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對于許多歐洲消費者來說，藍莓是一種相對較新穎的水果。但是如今，已幾乎成為大多數(shù)超市的標準產(chǎn)品。這種廣泛的認可導致了大批量生產(chǎn)，并將繼續(xù)為藍莓供應商提供機會。藍莓的增長并沒有引起人們的注意。在藍莓這樣的成熟市場中，密切關注供應、需求和競爭很重要。

藍莓，需要規(guī)模化和專業(yè)種植。供應商與生產(chǎn)商密切合作并建立國際合作關系以聯(lián)合主要零售商非常重要。優(yōu)質(zhì)藍莓是一種非常有利潤的作物，但是要應對來自智利，秘魯，西班牙和摩洛哥的激烈競爭，需要在種植、品種和包裝上進行大量投資。

藍莓必須符合哪些要求才能進入歐洲市場？

有哪些強制性要求？

農(nóng)藥殘留和污染物

微生物標準

植物檢疫規(guī)定

質(zhì)量標準

• 完整;
• 干凈，幾乎沒有任何可見的異物；
• 幾乎沒有害蟲；
• 幾乎不受蟲害的損害；
• 外觀新鮮；
• 沒有異常的外部水分；
• 不含任何異味；
• 能夠承受運輸和搬運。

• 果汁很少滲漏；
• 輕微的瘀傷；

• 符合II類標準的水果允許的誤差為10％。

尺寸和包裝

• 散裝包裝的箱子（3公斤至4公斤）；
• 各種尺寸的翻蓋或小盒，例如12x125克，用于直接銷售。比通常的125克更大的包裝越來越受歡迎。
• 歐洲國家的包裝公司通常以250克或500克大小的盒子進行包裝。
  
  

資質(zhì)認證

藍莓常見的認證包括GLOBALG.AP農(nóng)業(yè)操作規(guī)范和BRCGS.IFS或包裝加工HACCP的食品安全管理體系。推薦使用全球食品安全（GFSI）認可的管理體系。

遵守可追溯標準已成為所有新鮮水果和蔬菜的普遍標準。除了要確保良好的農(nóng)業(yè)規(guī)范之外，GlobalG.AP還強烈建議您使用Sedex會員道德貿(mào)易（SMETA）社會證書，以使您的產(chǎn)品達到零售標準。

利基市場有哪些機會？

有機藍莓

有機認證可能是使您的藍莓與眾不同并以較高價格銷售。藍莓由于具有健康益處，因此很受歡迎，可以直接食用，這導致消費者對認證有機藍莓的興趣增加。

SpecialFruit（比利時）和Eosta（荷蘭）等專業(yè)零售商經(jīng)常采購有機藍莓。在很大程度上，有機藍莓是在本地采購的。在法國，家樂福零售商出售普通藍莓。在德國，普通藍莓已建立標準，而距有機藍莓則僅一步之遙。

要在歐洲銷售有機產(chǎn)品，必須根據(jù)歐洲法規(guī)使用有機生產(chǎn)方法，并從認可的認證機構申請有機證書。

可以通過什么渠道在歐洲市場上出售藍莓？

藍莓是優(yōu)質(zhì)水果，可以通過專門的水果進口商將其銷售到超市。提供不同的包裝可以增加的市場機會。

終端市場如何細分？

藍莓的市場細分非常簡單。經(jīng)過認證的有機藍莓和以高端品牌命名的藍莓價格最高。消費大國的幾家超市都有優(yōu)質(zhì)品牌，例如Rewe的Feine Welt優(yōu)質(zhì)藍莓（Rocio或Corona品種的超大，精選藍莓）和Waitrose的DUCHY藍莓（有機藍莓）。

最常見的細分市場是I級藍莓，適合普通消費者。零售商以不同尺寸的包裝和不同的品牌出售藍莓。當市場需求很高時，可能會提高藍莓的價格。

II類藍莓并不常見，但可以進行水果加工或通過個體商店和街頭市場進行銷售。

藍莓的細分可能會隨著更多的品種、口味、品質(zhì)和品牌而多樣化。英國在歐洲的這些發(fā)展方面遙遙領先。

進口商和貿(mào)易商

進口商和貿(mào)易商在藍莓的分銷中起著核心作用。他們熟悉最終客戶的所有不同要求，并能夠分配到不同的市場。通過從不同地區(qū)采購藍莓，貿(mào)易商可以向客戶保證全年供應。

