定姻緣的婚俗觀念，以臺(tái)灣為例，一般要經(jīng)過(guò)“六禮儀式”：
1、說(shuō)親：男孩長(zhǎng)大成人，父母托人作媒，尋訪適當(dāng)人家未婚女。媒人向女方父母說(shuō)明男方家庭、男子年齡、品貌等，如果女方父母同意，便進(jìn)一步“探人家”，女方父母邀請(qǐng)幾位內(nèi)親到男方觀看郎貌，了解男方家庭情況，并把女方“生庚”送給男方父母，男方要設(shè)宴款待并贈(zèng)送禮品，過(guò)去一般女兒本人不去。男方把庚貼放在祖宗牌位前，三天內(nèi)諸事順意，則進(jìn)一步請(qǐng)算命先生“合八字”，如認(rèn)為“合”，雙方婚姻就算定了。大陸有的拿生庚到廟宇里，向菩薩禱告一番，以跌筊來(lái)決定婚姻。舊式婚姻有的還受門第條件限制，因此，“先結(jié)婚后談戀愛(ài)”的居多，同床異夢(mèng)的也不少。
2、訂婚：雙方婚事議定后，女方開(kāi)出禮貼（彩禮），聘金多少，豬、雞、魚、酒、糖果、餅開(kāi)多少，男方可以討價(jià)還價(jià)，經(jīng)媒人協(xié)調(diào)講定后，選擇吉日送“壓禮帖”，由男方的長(zhǎng)輩、媒人合五人，帶上部分聘金、“紅包”、六斤或十二斤豬肉、若干糖果、水果、布料、鞋襪、戒指、手表，并取紅、綠絲線各一條串上針，送到女方訂婚，由男方請(qǐng)“訂婚酒”。從此，女子便是男家的人了，逢年過(guò)節(jié)男方都送禮給女方，直到結(jié)婚為止。
3、揀日子、報(bào)日子：婚事既定，準(zhǔn)備結(jié)婚，條件成熟，選擇吉日結(jié)婚?！皰兆印笔悄蟹秸宜忝⑴虐俗值南壬x擇吉日，也有男方邀請(qǐng)女方家長(zhǎng)一同到寺廟中求神“跌筊”來(lái)決定結(jié)婚日子?！皥?bào)日子”提前一個(gè)月由男方請(qǐng)親房、叔、伯、兄弟到女方報(bào)結(jié)婚日期，男方需帶財(cái)禮議定的蒸酒糯米、十二個(gè)酒餅。臺(tái)灣婚俗男方架床，女方要送柚子和木炭，表示祝賀早生貴子和溫暖房間，男方要做許多肉圓送給女方再贈(zèng)送親朋好友結(jié)緣。結(jié)婚日子既定，雙方既可安排請(qǐng)客，請(qǐng)客都開(kāi)紅貼，舊俗請(qǐng)全家請(qǐng)柬要加“合家”，請(qǐng)父子請(qǐng)貼上要加“喬梓”，請(qǐng)兄弟請(qǐng)貼上加“昆仲”，請(qǐng)夫妻請(qǐng)貼上“伉儷”，請(qǐng)高齡長(zhǎng)輩請(qǐng)?zhí)霞印白稹?，?qǐng)晚輩請(qǐng)?zhí)霞印百t”。
4、送嫁妝（盤嫁妝）：臺(tái)灣婚俗有“盤嫁妝”，新娘出嫁前一、二天，女方把嫁妝送到男方家里，一般有五色衫褲、梳妝臺(tái)、腳桶、尿桶、門簾席、木箱、皮箱等，富貴人家還加上綾羅綢緞，被褥毛毯、金銀手飾等，送嫁妝的人叫“青娘”，由男方包紅包給她，嫁妝送到后，由男方宴請(qǐng)親朋來(lái)看嫁妝。大陸現(xiàn)在婚俗“送嫁妝”和“接親”同時(shí)進(jìn)行。
5、請(qǐng)女婿：新娘出嫁頭一天，男方應(yīng)按照“禮貼”中議定的豬肉、雞、鴨、魚等食品如數(shù)送到女方家中，以便辦出嫁酒席?！罢?qǐng)女婿”就是新娘出嫁頭一天，由女方設(shè)宴招待親友和女婿，女婿及兄弟一般中午赴宴，女婿到家門口放鞭炮，由新娘的兄弟接傘，新郎應(yīng)送“接傘”包子，吃了幾個(gè)菜后開(kāi)始“游廚”，新郎應(yīng)給廚師“廚官包子”，新郎的朋友8-10人組織接新郎。大陸叫“轎夫”先后放鞭炮2-3次，表示迎接新郎，新郎要提前退場(chǎng)。臺(tái)灣婚俗，男方要準(zhǔn)備豬頭、雞公、魚及香燭、到女方家祖宗牌位上供。
