- 作者| 李成東、孔彤彤
- 公眾號(hào)|東哥解讀電商（ID: dgjdds）
本文看點(diǎn)：
一． 京東7FRESH的大規(guī)?！叭Φ亍薄焖?gòu)?fù)制邁出的重大一步；
二． 京東7FRESH所肩負(fù)的“使命”——對(duì)京東線下布局的重大意義；
三． 京東7FRESH的“路數(shù)”——品質(zhì)和速度兼顧，How？
四． 怎么看待京東眼下這一步？
盒馬鮮生的坪效是5萬(wàn)，7fresh的坪效10萬(wàn)
9月19日，京東喊出了7fresh要開1000家店的目標(biāo)。戰(zhàn)略意圖也非常明確，這是要比肩阿里的盒馬鮮生。
而就在幾天前的9月17日，在阿里巴巴全球投資者大會(huì)上，盒馬鮮生CEO侯毅公布了盒馬鮮生運(yùn)營(yíng)三年的首份成績(jī)單，并給出了這樣幾組主要的數(shù)據(jù)：盒馬鮮生成熟店坪效為5萬(wàn)，線上客單為75元，占比60%，線上線下會(huì)員月花費(fèi)為575元。如果數(shù)據(jù)為實(shí)，盒馬鮮生的表現(xiàn)在生鮮電商市場(chǎng)中暫時(shí)處于有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。
盒馬鮮生可以說(shuō)是阿里新零售戰(zhàn)略當(dāng)中最關(guān)鍵的一步，那么晚盒馬鮮生兩年的京東7fresh表現(xiàn)又怎么樣？
9月27日東哥第一時(shí)間拜訪了京東7fresh創(chuàng)始人高管，今年年初7fresh僅開了兩家，一家在亦莊大族廣場(chǎng)，一個(gè)還沒有開業(yè)的商場(chǎng)，沒有自然流量，無(wú)人氣可言，面積5000平米，差不多是標(biāo)準(zhǔn)盒馬鮮生店鋪的一半面積。一家在海淀區(qū)北五環(huán)的五彩城購(gòu)物中心，1500平米，在五彩城商場(chǎng)里面就有一家超過8年時(shí)間，面積8000平米的沃爾瑪老店，銷售額也是排名沃爾瑪北京前三的店鋪。這意味著7fresh必須有著極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，自我生存能力。
盒馬鮮生的17家1年半以上成熟店鋪的坪效是5萬(wàn)，而京東7fresh這兩家店鋪，今年可預(yù)估的數(shù)據(jù)，坪效在10萬(wàn)以上。單店坪效更高，其它數(shù)據(jù)指標(biāo)當(dāng)然也可以預(yù)見會(huì)比盒馬鮮生更好（除了線上占比）。
盒馬鮮生的崛起，本身也是借鑒了此前侯毅在操盤京東到家的O2O經(jīng)驗(yàn)，也借鑒了物美集團(tuán)的多點(diǎn)業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。盒馬鮮生有先發(fā)時(shí)間優(yōu)勢(shì)，但同理7fresh也有后發(fā)優(yōu)勢(shì)，少走了很多彎路，所以站在巨人的肩膀上走的更遠(yuǎn)。
從東哥個(gè)人角度，是一直為京東7FRESH的“慢中求穩(wěn)”干著急，半年多前帶著分析師去拜訪了7fresh的高管，我說(shuō)你們現(xiàn)在單店的數(shù)據(jù)比盒馬鮮生還要好。借勢(shì)，抓緊時(shí)間開店啊，并且直接提議把店鋪先開到杭州阿里巴巴和上海盒馬鮮生總部附近，先把這個(gè)氣勢(shì)要做起來(lái)。
而且客觀條件上也是具備的，商業(yè)地產(chǎn)過剩，開店找地方并不是難事。難的是，供應(yīng)鏈和物流能否支撐。而京東作為中國(guó)最大的零售商，已經(jīng)建立起了全球的供應(yīng)鏈資源儲(chǔ)備，僅僅是快消品一年的銷售額就過千億，生鮮到今年估計(jì)也是百億的規(guī)模，全國(guó)各地的倉(cāng)儲(chǔ)及末端配送也都是現(xiàn)成的。不像盒馬鮮生，每個(gè)地方都要從頭搭建。