貿(mào)易商提供大部分市場，從而在種植者和零售商之間建立了聯(lián)系。包裝是藍莓供應鏈中的重要節(jié)點。與一家致力于漿果的公司密切合作對于將產(chǎn)品推向大型零售連鎖店至關重要。

超市供應

大型零售組織希望從盡可能近的地方采購藍莓，因此在供應鏈中擁有更多的控制權和透明度。

例如，Berryworld是一家高度專業(yè)化的公司，已設法組織了一批國際種植商向超市提供貨源，例如ICA（瑞典），Coop丹麥和荷蘭的Albert Heijn。

批發(fā)商（現(xiàn)貨市場）

批發(fā)商通常向次級渠道（如專門的水果零售商和食品服務商）提供少量藍莓。

較小的傳統(tǒng)批發(fā)商可以直達水果店，街頭小販，飯店和連鎖酒店。他們也可以進口，但是他們沒有能力組織藍莓種植者的全球網(wǎng)絡。相反，他們更喜歡從當?shù)胤N植者和國際藍莓貿(mào)易公司那里購買。

最感興趣的渠道是什么？

零售供應可以穩(wěn)定需求，但是要求很高，談判空間很小。

對于非歐洲供應商而言，直接供應超級市場很難。作為外國供應商，必須準備業(yè)務與歐洲漿果種植者整合，提供全年的全方位服務和可靠的銷售量。

最可能途徑是與具有當?shù)鼗A的零售商建立供應合同的合作。

如果您不能遵守大型零售商所要求的高服務水平或有保證的供應合同，則最好與擁有多元化批發(fā)客戶網(wǎng)絡的進口商合作。

在歐洲藍莓市場上面臨什么競爭？

經(jīng)營規(guī)模和專業(yè)表現(xiàn)決定了在藍莓市場上的競爭優(yōu)勢。為了競爭，需要擁有自己的生產(chǎn)基地、但由于需要大量投資，因此入門成本很高。季節(jié)性是決定競爭的另一個主要因素。重要的是要監(jiān)測與需求相關的全球競爭加劇和快速種植率。

要與哪些國家競爭？

在南半球，智利，秘魯和南非是數(shù)量增長的強勁供應商。在北部，主要競爭對手是西班牙的生產(chǎn)商，還有附近的摩洛哥和烏克蘭，這些國家由于與歐洲市場的距離較近而享有一定程度的優(yōu)惠。

歐洲：西班牙和波蘭是主要供應商

當本地生產(chǎn)量多時，國外供應商很難在歐洲市場上銷售。這就是為什么來自美國、加拿大和墨西哥的銷量要比反季節(jié)生產(chǎn)國智利，秘魯和南非的銷量小得多的原因。

智利

智利長期以來一直是南半球藍莓的領導者。智利的公司在育種和栽培世界上最好的藍莓方面經(jīng)驗豐富。

他們2019-2020年的新鮮出口量為11.5萬噸。智利出口商是歐洲市場上最重要的反季節(jié)供應商。大部分出口到歐洲的智利藍莓都出口到了英國和荷蘭，但西班牙也增加了從智利的進口量。

由于來自秘魯和摩洛哥的競爭日益激烈，智利藍莓行業(yè)已經(jīng)看到有必要繼續(xù)提高質(zhì)量，以保持其領先地位。

智利的經(jīng)驗和先進的生產(chǎn)知識可能會對新生產(chǎn)者構成威脅。

秘魯

在過去的四年中，秘魯?shù)乃{莓種植呈指數(shù)級增長。在不到十年的時間里，秘魯生產(chǎn)商建立了一個新的藍莓產(chǎn)業(yè)，并積累了很多經(jīng)驗。

秘魯生產(chǎn)商有雄心壯志，要在2021年使該國成為世界上主要的藍莓出口國，超越其在智利的南美鄰國。秘魯?shù)拇蠖鄶?shù)藍莓都運往美國，但在歐洲，它們也已成為第二大非歐洲供應商。

