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榴蓮啟示錄，榴蓮的植物學(xué)常識

昵稱70743283 >《榴蓮啟示錄》

2020.07.03

關(guān)注

Hi，親愛的榴蓮粉們！

今天你們吃榴蓮了嗎？

榴蓮是錦葵科植物科的植物，長期以來被認(rèn)為是開花植物或被子植物的一個家族。

金枕是唯一一種大規(guī)模商業(yè)種植的榴蓮種類，可在其原生地區(qū)之外種植。由于普通榴蓮主要是開放授粉，因此在果實(shí)顏色、氣味和種皮或果肉大小方面表現(xiàn)出許多差異。

榴蓮樹呈高圓錐形

榴蓮樹

榴蓮樹看起來富麗堂皇，雄偉壯觀。
在熱帶雨林的自然環(huán)境中，常見的榴蓮樹呈高而寬的圓錐形。是一種常綠的熱帶樹，成熟的樹干直徑可以是50-120厘米。
榴蓮樹通常長到30-40米的高度，一些特殊的樹木達(dá)到60米的高度。然而，在榴蓮農(nóng)場的榴蓮樹因?yàn)槭羌藿涌寺》N植的，很少超過12米，壽命長達(dá)80 - 150年或更長。
泰國最古老的榴蓮樹，據(jù)信大約有210年歷史。

D24蘇丹王榴蓮樹的樹干

榴蓮木
榴蓮木被歸類為軟木，粗，輕，不耐用，很少用于建筑，但用于制作輕型家具。

榴蓮枝

榴蓮幼苗生長迅速，主樹干在各個方向生出許多強(qiáng)壯的側(cè)枝。幼枝通常是銅色或灰色。

還生出一些橫向樹枝，在成熟的榴蓮樹中，一些上部樹枝幾乎是水平的。

榴蓮枝在各個方向橫向生長

貓山王榴蓮樹D197

嫁接的榴蓮樹更短 - D197 貓山王

嫁接的榴蓮樹能最大限度地生長榴蓮并且易于收割

榴蓮根

榴蓮根的形成取決于榴蓮樹是從種子發(fā)芽生長，還是嫁接生長的。從種子種植的榴蓮樹有一個龍頭根，直接從樹干向下生長。這個龍頭根再生出次生根，然后再生根。

榴蓮樹的根系

在商業(yè)榴蓮果園里，榴蓮樹是通過嫁接種植的，所以嫁接的榴蓮樹不會有主根莖。相反，直接會從樹干基部生長次生根。

榴蓮樹淺根

榴蓮樹苗的根

榴蓮樹沒有根毛，吸收水分和養(yǎng)分的根被稱為真菌根，是淺根，僅在土壤表面45至50厘米的范圍內(nèi)生長。此外，大約85％的根包含在樹的冠層半徑內(nèi)。

榴蓮葉

作為雙子葉植物，榴蓮葉形狀像長矛，長10-20厘米，寬3-7.5厘米，有光澤的橄欖色或暗綠色，光滑的上表面，天鵝絨般的下表面。

這種獨(dú)特的顏色非常有吸引力，因?yàn)楫?dāng)風(fēng)吹過樹時，葉子似乎會改變顏色。葉柄呈圓形，長約2.5厘米。葉尖是漸尖的。

不同榴蓮品種的葉子

由于榴蓮是一種常綠樹，樹上會有不同發(fā)育階段的葉子。在榴蓮季節(jié)之后，老葉通常會掉到地上。

花蕾和榴蓮花

榴蓮花

榴蓮花很美，榴蓮花蕾成簇出現(xiàn)。一簇，主要由20至30個花蕾組成。兩個或三個花梗在花序梗的節(jié)點(diǎn)處分叉。

榴蓮花有一個萼花序，花萼，五個花瓣，五束雄蕊和一個雌蕊。

花萼呈冠狀，有五個花瓣融合在它們的基部。花瓣呈乳白色，雄蕊束由許多分枝的花絲組成。束內(nèi)的每根細(xì)絲在其基部融合。雌蕊由柱頭，花柱和優(yōu)質(zhì)卵圓形卵巢組成。

花蕾部分的開花需要一個多月的時間。

花莖或花梗5-7厘米長，支持直徑2厘米的球形花蕾，開口露出5-6厘米長的綠白色花朵。

雄蕊排列成五束，呈短柔毛狀，突出的頭狀柱頭狀突起。

已經(jīng)觀察到萼片和花瓣的顏色與將在果實(shí)內(nèi)部形成的可食用種皮（果肉）的顏色相匹配。帶有淡黃色花朵的榴蓮樹產(chǎn)生黃色肉質(zhì)榴蓮（最常見），而帶有白色或紅色花瓣的果實(shí)則帶有白色或帶紅色的果肉。

榴蓮柱頭的顏色和形狀存在差異。一些嫁接（例如D8，D24，D104）具有5裂的柱頭，而一些沒有裂片。一些柱頭是頂部形狀（例如D2，D88，D96），而其他柱頭是寬的和扁平的（例如D16，D66）。柱頭形狀在克隆中高度一致。嫁接的D8，D66和D104具有明亮的橙色柱頭，而一些具有黃色柱頭。