6、接親，大陸男方叫“歸親”，女方叫“行嫁”：
女方：新娘出嫁的晚上，要請(qǐng)一、二位子孫多，命好的叔婆、伯母為新娘提水洗澡、梳裝、入箱，新娘穿的紅衫前后腰部各縫上兩個(gè)古鋼錢，領(lǐng)上用紅線掛上一面鋼鏡和一個(gè)小紅布袋，內(nèi)裝一個(gè)銀洋，十二個(gè)古鋼錢，表示吉祥安康。臨上花轎時(shí)，女方廳堂要點(diǎn)香燭，香案桌前放一個(gè)米篩，新娘上轎時(shí)手拿一個(gè)梁米袋，內(nèi)裝有紅蛋一對(duì)，花生水果一些，供拜堂時(shí)用，新娘梳裝打扮后，看到接親的轎來(lái)時(shí)，把大門關(guān)起來(lái)。
男方：赴女方迎親，一般人數(shù)逢單，大致是新郎、“起親客”、媒人、挑“上門桶子”、挑“大盛”、挑“熟盒”、鼓樂(lè)隊(duì)、背新娘的人，抬花轎的轎夫二人或四人、吹嗩吶一人，打鑼二人、提燈籠二人、持“彩紅”二人，挑松明火把一人。
“上門禮品”：一只紅桶內(nèi)裝豬肉九斤六兩，目魚兩斤，豬蹄尖一個(gè)，另一只雞籠內(nèi)裝大紅公雞一只及未下蛋的母雞一只。
“大盛”內(nèi)裝豬肝、豬心、豬肺、豬頭（皮要染紅）、雙雞、雙魚等。
“熟盒”內(nèi)裝給新娘叔伯、姑母等長(zhǎng)輩送的熟肉，每份三斤，受益者按市場(chǎng)價(jià)折錢用紅包奉還給男方。還要裝熟雞一只、香燭、鞭炮等供新娘上轎用的。
“起轎”新郎父母在大廳點(diǎn)香燭禱告祝福，才開(kāi)始起程，媒人提一把酒壺，內(nèi)裝蛋兩個(gè)，一半給女方，一半給男方帶回來(lái)。
“開(kāi)門”，接親隊(duì)伍到達(dá)女方家門口，接親的人齊叫“開(kāi)門”！屋內(nèi)的人分別齊叫要“開(kāi)門包子”、“提水包子”、“洗澡包子”、“梳妝包子”、“背新娘包子”、“心機(jī)禮包子”，有時(shí)還叫要添丁、添財(cái)，待女方滿意才開(kāi)門。
“背新娘”，由新娘的叔伯輩把新娘從房間背到大廳站在米篩中，同兄弟共吃一碗飯，叫“分田莊”，新娘口中還要含一口飯，把新娘背上轎，到大門外才可把飯吐掉，一路上嗩吶、鼓樂(lè)隊(duì)都要響起來(lái)，若遇橋梁，“社公”、寺廟等要點(diǎn)香燭。新娘上轎時(shí)，親生父母要回避一下。
“拜堂”，花轎返回時(shí)，先在大門口稍停片刻，由新郎開(kāi)轎門，喜娘牽新娘下轎，在大門口椅上坐片刻，叫“頓地生根”，新郎站在大門檻上向新娘撒花米，叫“添丁進(jìn)糧”，由喜娘牽著新娘跨米篩進(jìn)入大廳，紅燭雙輝，主持人發(fā)彩：“新郎新娘面對(duì)天地，一拜天神前，花好月長(zhǎng)圓；二拜地三光，情深意更長(zhǎng)；三拜月老仙，好合到百年；四拜地王母，發(fā)家成大富；五拜眾神仙，歲歲降吉祥。（新郎新娘轉(zhuǎn)身面對(duì)祖宗）一拜祖宗，二拜高堂，夫妻對(duì)拜。主持人再發(fā)彩：夫妻偕老，子孫滿堂，早生貴子，百里置田莊，五福周全萬(wàn)年長(zhǎng)，眾人回應(yīng)：有啊！
