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【西散原創(chuàng) ? 初語(yǔ)閱讀】伍巖生作品丨碾坊,遺失在小河邊的符號(hào)

《西部散文選刊》原創(chuàng)版線上平臺(tái):初語(yǔ)閱讀

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自打有記憶開(kāi)始,故鄉(xiāng)的碾子就深深地印在我的腦海里,揮之不去。

由于老家的親戚操辦婚事,回了趟老家,看見(jiàn)河邊的碾房已經(jīng)倒塌,瓦礫伴著雨水填滿(mǎn)了碾槽,四周長(zhǎng)滿(mǎn)了野草,那大大的碾磙就像靠在樹(shù)上犧牲的戰(zhàn)士一樣,斜靠在碾槽邊,這個(gè)有著輝煌歷史的碾子,把我的記憶也碾成了零落的花瓣,散發(fā)著記憶的馨香……

我的老家是星落棋布在鳳凰大山深處的一個(gè)苗寨,寨子的四周是一片水汪汪的稻田,一條小河一年四季唱著歡歌繞寨而過(guò)。這一方水土,養(yǎng)育了這一方人。

在湘西的大山中,有河流的地方都不難找到碾子,因?yàn)?,它是千百年?lái)山民們賴(lài)以生存的家什。

故鄉(xiāng)的碾子,就建在村前的那條小河邊,我們也叫它水碾。不知建于哪朝哪代,修于何年何月,也不知是誰(shuí)發(fā)明的。

擇一有坡度的地方,用青石拱一個(gè)直徑大約3米,高約2.5米的拱穴,形狀就像去掉帽沿的帽子一樣,然后把拱穴頂面填平成地面,拱穴頂端最中央必須留一個(gè)直徑約30公分的口子,作用于拱穴的上下連接口,把經(jīng)過(guò)石匠精雕細(xì)刻的凹形石塊,圍成一個(gè)半徑約1.3米的圓,碾磙也是經(jīng)過(guò)石匠精心雕琢而成的圓形石磙,石磙中間鑿一方形的孔,中間厚,四周稍薄,邊鑿成弧形,拱穴的下方,木匠依穴的大小做一個(gè)葉輪,用一根木頭通過(guò)上下連接口,把葉輪和上面的石磙相連接。水碾的工作原理是:通過(guò)水的沖力,把葉輪沖擊轉(zhuǎn)動(dòng),再通過(guò)上下連接的木頭帶動(dòng)上面的石磙,石磙在葉輪的帶動(dòng)下,沿著碾槽不停的滾動(dòng)。類(lèi)似于現(xiàn)在的水力發(fā)電機(jī)。

在上面建一簡(jiǎn)陋的房屋,便成了碾房。

根據(jù)河流流量的大小,碾房可以成階梯狀地兩個(gè)、三個(gè)連建在一起,我老家的碾房就是三個(gè)連建在一起的。

為了調(diào)節(jié)水量,村民們?cè)谀敕康纳喜恳篮又巳齻€(gè)堰塘,在水量小或者碾量大的時(shí)候,用堰塘的水來(lái)保證碾子的正常使用。

村民們只要把挑來(lái)的谷子倒到碾子的碾槽里,把堰塘的閘門(mén)打開(kāi),水沿著安裝好的水溝沖轉(zhuǎn)葉輪,通過(guò)木軸帶動(dòng)石磙不停的轉(zhuǎn)動(dòng),等到把谷殼去干凈了,一碾槽雪白的大米展現(xiàn)在你面前,好像在對(duì)你說(shuō),“大功告成了”。這時(shí),關(guān)好水閘,把碾槽里的大米鏟到籮筐里,再用風(fēng)車(chē)把米和糠分開(kāi),米煮成大米飯,糠用來(lái)喂養(yǎng)豬、牛、雞、鴨等。

碾子都很忙,一年四季,不分晝夜,只要人們有需求,它都任勞任怨,毫無(wú)怨言地滿(mǎn)足人們的需求。

我寨上的村民們來(lái)故鄉(xiāng)小河的碾房碾米那是自然不過(guò)的,臨村十里八鄉(xiāng)的村民們也要來(lái)這里碾米,最遠(yuǎn)的離我寨子有8里多山路。人多時(shí),要排隊(duì),依次進(jìn)行,外村路遠(yuǎn)的,如當(dāng)天不能碾好,近處的主動(dòng)調(diào)節(jié),相互讓位,遇不能調(diào)節(jié),樸實(shí)善良的村民們就相邀的到家里吃飯或過(guò)夜。

