晚餐吃這個
娃會跟你動手搶！
有天下課回來，小馬幽幽的說“媽媽，我都好久沒有吃到你做的三明治了！”
我很奇怪，三明治而已，有什么值得想念的呢？于是問他，“你現(xiàn)在想吃嗎？家里沒有食材，我們?nèi)サ昀镔I一個？”
小馬說“不要！我喜歡吃你做的，你做的好吃?！?/p>
一句話，說的我鼻酸。確實，近一段心里有事，忐忑不安。差不多兩個星期，都沒有好好做飯，常常忙得晚上煮點冰箱里的水餃，下點面條，拌點芝麻醬，黃瓜絲，就是一餐。
有點愧疚，自己遇事還不若一個孩子。不管發(fā)生什么，都得踏踏實實吃飯，好好過日子。愉快答應(yīng)小馬第二天上完棒球課回來，一定給他做三明治。
放學，爸爸帶著去上課，我下班回家，準備食材。每次上完棒球課，小馬回來，吃東西都像個小老虎一樣。小馬爸又有時三餐不太應(yīng)時，估計下課回來，也會很餓。當時的想法就是，讓他們進門洗手換了衣服，就能立刻吃上。
雖然是吃三明治，但也力求有湯，有蔬菜，有肉類，有奶制品，讓這一餐的營養(yǎng)全面一些。
今天的文章，配這首吧。我在廚房里做飯時，手機里放的就是這首。
時蔬湯所需食材
洋蔥 適量
胡蘿卜 適量
甜青豆 適量
玉米粒 適量
午餐肉 適量
橄欖油 少許
奶酪 適量
鹽 少許
雞精 少許
三明治所需食材
吐司片 適量
雞蛋 3個
生菜 適量
櫻桃小柿子 適量
肉松 適量
奶酪 適量
午餐肉 適量
奶粉 適量
水 適量
沙拉醬 適量
湯的方面，家里現(xiàn)成的食材有土豆、洋蔥，再切點胡蘿卜丁，冰箱里有冷凍的玉米粒和甜青豆，可以做個蔬菜湯。三明治，有菜，有肉，有奶酪就好。家里現(xiàn)成的食材有在泰國買的肉松，有冷藏的奶酪，現(xiàn)刨點絲烤一烤就很好吃，也可以買點午餐肉，略微煎一下，雖說沒有那么健康，但一年也才吃一次而已。蔬菜有櫻桃柿子和生菜。路上規(guī)劃好，需要買的，下班帶回家，程序和流程都在心里有數(shù)，回家做起來也比較快。
進門先準備做湯的食材。土豆、胡蘿卜洗凈，去皮，切成小丁，洋蔥切碎，玉米和甜青豆提前解凍，清洗干凈。鍋燒熱，放橄欖油，小火炒香洋蔥碎，趁著油熱，把胡蘿卜丁也加進去一起翻炒，再下土豆丁、玉米粒和甜青豆，添水小火慢慢煮，加入一些切成小丁的午餐肉，最后刨一些奶酪絲，加少許鹽和雞精調(diào)味即可。
煮湯的時候，可以來做三明治。我做了兩種三明治，逐一來說。
乳酪焙烤三明治
1、在料理碗中，敲入一個雞蛋，加入適量奶粉和水，調(diào)成蛋奶液。
2、吐司切去四邊，用油刷均勻刷上蛋奶液，邊邊角角盡量都刷到。
3、刷上沙拉醬，鋪上一層肉松。
4、用擦菜板，刨擦一些奶酪絲，鋪在肉松上面。我給小馬吃的奶酪，大部分都是Emmental。也就是小馬口中《Tom and Jerry》里面的“小老鼠吃的那種大孔奶酪?！?/p>
5、放上一層刷了蛋奶液的吐司片。
6、最后頂層，再刨擦一層厚厚的Emmental奶酪。
7、送入烤箱，中層，上下火，200度，烤10分鐘左右，烤到吐司金黃，奶酪也完全融化，泛著微微的焦黃色即可。
8、取出，對角線一切兩半，即可。趁熱的時候，酥脆，伴著濃濃的奶香。
樸素三明治
1、午餐肉取出，切成薄厚適中的片。開個午餐肉罐頭，使出了全身的力氣，手指頭都感覺要拉斷了，真是讓我懷疑人生了都！最后還是墊著抹布才完全拉開，分分鐘想掀桌！
2、平底鍋燒熱，不放油，放午餐肉小火慢慢煎。把油都煎出去，兩面略微變黃取出備用。
3、趁著鍋里午餐肉的油，煎兩個雞蛋。煎到差不多蛋黃8分熟就好。
4、鍋里煎東西的時候，把生菜和櫻桃小柿子洗凈，小柿子一切兩半，備用。
5、吐司切去四邊，用抹刀涂上一層沙拉醬，放上肉松。
6、鋪上洗凈的生菜、小柿子。
7、鋪上煎熟的雞蛋。
8、在吐司片上抹好沙拉醬后，鋪上午餐肉，蓋上。
9、對半切開即可食用。
剩下的食材，可以一起拌個沙拉。快手，方便，簡單，又輕食的晚餐就做好了。
一共8片吐司，我只吃了乳酪吐司那盤的1/4，剩下的都被小馬和爸爸給吃光了。身邊坐著兩個小老虎，吃東西靠搶的。
小馬一邊吃一邊說，“媽媽，你是全世界最會做三明治的女人了！”
嘴里吃著一個，眼睛還盯著盤子里的，對我和爸爸說，“那個可以給我留著嗎？我吃完手里的，還想吃呢。”
很榮幸，你喜歡啊。
很榮幸，當你的媽媽啊。
聯(lián)系客服