鬧房：結(jié)婚當(dāng)晚，一些青年男女，到新娘房，互相鼓勵(lì)，要新郎新娘唱歌跳舞，互相擁抱，合吃糖果，過(guò)去還有男女“坎油堆”，民間流傳的“鬧房歌“：鬧新房來(lái)鬧新房，新娘房?jī)?nèi)好嫁妝；兩邊金箱與玉籠，中間擺的八寶床。八寶床上鋪棉被，床上掛起紅羅帳；龍鳳枕頭配成對(duì)，鴛鴦夫妻結(jié)成雙，良辰美景成佳偶，來(lái)年生個(gè)好兒郎；新郎新娘慢上床，我們特來(lái)鬧新房。
婚后，還有三朝看“嫁妝”、四朝“回面”、五朝“入廚”，六朝回家“洗手”，滿月送“藤盤”等喜慶余音。現(xiàn)在大陸多數(shù)是三朝煎米茶給大家吃，又叫“栽根茶”。
六、兩岸客家人的喪葬：
俗話：“人生一世，難免一死”，人年過(guò)60歲去世者稱“壽”，不滿60歲去世者稱“夭”。一個(gè)人的去世，不論古今中外，都比其他風(fēng)俗更莊嚴(yán)肅穆，清規(guī)戒律也很多，如：
1、著壽衣：病人病危臨終之際，要事先做好“壽衣”給病人穿上，過(guò)去要做“上六下四”即：上衣六重衫，下身穿四重褲，還要新帽子，新鞋子，新襪子，內(nèi)衫內(nèi)褲都要用白布制做，婦女死亡要梳頭包羅帕。
2、送終：送終是生與死的訣別，出門在外的男女都要趕回來(lái)，跪在病人床前聽(tīng)遺囑，燒紙錢拜哭，送死者升天；同時(shí)要幫死者洗澡換衣服；用門板殮放廳堂，并將死者的床鋪拆掉，床稈燒掉，子女要戴孝，男丁要剃光頭，以示哀悼。
3、報(bào)喪、訃告：人死后，孝人要到親戚家中跪地上報(bào)喪。貼“訃告”：父死稱“孤子”，母死稱“哀子”，父母俱死稱“孤哀子”。“訃告”要寫明：死者姓名、出生及死亡的年、月、日、時(shí)，享年多少歲，何時(shí)入殮和發(fā)喪。
4、布置孝堂：有條件的家庭，用一塊黑布掛在正廳墻上，中間貼一個(gè)“奠”大字，兩側(cè)柱上配一幅對(duì)聯(lián)，大門正上方貼上“孝舍”或“哀所”二字。大門外兩則貼一對(duì)聯(lián)。使孝堂布置得肅穆、陰森，增強(qiáng)居喪的氣氛。親友見(jiàn)訃告后，紛紛前往吊唁，送奠儀，有的送挽聯(lián)、花圈、燭禮等。
5、守靈：請(qǐng)道士置魂幡，設(shè)靈位，開(kāi)引路，點(diǎn)鐵樹燈和腦頭燈，早晚孝婦燒香拜哭，女兒來(lái)吊唁，一進(jìn)門就哭，孝婦要陪哭，一直到止哭為止。親屬輪流守護(hù)叫“守靈”。
6、入殮：棺木俗稱“壽具”，老人生前一般早已準(zhǔn)備好的。死者入殮仰臥，將內(nèi)親送褥布蓋在死者身上，把死者生歿年月日及子孫名字的內(nèi)碑按男女分別放在死者腳下和頭上，以備日后查考。尸體兩邊要塞滿陪葬物或子孫的衣服。如女喪，要等外氏親來(lái)親臨入殮，方可擇日蓋棺。
7、吊孝：每天早晚孝婦、女兒要在棺柩前拜哭，每天三餐孝子要跪在棺柩前吃孝飯。親友來(lái)吊唁時(shí)，孝子孝孫孝婦都要跪在棺柩兩邊地板上，待親友來(lái)叫起來(lái)方可起來(lái)。