之所以建議加速7fresh開店并不是和盒馬鮮生競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)阿里和京東來(lái)說(shuō)，線下是增量市場(chǎng)機(jī)會(huì)。因?yàn)槿狈ヂ?lián)網(wǎng)基因，即使是線下最優(yōu)秀的蘇寧、永輝、物美等所有傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型都非常艱難。搶到的就是自己的，無(wú)論是對(duì)盒馬鮮生，還是對(duì)7fresh都是巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
而且朋友還分享了一個(gè)非常有意思的數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)。之前在亦莊調(diào)研開7FRESH的時(shí)候，包括沃爾瑪在內(nèi)的主要商超，大賣場(chǎng)的銷售規(guī)模在4-5億/年。今年算上兩家盒馬鮮生，一家7fresh，亦莊主要的商超生鮮大賣場(chǎng)的零售規(guī)模超過9億。新零售，會(huì)搶奪傳統(tǒng)零售商的生意，但更多還是會(huì)帶來(lái)很多增量的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
“圈地”：不鳴則已，一鳴驚人
19日，京東7FRESH戰(zhàn)略合作簽約發(fā)布會(huì)在京舉行，京東7FRESH一口氣簽下了16家知名地產(chǎn)商，并要在未來(lái)3-5年開1000家店。京東7FRESH與保利、大悅城、萬(wàn)科、越秀、綠地等16家全國(guó)知名地產(chǎn)商進(jìn)行項(xiàng)目落地合作簽約，并同步啟動(dòng)北京、上海、廣州、深圳、成都等城市開店進(jìn)程。
同時(shí)，京東集團(tuán)高級(jí)副總裁、京東7FRESH總裁王笑松向全國(guó)優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)商發(fā)出邀請(qǐng)，共建無(wú)界零售智能商業(yè)地產(chǎn)，并表示京東7FRESH將進(jìn)入快速擴(kuò)張階段，計(jì)劃未來(lái)3-5年將在全國(guó)范圍開設(shè)1000家門店。
往常京東的相關(guān)發(fā)布會(huì)上也不少提及到7FRESH的未來(lái)開店計(jì)劃，但此次不同，與地產(chǎn)商的簽約之舉意義重大，這是實(shí)打?qū)嵏傻闹匾徊?，也是京東7FRESH終于決心發(fā)力了。不僅僅意味著京東7FRESH全國(guó)戰(zhàn)略布局的正式啟動(dòng)，同樣意味著京東終于在新零售的正面戰(zhàn)場(chǎng)“重拳出擊”了。
京東7FRESH何以吸引16家知名地產(chǎn)商？
購(gòu)物中心急需好的“填充內(nèi)容”提升業(yè)績(jī)
中國(guó)的購(gòu)物中心在整個(gè)社會(huì)消費(fèi)品零售總額當(dāng)中占比目前才有12%左右，這個(gè)數(shù)字距離成熟市場(chǎng)的差距很大，但也說(shuō)明其成長(zhǎng)空間巨大。
面對(duì)12%這一較低的占有率，購(gòu)物中心若想沖刺到30%、沖刺到40%，需要很多豐富、優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容做“填充”，也需要對(duì)空間經(jīng)營(yíng)的理念做出很多大膽的創(chuàng)新。
7FRESH作為精致的生鮮內(nèi)容，恰恰符合了地產(chǎn)商對(duì)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目的需求
京東7FRESH依托京東集團(tuán)擁有雄厚的線上零售經(jīng)驗(yàn)、完善的基礎(chǔ)設(shè)施以及業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的智能科技。就拿7FRESH的團(tuán)隊(duì)舉例：