一個未開放的芽和幾個即將開放芽

榴蓮花 - D197或貓山王

盡管榴蓮每朵花都有雄蕊和雌蕊，但自花授粉很少發(fā)生。這是因?yàn)楫?dāng)花朵開放時，通常從下午3點(diǎn)到大約午夜，雌蕊和雄蕊不會同時出現(xiàn)。雌蕊通常首先出現(xiàn)，早在雄蕊的花粉出現(xiàn)之前。當(dāng)午夜時分，大部分花已脫落，除雌蕊外的所有花卉部分都落到地上。

榴蓮花粉在脫落時是雙核的，并且如果在室溫下則在脫落后存活約48小時。

榴蓮?fù)ǔＴ谝荒曛杏袃蓚€季節(jié)，同一棵樹在兩個季節(jié)都不一定結(jié)果。

榴蓮開花
榴蓮開花受到旱季開始的影響。在馬來西亞半島，人們普遍認(rèn)為干燥會影響榴蓮開花。
在彭亨州進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在此期間至少需要18天的干燥氣候，平均降雨量不超過1毫米/天才能開始開花。嫁接的榴蓮果實(shí)在開花后90-120天開始成熟。榴蓮季持續(xù)30-45天。如果在榴蓮成熟前一周定期下雨會導(dǎo)致果實(shí)成熟不均勻。

在泰國，榴蓮開花通常發(fā)生在干燥期后7-14天。低溫，約20-22℃，相對濕度50-60％是榴蓮花發(fā)育所需的條件。

花芽萌生（紅色箭頭）

榴蓮萼片，花瓣和雄蕊

即使榴蓮花的雌花和雄花部分同時活躍，大多數(shù)榴蓮樹也具有高度的自交不親和性。換句話說，花必須與其他榴蓮樹交叉授粉才能結(jié)出果實(shí)。

通常會發(fā)現(xiàn)一棵孤零零的榴蓮樹，上面有很多花，但沒有水果。這種樹通常在市區(qū)較多，與其他榴蓮樹完全隔離。榴蓮的自交不親和和其他榴蓮樹上的花粉沒有交叉授粉是沒有結(jié)果的常見原因。

授粉

榴蓮花有大量的花蜜，散發(fā)出濃重的酸味和黃油味。蝙蝠，蜜蜂，鳥類和螞蟻都是榴蓮的主要傳粉者。

澳大利亞的一份報(bào)告顯示，榴蓮花蜜中富含果糖（6.4％），蔗糖（5.4％），葡萄糖含量較低（3.4％），比例為2：2：1。

20世紀(jì)70年代在馬來西亞進(jìn)行的另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮幾乎完全由蝠授粉。

榴蓮果實(shí)發(fā)育

榴蓮果實(shí)發(fā)育在授粉后約95-130天，取決于品種。果實(shí)成熟通常預(yù)示著旱季的結(jié)束和雨季的開始。

榴蓮果

花?；蚬c凸出的脫落區(qū)

花梗或果柄與凸出的脫落區(qū)

成熟的榴蓮要提前用繩系在樹枝上

榴蓮果以其強(qiáng)烈的氣味和獨(dú)特的口感而聞名。果實(shí)2至5公斤，圓形或長圓形，外殼覆蓋著尖刺。果皮或果皮呈黃綠色至綠色或棕色，并且在成熟時不會顯著變化。

榴蓮果是一種由幾個肉室組成。榴蓮可能有三到七個肉室。然而常見的榴蓮果通常有五個肉室。

肉室是榴蓮花的最里面的部分，成熟時水果會自然落到地上。在這個階段，果肉甜而柔軟，具有強(qiáng)烈的香氣。

據(jù)報(bào)道，水分流失和乙烯產(chǎn)生是導(dǎo)致成熟榴蓮果實(shí)開裂的兩個主要因素。水分流失導(dǎo)致果殼收縮并沿著每個心室中間的縫線將肉室彼此拉開。乙烯削弱了開裂區(qū)中的細(xì)胞，開裂區(qū)由沒有葉綠素的薄壁細(xì)胞組成。

不同品種之間的顏色，香氣，味道，質(zhì)地，厚度和顏色差異很大。隨著果實(shí)的成熟，果肉變軟，白色變成奶油色，黃色或深橙色，榴蓮的特征氣味變得更加明顯。

未成熟的榴蓮表面有白色組織

由于缺乏授粉，一些小肉室沒有肉。一些嫁接的榴蓮更經(jīng)常地表現(xiàn)出這種特征。

榴蓮果的形狀受到種子的影響。含有未受精胚珠往往不會發(fā)育，因此果實(shí)的形狀會變得不均勻。

頂部的胚珠中的胚珠未受精，導(dǎo)致果實(shí)形狀不均勻

生長好的種子和未生長的種子