8、堂奠：出殯頭一日下午申酉二時(shí)，在孝堂進(jìn)行堂奠。孝堂中放一張供桌祀奉死者靈位，擺上三牲祭品，供主祭者獻(xiàn)酒；供桌左側(cè)放一把木椅，擺上死者衣服和鞋子，供主祭者安位、安杯、安筷、獻(xiàn)帛、獻(xiàn)牲；供桌后放一香案桌，擺上香爐和檀香等，供主祭者上香。富貴人家有的殺豬祭奠，還請(qǐng)紙馬師傅將豬頭和內(nèi)臟“裝祭”，十分肅穆。奠祭堂數(shù)逢單，開(kāi)始由司儀先喊：“鳴炮、擂鼓、鳴金、奏樂(lè)、主祭者就位、陪祭者皆就位”。孝子開(kāi)堂，而后由小到大，一般只三叩九拜；每祭完一堂，孝子孝孫媳要向司儀、樂(lè)隊(duì)及長(zhǎng)輩親友跪謝；祭祀時(shí)，司儀對(duì)孝子孝孫喊“跪”，對(duì)內(nèi)親喊“拜”或“拜揖”，表示尊敬；陪祭者一般只鞠躬不跪。第二堂祭完以后，司儀只喊“再奏樂(lè)、主祭者就位，陪祭者皆就位”，也不須到神位前安位了，其他同上。奠祭完，司儀喊“止樂(lè)，禮畢退班”。親友紛紛到香案桌前上香。
午飯前打鋼鑼催附近親友吃齋飯，一人打大鋼鑼，一人打小鋼鑼，其打法是：父死打“咣咣、咔”！母死打“咔咔、咣”！。
9、辭堂：是祭祖宗，告訴祖宗，自己的長(zhǎng)輩已去世，請(qǐng)求祖宗早日提攜亡靈升入仙界，并蔭庇后人吉祥蕃盛，辭堂是在堂奠之夜時(shí)亥時(shí)進(jìn)行。
晚飯后，孝家派一些男性親屬，只由孝家一人身穿麻衫，點(diǎn)起火把，到野外偷他人園中的蔬菜、蔥蒜、芋子、雪薯及瓜類等，但一般不能偷過(guò)河界限，拿回家里做“硬飯丸”，又稱“辭堂丸”、“老頭丸”。脫去孝服穿上吉服，供椅上將死者衣服取下?lián)Q上紅布或紅紙作為祖宗神位，由“八健將”兩人用雙手抬起棺柩向左右搖三下并說(shuō)“澎澎發(fā)”。只祭一堂，孝子主祭，孝孫男丁陪祭，孝婦、女兒只跪地不哭，祭文中寫“昭告于”，簽條用紅祭寫“堂上遠(yuǎn)近祖考妣神位”，其他祭勢(shì)與奠祭相同，稱“辭堂”。而后，孝家全體跪在棺柩下吃“硬飯丸”、“老頭丸”。辭堂后，孝家須給司儀、念祭文、道士、吹鼓手、八健將等每人一個(gè)紅包，稱“辭堂包子”，整數(shù)要出頭。
10、出喪：又叫出殯，是在堂奠次晨卯、辰二時(shí)，將棺 柩偷抬到廳外“見(jiàn)天日”一般要等送葬親友到齊才進(jìn)行，靈前點(diǎn)燭燒香，鳴炮舉哀，由“八健將”把棺柩用繩把扛棍綁好，孝家由長(zhǎng)孫捧靈牌帶著依次跟著道士“陣喪”三圈，再把桿圈套在孝子、孝孫頭上；父死手持竹杖，母死手持桐杖；孝家把酒告別死者，最后由道士念《請(qǐng)起文 》畢，大喊：“哀哉，請(qǐng)起”！，“八健將”便將棺柩抬出，前面一人打鑼撒路紙，孝子孝孫扶柩，孝家人穿孝服隨后，五服親屬按斬衰、齊衰、大功、小功、緦麻五等各按制服：
親屬、女婿、外孫各戴白帽、腰緾白帶；房親戴黃帽，腰緾黃帶；孝子孝孫麻衣麻帽、腰緾稈索，腳穿草鞋，擎哭杖；送喪隊(duì)伍：鼓樂(lè)銘旌前導(dǎo)，全體送喪人員手執(zhí)線香，一直送到停柩路，一路經(jīng)過(guò)人家和商店門口有點(diǎn)燭、貼紅紙的都應(yīng)跪謝，“路祭”告別死者的儀式，擺設(shè)和祭程與奠祭一樣，堂數(shù)逢雙，一般只祭八堂左右，男死叔伯開(kāi)堂，女死外氏開(kāi)堂，也是三叩九拜。祭畢，孝家脫去孝服（用手拿著）繞道搶先回家（俗話說(shuō)先回先“發(fā)”），跪在大廳門口迎接送喪親友回來(lái)。出喪后，依樣打鋼鑼催客吃早飯（現(xiàn)在大陸改為發(fā)紅包），早飯不必吃齋了，孝婦要去每桌斟酒謝客不必下跪，孝男亦須去下禮謝客，也不必下跪，三鞠躬就行。飯后，外戚回家，應(yīng)將所送奠儀略高市場(chǎng)價(jià)折合奉還；向人家借的用具均要貼上紅紙送還，以示吉祥?！鞍私ⅰ痹侔压阻烟A(yù)選好的墓地，按地理先生揀定的時(shí)辰“開(kāi)土皮”，孝子跪地先挖三下將鋤頭