7FRESH團(tuán)隊(duì)既有非常卓越的電商技術(shù)人員、身經(jīng)百戰(zhàn)外資超市的高層，還有本土超市很多的決策者。而這樣一個(gè)精英團(tuán)隊(duì)搭建起7FRESH這樣一個(gè)全新的品牌，一個(gè)形象，讓地產(chǎn)商們足夠相信它能夠給行業(yè)帶來(lái)更好的業(yè)績(jī)，更新的發(fā)展和推動(dòng)。
而對(duì)于京東集團(tuán)來(lái)說(shuō)，7FRESH同樣肩負(fù)著重大使命。王笑松說(shuō)：“京東對(duì)于7FRESH非常重視，京東做7FRESH一定會(huì)把它當(dāng)做戰(zhàn)略，長(zhǎng)期的堅(jiān)持去投入，一步一個(gè)腳印穩(wěn)扎穩(wěn)打。一定會(huì)堅(jiān)持品質(zhì)為先，用戶體驗(yàn)為先”。無(wú)論是線上或是線下，京東做零售一直圍繞一個(gè)本質(zhì)邏輯——怎樣提升體驗(yàn)、提升效率、降低成本，這一直是京東建立核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，7FRESH同樣是京東在線下驗(yàn)證這一邏輯的重要結(jié)晶。
京東7FRESH肩負(fù)著的使命
電商生存環(huán)境——流量“天花板”，線下成必爭(zhēng)之地；
電商平臺(tái)殺入線下是必然選擇，因?yàn)榫W(wǎng)購(gòu)用戶滲透率的問題，電商發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到天花板，整個(gè)零售已然進(jìn)入到了切入線下零售市場(chǎng)的階段。
對(duì)于阿里和京東這樣的頭部公司，具備成熟的供應(yīng)鏈和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，以及配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，有最大的“勝算”。
用“生鮮”撬動(dòng)線下，門店成“流量入口”價(jià)值巨大——盤活線下，拉動(dòng)線上，實(shí)現(xiàn)真正O2O
為什么選擇“生鮮”切入？生鮮是電商滲透率較低的行業(yè)，生鮮最貼近民生，生鮮高頻剛需的特性能夠給電商帶來(lái)高強(qiáng)度的用戶粘性從而獲取更大的流量?jī)r(jià)值。
生鮮有價(jià)值，但又巨難做，生鮮電商的“尸體”涼了一批又一批，因?yàn)樯r行業(yè)是一個(gè)高度依賴供應(yīng)鏈和技術(shù)的行業(yè)，沒有這兩大硬實(shí)力作支撐，光是成本和效率就能拖死一個(gè)企業(yè)，更甭說(shuō)用戶體驗(yàn)了。
巨頭爭(zhēng)奪線下，必須兼顧正面戰(zhàn)場(chǎng)和側(cè)面戰(zhàn)場(chǎng)，正面7FRESH對(duì)戰(zhàn)盒馬；
早在《新零售戰(zhàn)場(chǎng)上，京東應(yīng)該如何打贏阿里？》一文中,筆者就提到過7FRESH對(duì)京東布局線下零售之意義重大，并詳細(xì)分析對(duì)比過盒馬鮮生和京東7FRESH。新零售戰(zhàn)場(chǎng)上，京東對(duì)戰(zhàn)阿里，必須兼顧正面戰(zhàn)場(chǎng)和側(cè)面戰(zhàn)場(chǎng)，正面是大店之間的對(duì)戰(zhàn)，側(cè)面是社區(qū)便利店性質(zhì)的小店之間的對(duì)戰(zhàn)。
其中正面戰(zhàn)場(chǎng)，用7FRESH高舉高打盒馬鮮生是一場(chǎng)硬仗，由于7FRESH在時(shí)機(jī)上略慢于盒馬鮮生，要迅速趕超，必須在品質(zhì)和速度上兼顧——所謂品質(zhì)，是要開出更好的店，在于單店模型上的超越；所謂速度，是要加快復(fù)制開店的速度，更快地?cái)U(kuò)張，當(dāng)務(wù)之急是找到更多的線下合作資源。
