閑來無事，嘴巴總要有物慰藉，補充營養(yǎng)（素）的同時，還可以美化心情。總有些朋友問我“哪種零食更健康”；今天，我就“堆”少許文字，助力大家健康選購零食；吃零食，收獲快樂，希望零食可以給各位帶去足夠的“舒心”。

哪些“東西”是零食？

零食，絕不僅僅只是大家常吃的蛋糕、薯片、果脯蜜餞等包裝食品。從科學(xué)角度來看，零食指的是“除三餐之外吃喝的所有固體和液體食物（不包括水）”。

也就是說，除了那些你喜歡的“重口味零食”之外，零食還包括紅薯、牛奶、稀粥等“加餐食物”。

選擇零食，“原則”很關(guān)鍵：

• 選擇零食，需“因人而異”：

大家在選擇零食的過程中，可以用當(dāng)前的正餐與膳食指南進行對比，用零食來補充“餐食中的營養(yǎng)素缺乏”實為靠譜。

舉幾個例子，很多人在正餐中缺乏纖維素，所以新鮮的蔬菜和水果就可以成為他們的健康零食；有些人在正餐中缺乏魚禽肉蛋奶，那就可以將新鮮肉食品、豆類食品等“富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物”當(dāng)成零食。

• 口味“清淡”，選“輕口零食”：

雖然零食可以為身體補充營養(yǎng)，但我們在選擇的時候仍然要注意“控制熱量和鹽、糖、油的攝入量”。

高熱量、高鹽等因素已經(jīng)成為制約身體健康的主要因素，選擇零食，應(yīng)該偏向那些能量低的“清淡食物（飲品）”。奶茶固然好喝，但其中的糖和脂肪會將你打造成一個胖子（長期飲用）；薯片雖然美味，但其中較多的食鹽無疑會摧殘你的血管。

• 吃“天然的新鮮食品”，趨于健康：

當(dāng)新鮮水果與果脯蜜餞碰到一起的時候，您應(yīng)該選擇水果；當(dāng)新鮮肉食和香腸、臘肉同放一處之際，新鮮肉類必然更勝一籌。

新鮮食品與加工食品相比，其必然更加營養(yǎng)、健康。咸魚臘肉雖然美味，但它們卻是明確的“存在較高致癌風(fēng)險的食品”；果脯蜜餞雖然好吃，但其中的糖類物質(zhì)（很多）會增加您患齲齒、糖尿病等問題的風(fēng)險。

這幾類零食很健康，推薦食用：

1. 新鮮的水果；蘋果、香蕉、葡萄等美味之果。

2. 可以生吃的蔬菜：圣女果、黃瓜以及那些經(jīng)過焯水的蔬菜。

3. 新鮮的“原味奶類食品”：純牛奶、原味酸奶、天然奶片等奶類食品。

4. 原味堅果：核桃、開心果、杏仁、花生等食品。

5. 豆類食品：豆?jié){、低鹽炒黃豆、毛豆等食品。

6. 粗雜糧食品：玉米糊、燕麥粥等“天然谷物食品”。

健康吃零食的幾則建議：

• 吃可以，但不能“喧賓奪主”：

零食，說到根本是“正餐之外的加餐”。所以不能用零食代替正餐，零食的品鑒一定要適量。

• 挑合適的時間品鑒零食：

用零食來“墊饑”是明智之舉，因此建議大家在與正餐間隔1.5—2小時的時間段品鑒零食。兩餐間隙食零食，一方面可以為機體提供熱量，利于完成接下來的工作和學(xué)習(xí)；另一方面也可以防止午餐和晚餐進食過多，預(yù)防肥胖和齲齒等問題。

• 專心吃零食，你會更健康：

和“吃正餐”一樣，吃零食也應(yīng)該“專注”。如果您在看電視或者玩手機的過程中品鑒零食，那在不知不覺中你就會吃掉所有的零食，這樣一來很容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。專心吃零食，用20分鐘左右的時間認(rèn)真將零食吃完，既可以控制食用量，又能美化心情。

• 零食也有熱量，食用要有技巧：

其一，如果你的零食吃得多了，請在下一餐減少主食和高熱食品的攝入量，不給胃腸增添煩惱；其二，多樣少量吃零食，品鑒美味的同時控制熱量；其三，吃零食的時候要動腦，例如食物品種和攝入量，別給胃腸增添負(fù)擔(dān)（拒絕傻吃）。

當(dāng)下，全民消費升級，享用美味已不僅僅是三餐之要求，零食在每日生活中有著重要的位置，享受美味，收獲營養(yǎng)，追隨健康，希望新鮮蔬果、能生吃的蔬菜、奶類食品、堅果等“健康零食”可以為您的生活增添色彩。