往后腦丟掉，幫忙的人再繼續(xù)墓穴待時(shí)“進(jìn)金”。
11、立碑：棺柩進(jìn)入墓穴后，先聽(tīng)地理先生安排，定好字向，再填土造墓，按時(shí)辰豎立墓碑。碑上刻死者的封號(hào)壽年名字，男稱“府君”老大人，女稱“老孺人”，左右下方子孫順次排名，以便永祀。墓碑正文字?jǐn)?shù)要“過(guò)黃道”。墳?zāi)惯x好后，直系親屬要粿丸、祭品、披麻戴孝到墓前供奉，燒香、燒紙、哭訴，然后繞墓三圈，再“吞鐵丸”（米果），以示悲痛，以叫“上地”?；丶肄k酒席稱“謝土飯”，酬謝地理先生、泥水師傅及幫忙親友，有的包紅包酬謝。
12、化靈、上祖堂：從死者死日算起，每七日要為死者“做七”，做“七七齋”，加上百日齋，周年齋，三年廟，孝子孝孫備好三牲祭拜，請(qǐng)道士或和尚，做佛事或法事超度亡魂，最后焚化紙屋靈牌，將死者神位請(qǐng)到香火堂“神龕”內(nèi)奉祀，謂之上祖堂。至此，表示才算結(jié)束。
孝期親疏有別：子女兒媳均服三年，孫孝周年，外孫子女孝滿七。孝期內(nèi)，男蓄發(fā)百日剃“孝腦”，女發(fā)髻插竹簪，在家不可用紅，不得嫁娶，不得參加科舉考試，在職官員要辭職回家守制，探親訪友不得坐首席，不可去喜慶人家或娛樂(lè)場(chǎng)所等?，F(xiàn)在這些舊俗都已改了。
七、兩岸客家人的祭祀：
祭是祀神、供祖或追悼死者的通稱。祭祀是祭神或祀祖，舊時(shí)備供品向神佛或祖先致祭行禮，表示崇敬并求保佑平安、高升、發(fā)財(cái)、添丁……等，2009年11月16日，我們赴臺(tái)灣彰化出席彰化巫氏宗祠落成典禮，他們擺放的祭品豐富多彩，非?？捎^。
其他，如兩岸客家人的宗教信仰，民間語(yǔ)言文化、體育、藝術(shù)等基本相同，本文從略。我到臺(tái)灣時(shí)聽(tīng)到的民間山歌特別優(yōu)美動(dòng)人，如：
山歌愛(ài)唱莫驚羞，唱條山歌結(jié)朋友；
有閒上下愛(ài)來(lái)聊，粗茶淡飯老兄有。
八、幾點(diǎn)建議：
兩岸客家人有悠久的歷史和深厚的文化積淀，有千姿百態(tài)、色彩繽紛的民俗、民風(fēng)。然而，民俗是一個(gè)內(nèi)涵深遠(yuǎn)，牽涉廣泛的命題，有關(guān)兩岸客家民俗源流、發(fā)展、變遷等許多問(wèn)題，也是知其一不知其二，知其然不知其所以然。雖然到過(guò)臺(tái)灣三次，最多一次三個(gè)月，聽(tīng)了一些客家人的介紹，查閱了一些有關(guān)資料，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的努力，結(jié)合本地民俗，試寫《淺談兩岸民俗和建議》，由于本人水平有限，時(shí)間倉(cāng)促，還存在許多疏漏錯(cuò)誤，敬請(qǐng)專家讀者批評(píng)指正。有一點(diǎn)建議：各地客聯(lián)會(huì)、客研會(huì)建立客家民俗博物館，盡早收集整理客家民俗的歷史、古物、事物，文字說(shuō)明，以示后人過(guò)時(shí)后悔不及。
（注：在此感謝臺(tái)灣巫德箕先生給予提供許多資料）
作者：海內(nèi)外巫氏宗親聯(lián)誼總會(huì)會(huì)長(zhǎng)
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