那么，7FRESH更具體的路徑是怎樣的？
京東7FRESH的“路數(shù)”
說(shuō)到京東7FRESH的“路數(shù)”，用王笑松的一句話可以概括——“既要多開店，更要開好店。”
“開好店比多開店重要”
當(dāng)下社會(huì)并不缺超市，缺的是品質(zhì)零售。王笑松本人就是消費(fèi)升級(jí)的擁護(hù)者，當(dāng)下人們大眾的基礎(chǔ)需求已經(jīng)被滿足，但在追求更豐富的商品品類、更高的品質(zhì)和更好的消費(fèi)體驗(yàn)上，需求仍未被滿足。
開好店強(qiáng)調(diào)的是品質(zhì)，品質(zhì)的落腳點(diǎn)就是好東西、好體驗(yàn)，相對(duì)應(yīng)的是考驗(yàn)企業(yè)的供應(yīng)鏈能力和服務(wù)能力，而這些又是建立在企業(yè)好技術(shù)的基礎(chǔ)上。最終體現(xiàn)在對(duì)單店模型的優(yōu)化能力，即7FRESH的單店如何更好地降低成本、提高效率和提升體驗(yàn)上。
那么京東7FRESH如何保障品質(zhì)，開出好店？
用兩個(gè)詞概括為：智能協(xié)同，高效通達(dá)。
所謂智能協(xié)同，即用技術(shù)實(shí)現(xiàn)知人、知貨、知場(chǎng)。
知人，建立在京東積累下的強(qiáng)大的用戶數(shù)據(jù)分析能力、用戶畫像定義能力、商品需求匹配能力上；知貨，依托前端商品管理、采買數(shù)量預(yù)測(cè)、協(xié)同庫(kù)存管理來(lái)清楚管理貨品；知場(chǎng)，是通過大數(shù)據(jù)能力更好地進(jìn)行門店定位選址，豐富消費(fèi)入口，多元消費(fèi)場(chǎng)景。
所謂高效通達(dá)，一是供應(yīng)鏈能力，二是物流能力。
在供應(yīng)鏈端，京東7FRESH依托京東全球直采+京挑細(xì)選，享受京東采銷供應(yīng)鏈共享，店內(nèi)全球直采產(chǎn)品占比20%，生鮮品類占比70%，生鮮自由品牌占比60%。
在物流方面，依托京東冷鏈系統(tǒng)+物流網(wǎng)絡(luò)，一方面有京東物流供應(yīng)鏈加持，一方面通過冷鏈系統(tǒng)保證新鮮度剛性需求得到滿足，門店3公里最快30分鐘送達(dá)。
也是基于品質(zhì)零售的“初衷”，7FRESH的2家店才能自開業(yè)以來(lái)一直保持亮眼的成績(jī)。在今年618期間，7FRESH單日成交金額（GMV）環(huán)比5月同期增長(zhǎng)150%，最快配送上門時(shí)間為3分鐘。其中，7FRESH的大族店單日客流環(huán)比5月同期增長(zhǎng)280%、五彩城店單日客流環(huán)比5月同期增長(zhǎng)210%。其坪效超出傳統(tǒng)超市6倍以上；相比傳統(tǒng)線下超市至少超出30天的庫(kù)存周轉(zhuǎn)，7FRESH的庫(kù)存周轉(zhuǎn)最多4天。
“速度”仍是當(dāng)務(wù)之急
7FRESH的模式已經(jīng)得到了很好的驗(yàn)證，成熟之后的當(dāng)務(wù)之急是快速?gòu)?fù)制。重點(diǎn)在于尋找更多優(yōu)質(zhì)的線下地產(chǎn)商合作，給合作伙伴更多“利”，在吸引客流、選址、選品、管理等方面給予更多技術(shù)賦能，從而吸引更多“親密戰(zhàn)友”。
7FRESH目前在全國(guó)只有2家店，這個(gè)數(shù)字在長(zhǎng)達(dá)半年多的時(shí)間內(nèi)都沒有變化。7FRESH并沒有急于開店擴(kuò)張，而是每一步穩(wěn)扎穩(wěn)打。王笑松說(shuō)：“如果這兩個(gè)店沒有辦法讓消費(fèi)者滿意、讓合作伙伴滿意，我們寧愿步伐放慢一些。在能夠確保這個(gè)模式成功、成熟了之后再?gòu)?fù)制”。如今，7FRESH正式開始狂奔追擊，要在未來(lái)3-5年開出1000家。