小時(shí)候,我也經(jīng)常隨父親到碾房來(lái)碾米,因?yàn)?,那里的堰塘是我們孩童夏天最好的?lè)園。脫個(gè)一絲不掛,撲通一聲跳進(jìn)水里,仰泳,蛙泳……任你玩,有時(shí)一個(gè)猛子去個(gè)20多米遠(yuǎn)。記得有一次傍晚,我隨幾個(gè)大人去堰塘里洗澡,一下水我就忘乎所以了,在堰塘里四處游蕩,似乎此時(shí)唯我獨(dú)尊,不覺(jué)間,游到了深水處,一腳踩下去,沒(méi)底,隨著“咕隆……咕隆……”的溺水聲和手忙腳亂的排水聲,大人尋聲尋找發(fā)現(xiàn)在深水處掙扎的我,便游過(guò)來(lái),一把抓住我的手,順勢(shì)把我推到了淺水處。就是這樣的一條小河,她養(yǎng)育了我,磨煉了我,也成就了我。

我這樣的經(jīng)歷,同村的伙伴們都有過(guò),卻不止一次的經(jīng)歷過(guò),但堰塘從來(lái)沒(méi)有奪去任何一個(gè)小朋友的生命。

我大伯是一個(gè)性格倔強(qiáng),膽大妄為,趕上九天撈月,趕下龍?zhí)蹲谨M的人,十五六歲時(shí),他到堰塘里洗澡,由于膽大不怕事,他敢在正在放水碾米時(shí)的閘門(mén)口戲水,一次,不小心被急流把他卷過(guò)了閘門(mén),沿著水溝沖進(jìn)了正在碾米的碾子下面,同伴們看著他被水沖走,嚇得一個(gè)個(gè)臉發(fā)青,腿發(fā)軟,一邊沿著水溝跑,一邊喊:“救人啊……救人啊……”環(huán)顧四周,視線內(nèi)沒(méi)有看到一個(gè)大人的身影,相互坐在岸上自言自語(yǔ):“死定了,死定了……”。

吉人自有天相。奇怪的是,在大伯經(jīng)過(guò)三個(gè)飛速旋轉(zhuǎn)的葉輪沖撞后,奇跡般的從第三個(gè)葉輪的出口處爬了出來(lái)。

大人看著渾身傷痕累累的他,又是氣來(lái)又是喜?!按箅y不死,必有后?!?,村民們只好用這句話來(lái)安慰爺爺奶奶。但后來(lái)也真靈驗(yàn)了這句話,我大伯在讀高二時(shí),由于家庭貧困的原因,從學(xué)校就參軍去了,后來(lái)在部隊(duì)考上了軍醫(yī)大學(xué),提了干,當(dāng)了軍官,轉(zhuǎn)業(yè)后分配到縣里衛(wèi)生局當(dāng)上了局長(zhǎng)。別看這個(gè)縣級(jí)單位的科級(jí)局長(zhǎng),在我們那偏遠(yuǎn)的苗疆山村,那真是鳳毛麟角,是個(gè)很了不起的“大官”了。

在那生產(chǎn)力落后的年代,碾子是谷物蛻殼唯一最有效的工具。在水源非常貧乏的村寨,村民們都要想方設(shè)法修一個(gè)碾子,建一座碾房。

我舅舅家的寨子比較大,200多戶(hù)人家,水資源相當(dāng)匱乏,到他家做客,若你不節(jié)約用水,那是要招母親批評(píng)的:“舅舅挑一擔(dān)水好辛苦的,來(lái)回要二十多分鐘”。

村寨下面有一條小溪,說(shuō)是溪,十天半個(gè)月沒(méi)下雨,小溪就要斷流,一根3米長(zhǎng)的木頭,往小溪上一搭,就是村民們來(lái)往于溪流兩岸的“大橋”,天塹變通途了。

