前不久，芍藥去敦煌為接下來的游學踩點，意外地在戈壁灘上發(fā)現(xiàn)一片沙棘樹林。
回想起來，已經(jīng)好多年沒見到這種植物了。小時候采沙棘果、喝沙棘汁，長大后沙棘卻慢慢消失在人們的視野里。
無論哪個地區(qū)的人，多多少少聽過沙棘的名字，卻對這種生長于戈壁的植物不甚了解。其實，沙棘比我們想象的更神奇、更美味……
{ 芍藥姑娘 Vol.903 }
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點燃沙漠的星火
你的童年最經(jīng)常喝的飲料是什么？如果有人這樣問芍藥，答案不是橘子汽水，也不是可口可樂，而是小賣部兜售的冰鎮(zhèn)沙棘汁。
厚厚的玻璃瓶，費力地掀開鐵皮蓋子，一口灌下去，酸甜可口，涼爽愜意，沙沙的口感不同于勾兌的果汁，滿口都是新鮮漿果的味道。
小時候淘氣，和一群熊孩子爬到山坡上玩耍。偶遇一顆沙棘樹，金黃色的果子實在誘人，又想起沙棘汁的酸甜，忍不住采下幾顆扔進嘴里嚼……
呸呸呸！這又酸又澀的味道，為什么和沙棘汁完全不一樣？
跑去和爸爸媽媽訴苦，他們卻笑我是個傻孩子：這個季節(jié)的沙棘果還沒成熟呢，瞧把你心急的！
那份天真的傻氣，連同酸甜的古早味道，成為我每次回首童年時最留戀的畫面……
沙棘是世界上最古老的植物之一，
誕生歷史可以追溯到兩億年前。
它是胡頹子科沙棘屬植物，
多分布于華北、西北、西南一帶。
絕大多數(shù)植物都長在水草豐茂的地方，
但是個性倔強的沙棘，
偏偏生長在戈壁荒漠里。
它極其耐干旱，抗風沙，
即使在環(huán)境惡劣的鹽堿地，
也能深深扎根、野蠻生長。
沙漠里的沙棘樹林
沙棘大約在9-10月結(jié)果，
成熟的果實呈現(xiàn)橘黃色，
圓潤飽滿，在枝頭簇擁著，
仿佛沙漠里躍動的火苗。
果實成熟后會一直掛在枝頭，
甚至在大雪紛飛的日子，
這些小火苗依舊頂著霜花，
烈烈燃燒著，
好似真是「冬天里的一把火」。
沙棘灰綠色的葉子細而狹長，
卻密密麻麻地織成網(wǎng)狀，
為果實遮擋風沙和日曬。
因為葉子形似柳葉，果實又酸，
所以沙棘的別稱叫「酸柳」。
沙棘還是個渾身長滿刺的小家伙，
偷摘它的人不小心就被扎破了手。
新疆牧民常常用沙棘枝來圈羊，
又長又密的尖刺仿佛天然的武器，
野豬或者餓狼不敢靠近半步。
如果你想采摘收集沙棘果，
怕是要費一番功夫。
不僅要忍受扎手的尖刺，
還要一顆一顆、小心翼翼地采摘，
以免弄破果實脆弱的外衣。
這樣辛辛苦苦一整天，
你會喪氣地發(fā)現(xiàn)，
連半個籃子都沒能裝滿。
想起梭羅在《野果》中說的：
「大自然準備了這些真真實實的好果實，
不是任何粗鄙之輩都能拿走的，
只有心懷感動感激，
兼具用心細心的人才配采摘。」
看似平庸的沙棘，
其實身體里隱藏著巨大的能量。
沙棘的根、莖、葉、花、果中
富含428種有益活性成分，
被稱作「全球最完美的藥用植物」。
藏醫(yī)最早記載沙棘的藥用價值，
「性溫、味酸澀，
用于止咳、平喘、活血化瘀。」
沙棘果富含豐富的維生素C，
每100克果汁維C含量可達到825-1100毫克，
是其他水果的2-3倍，
具有「維C之王」的美稱。
沙棘的籽含油率很高，
可以提取純天然的植物油，
黃色或者橙紅色的透明液體，
散發(fā)著獨特的芬芳。
沙棘油不僅可以用來炒菜，
還是美容護膚界的明星哦~
沙棘油富含維C和沙棘總黃酮，
具有美白、抗氧化的作用，
是許多護膚品的重要成分。
沙棘總黃酮這種特殊成分
對三高人群也很友好，
有降低膽固醇、降低高血壓、
軟化血管的作用。
此外，沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等成分，
可以促進胃酸、胃液的分泌，
有消食化滯、健脾養(yǎng)胃的作用。
沙棘做成的美味，
幾乎可以寫成一本食譜。
沙棘果不必多說，
榨出的沙棘汁酸甜爽口，
瓶底沉淀著細膩綿軟的果肉，
比普通果汁更醇厚。
小孩子最愛吃沙棘做成的軟糖，
外表裹一層砂糖，
中和了沙棘果的酸，
Q彈柔韌，酸甜可口。
熱愛DIY甜品的姑娘們，
糖漬的沙棘果點綴在蛋糕上，
不僅樣子小巧可愛，
還能開胃解膩。
沙棘做成的果醬十分濃郁，
加入適量的麥片和酸奶，
一頓快手又健康的早餐就做好了~
沙棘果拌進沙拉里，
酸甜爽口，適合做開胃菜，
也是一道創(chuàng)意料理哦！
健身減肥的姑娘一定知道酵素，
但是你聽過沙棘酵素嗎？
在洗凈干燥的玻璃瓶里，
裝進沙棘、蘋果、檸檬、冰糖，
最后加入純凈水密封，
每天用勺子攪拌一次，
等待七天發(fā)酵后，
酸甜可口的沙棘酵素就做好啦！
（成品略微有酒味，開車不要喝哦~）
用沙棘果泡茶喝，
也是消磨時光的方式之一。
可以用新鮮的或者曬干的果子，
再加入一些沙棘果醬調(diào)味，
這杯暖暖的果茶充滿秋天的味道。
除了果實，沙棘的葉子也可以泡茶。
采摘新鮮的沙棘葉，
經(jīng)過晾曬、烘烤、炒制等步驟，
制作成聞名全國的沙棘茶。
人們把沙棘茶稱做養(yǎng)生茶，
有調(diào)理腸胃、排毒通氣的功效。
沙棘葉還可以煲粥、燉湯，
像是味道獨特的香料，
可以提鮮去腥，增加食物的風味。
既然沙棘渾身都是寶，該像牛油果一樣成為網(wǎng)紅了吧，然而事實恰好相反。
許多年過去，如今的超市可以輕松買到世界各地的進口飲料，卻再難尋覓沙棘汁的身影。
想見到野生的沙棘樹，更是難上加難。
芍藥最近一次看到野生沙棘，是在敦煌的戈壁灘上。遼闊的藍天下，高大的沙棘樹肆意生長，枝葉張揚，似乎要和白云比肩。
午后陽光下的沙棘果搖搖欲墜，新鮮地可以掐出水來。
芍藥似乎又回到了小時候，
天很藍，云很高，爬上山坡，
又一次忍不住摘下幾顆沙棘果，
扔進嘴里。
嗯，這次是熟悉的酸甜味道~
END
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