這個(gè)數(shù)字并不難實(shí)現(xiàn)，就拿此次與7FRESH簽約的16家地產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，它們不僅在消費(fèi)者中享有很高的知名度，其商業(yè)項(xiàng)目更是遍布全國(guó)，這也成為7FRESH加速全國(guó)范圍布局的重要基礎(chǔ)。比如年輕人喜歡逛的大悅城，是中糧集團(tuán)城市綜合體的核心品牌，目前已覆蓋北京、上海、成都、煙臺(tái)等一、二線城市，另有西安、昆明、深圳等8座大悅城正在籌備當(dāng)中。
怎么看待京東眼下這一步？
京東7FRESH項(xiàng)目推進(jìn)意義重大：對(duì)京東來(lái)說(shuō)，更近一步實(shí)現(xiàn)了從線上到線下場(chǎng)景的拓展，更多維多方地觸達(dá)到末端消費(fèi)者，長(zhǎng)久積累下來(lái)的“硬實(shí)力”多了一個(gè)“著力點(diǎn)”，拓寬了零售的邊界，讓零售更加“無(wú)界”。
而對(duì)于傳統(tǒng)線下零售行業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一種新可能、新動(dòng)力，是刺激和加快線下零售升級(jí)變革速度的催化劑，優(yōu)勝劣汰，整個(gè)線下零售會(huì)朝著良幣方向發(fā)展。
京東7FRESH的快速擴(kuò)展并不是要與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手爭(zhēng)高下，而是與對(duì)手一起分食線下市場(chǎng)，進(jìn)入行業(yè)的選手越多，行業(yè)越能夠迸發(fā)活力。雖然京東7FRESH在一開始的確有點(diǎn)“慢吞吞”，但這個(gè)行業(yè)只有誰(shuí)比誰(shuí)做得更好，并沒有先來(lái)后到。
前一段時(shí)間美團(tuán)點(diǎn)評(píng)IPO，中關(guān)村第一才女梁寧在分析評(píng)價(jià)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的時(shí)候，談到一個(gè)非常重要的特點(diǎn)。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)是曾經(jīng)在五個(gè)領(lǐng)域逆襲有先發(fā)優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)先者，分別包括團(tuán)購(gòu)里面的拉手，票務(wù)里面的格瓦拉，酒店里面的攜程，外賣里面的餓了么。美團(tuán)逆襲最重要的條件，除了團(tuán)隊(duì)本身的打仗能力，執(zhí)行力，客觀上流量是最大的優(yōu)勢(shì)，尤其是收購(gòu)大眾點(diǎn)評(píng)之后。
京東本身也是B2C里面的逆襲者，從2004年開始做電商的時(shí)候，已經(jīng)有很多玩家了。除了大家已經(jīng)比較熟悉的當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，還包括亞馬遜中國(guó)（收購(gòu)卓越進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)），以及早已被人遺忘的專注做3C數(shù)碼的新蛋網(wǎng)。先做有先做的好處，后做有后做的優(yōu)勢(shì)。而京東之所以在很多品類上逆襲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，最大的原因除了團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力之外，核心是采銷，物流和電商系統(tǒng)技術(shù)能力。
所以也靜待7fresh的逆襲！
聯(lián)系客服
