坐席 □吳波 童年，我生活在鄉(xiāng)下外婆家，是不大有坐席的記憶的，堂屋有大桌子（八仙桌），但我們吃飯都是坐小板凳在小桌子邊上，從沒上過大桌子。只有八月節(jié)、三十晚上和大年初一、初二這樣的重要節(jié)日舅舅、姨娘等回來團圓，或者其他重要親戚前來拜年，大人們才擺大桌子喝酒吃飯，也就是坐席。咱這樣的小孩子絕對是不可能上桌子的，我們在鍋屋小桌子上胡亂扒幾口飯菜，就在一起瘋玩了，皮鬧到堂屋，看到外公、父親、舅舅、姨夫等一幫大人坐在八仙桌四邊，斟酒、敬酒，吃菜、聊天，酒喝高了，還難免有點爭執(zhí)，鬧個臉紅脖子粗也是有的。我們小孩子上不了桌子，就是外婆、母親她們，也是不上桌子的，都在鍋屋里吃飯，理菜、閑聊，燒鍋、炒菜。 至于說莊上人家辦喜事，外公去出禮，中午坐席，我們孩子可以跟著去，也是上不了桌子的。正席上很有講究，必須是一家人家的當家男人坐席，我們孩子能跟著去“吸溜”兩塊肉菜，已經(jīng)是開心不得了的事情了。記憶中，第一次坐席大概是八十年代末，我10歲左右，跟著母親到老淮安鄉(xiāng)下母親的朋友家出禮，因為是和母親一起賣菜做生意的好朋友，而且母親也是特意跑了幾十里路前往出禮的，人家特別熱情，母親是必須要上桌子坐席的，我這個半大孩子也跟著沾光，第一次坐在了正席上母親旁。人家喝酒，與我無關(guān)，我只管吃，這酒席上好吃的真是多啊！記憶最深刻有兩道菜，一道是韭菜炒長魚，長魚切成兩三公分長的段子，滑溜溜的，好吃不好夾，而韭菜切得比長魚長點，一夾一筷頭子，我想吃長魚，但母親夾給我的，多是韭菜。還有一道是最后上的蒸鯚花魚，肉特別鮮美，只是大人生怕被桌上的人笑話，說自家孩子嘴饞、好吃，只夾兩口給你嘗嘗。 坐過那么一回席，吃過那么一頓美味，一直想著有機會能再坐席，但過年過節(jié)，出禮吃飯，咱都沒資格坐過席。再一次坐席，已經(jīng)是2004年國慶，我結(jié)婚的日子，且坐了正席。9月30日婚禮那天中午，坐在妻子娘家堂屋的正席上，那天晚上婚禮儀式后也坐在主桌上，但吃啥喝啥，咱這個新郎官沒啥記憶，因為太喜悅，太激動，事兒也太多。第二天會親，妻子娘家從沭陽鄉(xiāng)下來了十多個人，咱家這邊三爺、舅舅等家里長輩和姐夫兄弟等平輩分別作陪，我和妻子也是坐正席的，而且坐在長輩那一桌正席，我們要一一敬酒，收見面禮。第三天，回門，我和妻子坐車回到妻子娘家，岳父家已經(jīng)操持了兩桌酒席，主桌在堂屋里頭靠東，圓桌，東北朝西南向為主位，要我這個上門新姑爺坐上席，連我共12人，都是男的，都是和妻子平輩的家里兄弟，年齡大的四五十，年齡小的頭二十，三個酒司令，一人手握一瓶白酒，負責斟酒陪酒，桌旁一整箱白酒，12瓶的，那個陣勢，看得我心里慌慌的。好在，我這個城里來的新姑爺已經(jīng)算是大家的親戚了，又早被打過“關(guān)照”，知道我不會喝酒并且天黑之前還必須趕回去，對我都是十分客氣，酒雖常斟，但也多是點到為止；我在窘迫與緊張中，接受與回敬了酒，好不容易挨過去這漫長的坐席時光。 再后來，我和妻子回鄉(xiāng)下參加過好些回喜事，每次都被安排坐在正席上，要喝酒，要來往敬酒應(yīng)付，特別折磨人，咱才覺得，原來這坐席一點也沒意思；當時村里正席之上， 婦女和孩子還是不能上桌的，妻子因為是村里走出來的大學(xué)生，被高看一眼，我們又是從城里下鄉(xiāng)來出禮的，所以大多也安排上正桌入席。但是后來沒幾年，村里出去打工謀生的人越來越多，辦喜事的人家再請禮，能來出禮的，大多是婦女和孩子了，如果都不上正席，連一桌席都坐不滿，于是，婦女們都上桌了，孩子們都坐席了，原來農(nóng)村固守千年的“男尊女卑”女人不上桌的傳統(tǒng)，短時間內(nèi)就徹底崩塌了。 如今我們家這邊，喜事辦酒席多是在飯店，坐席沒那么多講究了，不分男女，也不管老幼，喝酒的喝酒，吃菜的吃菜，都比較隨意；逢年過節(jié)，一大家子人聚到一起，都要開個兩桌三桌的，喝酒的聚在一桌去，咱這個不大能喝酒的，還有很多不大想喝酒的同輩兄弟們，就都不愿意坐正席了，能躲就躲，能少喝兩杯也是好的。經(jīng)濟發(fā)展了，吃喝不算啥事了，坐不坐正席，沒啥了；社會進步了，女人孩子早已坐上了席，想吃，盡管吃，只是大家伙肚里有油，也吃不下滿桌的美味佳肴了。 吳波 作者簡介：吳波，男，網(wǎng)名：荸薺。1979年5月生，江蘇淮安人，中學(xué)政治教師，江蘇省作家協(xié)會會員，清江浦區(qū)作家協(xié)會理事。2005年起在報刊發(fā)表文章，已約千篇逾兩百萬字。著有文集《里運河北大運河南》《清江浦家常飲食記》。
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