不管你怎么去看待這條時(shí)斷時(shí)流的小溪,在村民們眼里,它就是一條河,一條至親至愛(ài)的母親河。

于是,村民們?nèi)宄鰟?dòng),老少皆兵,婦孺上陣,在稍微寬敞的地方筑一蓄水壩,壩下建一座碾房。碾房不負(fù)村民們的期望,“吱嘎……吱嘎……”不分晝夜的旋轉(zhuǎn)著,勞作著,就像掛在墻上的掛鐘一樣,“滴答……滴答……”地轉(zhuǎn)個(gè)不停。盡管如此,舅舅家寨子的每家每戶(hù),都備份有一個(gè)石碓子。在枯水時(shí)節(jié),就用石碓來(lái)舂米。雖然一次不能舂多少米,總還可以應(yīng)對(duì)一時(shí)。在那年月,石堆成了碾子的替補(bǔ)隊(duì)員,也成為了人們賴(lài)以生存的家什。

在當(dāng)?shù)匾粠?,有碾子的地方,一般都配有油坊。那時(shí)的榨油機(jī)就是四根粗大的木頭,中間用八根同樣粗的木頭把它連起來(lái),中間留一空放油枯的“肚子”,榨油機(jī)四角八穩(wěn)地平臥在油坊的空曠處。

村民們挑來(lái)的油菜籽或山茶籽,榨油師傅首先要把這些油菜籽或山茶籽倒進(jìn)碾槽里碾碎。然后,把這些碾碎的油菜籽及山茶籽撈起來(lái),放到鐵鍋上蒸。與此同時(shí),師傅把固定油枯模具的鐵環(huán)擺放好(一般以三個(gè)為佳),上面鋪上稻草,這時(shí)候,把蒸好了的油菜籽及山茶籽鏟到事先準(zhǔn)備好的鐵環(huán)里,榨油師傅赤著腳把這油枯包好,踩緊,避免在榨油過(guò)程中枯餅被榨“爛”,出油屎,最后,把包扎好的菜子枯及山茶子枯放到榨油機(jī)“肚子”里,榨油機(jī)“肚子”一方扎滿(mǎn)了大小不等的木銷(xiāo)子,正對(duì)著這些木銷(xiāo)子的地方,懸一粗大的木頭,較粗的一端有一鐵環(huán)裹住,而后多人抱住這木頭,使出洪荒之力,對(duì)準(zhǔn)木銷(xiāo)子扎去,發(fā)出鏗鏘“嘭……嘭……”之聲。隨著一聲聲吆喝聲,清澈透亮的食用油從榨油機(jī)的“肚子”里涌出,酷似村后的那口山泉,哺育了村民們和他們的子子孫孫。

山民們依靠它繁衍生息,一代一代的生存下來(lái),構(gòu)成了如今欣欣向榮的社會(huì)。

碾子不僅為山民們提供了繁衍生息的條件,在興國(guó)安邦上也立過(guò)了不朽的功勞。

據(jù)老人們口口相傳,土生土長(zhǎng)在大山里的苗族人民,為了捍衛(wèi)自己通過(guò)辛勤勞動(dòng)開(kāi)墾出來(lái)的良田沃土,同外侵的敵人進(jìn)行殊死的斗爭(zhēng),也為了抗擊政府的賦稅,歷朝歷代都有苗民起義。朝廷為了很好的管理邊疆,促進(jìn)民族大融合,駐兵屯守在這一帶,官兵們所食用的糧食,就是用故鄉(xiāng)的碾子碾出來(lái)的。豐衣足食,方才很好的治國(guó)理政,才使我們至今這多民族國(guó)家,國(guó)泰民安,繁榮昌盛。

日復(fù)一日,年復(fù)一年,就這樣,故鄉(xiāng)的碾子伴隨著河水“吱嘎……吱嘎……”旋轉(zhuǎn),就像一個(gè)歷經(jīng)滄桑的老人,在講述一個(gè)個(gè)傳奇的故事;不停旋轉(zhuǎn)的石磙,更似在丈量著自己從遠(yuǎn)古走來(lái)的里程……

斗轉(zhuǎn)星移,歲月滄桑,故鄉(xiāng)的碾房早已被電動(dòng)打米機(jī)所取代。它將作為一種符號(hào),留在文字工作者的字里行間。將演變成一個(gè)個(gè)富有傳奇色彩的故事,在鄉(xiāng)村田野里流傳……


作者簡(jiǎn)介:伍巖生,男,苗族,湖南鳳凰人,鄉(xiāng)村語(yǔ)文教師,愛(ài)好閱讀寫(xiě)作,偶有文章發(fā)表于報(bào)刊和湖南作家網(wǎng)等。


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