秘魯有幾家大型藍莓生產(chǎn)商，而小型種植者所占的份額也相對較大。小型生產(chǎn)者的大量存在對秘魯既是優(yōu)勢又是劣勢。不同地區(qū)的生產(chǎn)分散，另一方面，小型種植者的質(zhì)量和農(nóng)業(yè)實踐的一致性可能有所不同。

摩洛哥

摩洛哥是新興的藍莓生產(chǎn)國。目前尚無可靠數(shù)據(jù)可預測，但摩洛哥的藍莓出口量在過去十年中幾乎沒有增長。摩洛哥的大部分產(chǎn)品銷往歐洲市場。但是，顯然摩洛哥尚未達到頂峰。

摩洛哥有良好的氣候，并且收成早于西班牙。摩洛哥的生產(chǎn)商勞動力成本相對較低，并且靠近歐洲市場，因此可以與南歐的生產(chǎn)商競爭。

南非

與南美供應商不同，南非主要將藍莓出口引導至歐洲，尤其是英國。南非由于產(chǎn)量增加而能夠增加供應。

阿根廷

阿根廷曾經(jīng)是歐洲主要的反季節(jié)藍莓供應商之一，并且仍然是前五名。但是，阿根廷的投資不及智利，秘魯或南非。其生產(chǎn)面積在八年來減少了57％，過去幾年對歐洲的出口沒有增長。

烏克蘭

藍莓已成為烏克蘭種植項目中最受歡迎的水果之一，其產(chǎn)量正以越來越高的速度增長。專家表示，烏克蘭的藍莓種植將在未來進一步增長。

例如，烏克蘭的藍莓生產(chǎn)尚處于起步階段，但仍缺乏智利藍莓種植者的結構和組織水平。但是烏克蘭的生產(chǎn)商正在迅速追趕，他們擁有鄰近歐盟市場的優(yōu)勢。

除烏克蘭外，塞爾維亞和東歐其他國家也獲得了外國投資和補貼，使用最新技術促進了藍莓的快速增長和現(xiàn)代化生產(chǎn)，但目前產(chǎn)量很小。

要與哪些公司競爭？

世界各地有多家成功的藍莓供應商。他們的共同點是通常與不同品種的種植者直接聯(lián)系，并具有擴大規(guī)模和尋找戰(zhàn)略聯(lián)盟的能力和財務手段。

Camposol：在銷量和市場營銷方面處于領先地位

Camposol是秘魯?shù)乃{莓出口商。有27％的份額流向了歐洲，占歐洲從歐盟以外進口的藍莓總量的8％。

Camposol的生產(chǎn)季節(jié)不能持續(xù)一整年，但其強大的市場營銷使其可以與全球許多大型連鎖超市進行貿(mào)易。在歐洲，大型零售商更喜歡大型供應商。

Hortifrut：從育種到貿(mào)易的整合

Hortifrut是總部位于智利。它是一家高度集成的公司，無論是縱向還是橫向，包括全球的基因育種和栽培聯(lián)盟。

Hortifrut將育種技術與常年生產(chǎn)相結合的獨特性，使其具有強大的競爭優(yōu)勢。在歐洲，Hortifrut和西班牙公司AtlanticBlue共同創(chuàng)立了Euroberry，以將整個歐洲的藍莓商業(yè)化。

可以輕松獲取不同種類的藍莓，Hortifrut有這樣的完整供應鏈，可以更輕松地與大零售商談判更大的合同。

歐洲藍莓的價格

藍莓可以是非常有利潤的作物。這就是為什么許多種植者開始種植藍莓。

請注意，供過于求可以在某些時期內(nèi)大幅降低價格。例如，就在2019年夏季之前，由于市場上的過量供應，西班牙果農(nóng)只有2歐元/千克的價格，而零售價仍為19歐元/千克。藍莓的貿(mào)易價格取決于供應情況和市場需求、季節(jié)、產(chǎn)地和質(zhì)量。

12 x 125克包裝（1.5千克）的一般批發(fā)價格最低為6歐元至7歐元，最高為11歐元至15歐元。

零售價通常在每公斤12歐元至24歐元之間。帶有優(yōu)質(zhì)藍莓的小包裝最貴。有機藍莓有時的售價超過24歐元/千克。請注意，零售價格與貿(mào)易價格無關。